你以為的絕路，走下去便是坦途

有一家沙拉店的味道，和其他地方很不一樣。

每一粒藜麥、每一片熏牛肉、每一顆紅腰豆和每一塊小番茄，不是蔬菜水果加黏稠的蛋黃醬後胡亂攪拌的，而是摻進了製作者的心情。尤其是那款“熱沙拉”，僅僅吃一口就讓人停不下來。

誰也不會想到這家沙拉店的女老板，曾是一位浪跡天涯的行者。

那些探險者遊走在人跡罕至的荒野，風餐露宿，隨時可能被大自然打敗。除了挑戰生理極限，寂寞、孤獨、不被人理解……各種心理問題也席卷而來。眼看走到絕路，卻在堅持中迎來坦途。回首一路艱險，記憶中留下他人難以見到的最美景致。

讀大學前，學業壓力較重，她隻能把更多心思花在學習上。而走進象牙塔，她徹底釋放出靈魂中最真實、最野性的那部分。她不是一個循規蹈矩、安分守己的鄰家女孩，她喜歡刺激的、充滿不確定性的生活。因此，她選擇遠行。

大一寒假，她獨自搭車去內蒙古草原。視野中，漫山遍野的綠色，而這片茫茫的綠色中，還點綴著雲朵般的“奶白”。

草原上的早晨，太陽剛冒個頭，烏雲很快壓過來。雞蛋大的冰雹，劈劈啪啪打在身上。她無處躲避，被雹子砸得鼻青臉腫……

2008年汶川大地震，她懷著一顆悲憫之心深入重災區，聆聽災民的悲歡離合，在帳篷裏給當地小學生上語文課和數學課。

幾個月後，她搭車來到雪域高原。望著聖潔的雪山，她情不自禁地落淚。從那年開始，她5次選擇不同的線路進藏。西藏，已成為她的第二故鄉。

但危險，總是在不經意時到來。她經過的地方，常常是荒無人煙的無人區。走在望不到頭的路上，雙腿發軟、發飄，是個人都會情緒低落。塌方、泥石流……身邊的大山，似乎對這個擅闖禁地的女孩很不滿意，動不動就像個孩子般亂發脾氣。

由於山地的垂直性氣候，山腳處還春暖花開，穿著單薄衣服也會時不時冒點汗。到了山頂，卻是沁骨的寒冷。

每次走到“絕境”，她都在心裏對自己說：“不要停下來，不要放棄。前方一定還有路，過了這一段就是坦途。”

天黑了，她隻能瑟瑟發抖地熬到天明。她告訴自己：“不能睡過去，否則會永遠醒不來。”

最危險的一次是在滇藏線上，她坐在當地人駕駛的車上。路麵結冰，車輪很容易打滑，行車難度很大，稍不留神就會發生意外。

雪花開始飄落，把周圍變成白色的恐怖世界。來到一個之字彎，車子突然失去控製，眼看快要衝出山路，司機鬼使神差般地刹住了車。

此時，車身已經傾斜45度，探出半個身子。左邊是峭壁，右邊是萬丈深淵，再有任何晃動，隨時可能墜入深淵。

她聲嘶力竭地叫喊，不讓司機一個人下車，擔心失去駕駛位的重量後，自己會和車一起翻下懸崖。好在這位司機沉著冷靜，用盡全力往後倒車，避免了車毀人亡的悲劇。

身處險境，她還感覺不到什麽。隻有從旅行回來，才在現實和夢境的交錯中體會到一陣陣後怕。或許，死神就匍匐在半米開外，稍微一個猛子就能將她撲倒在地。

然而她熱愛自由，向往遠方，有一顆不安分的心。旅途可以完全流露出自己最真實、最無知的一麵，讓她在無知中成長。她就是要把自己逼到絕路，然後絕處逢生。

她用文字詳細記錄著每一段旅程，帶著一份釋然。這些在他人眼中的絕路，她挺了過去，才有了如此絢爛的旅行經曆。

不要以為她隻是一個整天亂跑、隻會找父母要錢的孩子。不旅行時，她每天打4份工，沒有時間逛街、聚餐、約會。她更是一個學霸，擁有北大和港大雙料學位。大四時沒日沒夜學英語，拚命申請國外大學。拿到了哈佛大學和劍橋大學的錄取通知書，卻最終出人意料地放棄了。

瘋了！

就像她喜歡去冒險，又一次讓自己走上一條其他人不願意走的路。

拿到錄取通知書前，她去了一趟清邁。被歹徒搞得束手無策，被一位新加坡男孩出手相救。

男孩帶她去到當地的一家沙拉店，眼前景象讓她驚呆。各種美味沙拉，徹底顛覆了她對沙拉的刻板印象。此後，她花8個月去了7個國家做學徒。

在摩洛哥，她懂得如何根據個人口味正確地選擇、搭配沙拉食材；在意大利，聲名遠揚的退休大廚邀請她到家裏做客，悉心教她如何做醬；在以沙拉為正餐的法國和美國，她開始醞釀將主食沙拉帶到國內；而土耳其的油醋汁，讓她深深愛上這種用橄欖油調出的優質滋味……

學習之旅結束，她開始張羅找店鋪、裝修、招人，開起第一家門店。她放出豪言：“五年內讓所有人把沙拉當主食，將沙拉店做成沙拉界的星巴克。”

飲食習慣是很難改變的，這種從娘胎裏帶來的習慣，牢牢地滲透進每個人的血液中。難怪很多人懷念“媽媽的味道”，哪怕那種味道本身並不好，營養價值也不高……

國人對於沙拉的印象，還僅僅停留在一道開胃小菜的層麵。要讓人們喜歡上沙拉，並將其當作主食，還有很長的路要走。既然是自己選的路，那就跪著也要走完。她把全部積蓄都押上去，每天後半夜入睡，第二天總能“滿血複活”。

她要改良沙拉的配料……

在這個過程中，遇到過無數合作方、投資者。麵對市場上湧動的熱錢，常常會讓初創者“繳械投降”，乖乖成為資本的奴仆。麵對金錢的**她也曾動搖過，但最終還是咬咬牙挺下來了。

她不想讓自己手中的美食，成為批量化、流水線生產的產品。那樣的產品沒有溫度，帶著機器時代的傲慢。現代人被機器裹挾，渴望親吻自然。而美食，就是連接自然的渠道。

她希望這條渠道，不要沾染急功近利。

她用了近一年時間，不斷聽取顧客的意見，改良沙拉配方，不斷更新菜單，研發出獨創的熱沙拉。不做鋪天蓋地的宣傳，僅靠口碑相傳，開業第一個月就盈利，顧客回頭率高達95%。

很喜歡她的這句話：“我也不是沒有質疑過自己，但堅持無非就是一件事——別回頭。別回頭，你以為的絕路，走下去便是坦途。”

多年旅行中，她不止一次走入絕境，卻用勇敢和堅韌創造了一個個奇跡。創業做沙拉，她也是不留退路，並在開業後迎來坦途。

要選，就選別人不敢走的路，那裏可能潛藏著最大的機遇。再者，人生始終四平八穩，多沒意思。不搏一下，對不起這閃亮的青春。