§難以抗拒你的誘惑

美食如美女，風情萬種。再挑剔的眼睛，總會有讓你驚豔的那一個。或豐滿有致，或娉娉婷婷；或妖豔**，或極致清雅。凡夫俗子的我們，怎能抵擋她的**。

意大利美食典雅高貴，濃重樸實，且講究原汁原味。意餐一般都有餐前小點，譬如，意式麵包、蒜頭等。一整顆蒜頭，外麵隻剩一層皮，烤得又熟又軟卻沒損壞外皮，真是不容易。吃完蒜頭，再來一塊佛卡恰傳統意式麵包，蘸上卡利堤香脂醋和橄欖油，吃起來別有一番風味。

意大利人擅長做麵，除了常見的意大利長麵條、通心粉和天使麵以外，那種貌似小土豆的意大利麵——意式土豆丸子也不錯，它由土豆泥和麵粉為原料，由技藝熟練的廚師糅合，搓成長條，再擰成一小段一小段的，然後用勺子塑一下形，慢工精製，再配以秘製番茄醬汁、紫蘇和芝士，非常精致，悅目。吃起來，柔軟中帶著韌勁，彈牙、鮮美、柔滑，真是一款特別的美味。經典意麵肉醬千層麵，將新鮮的薄片意大利麵以一層麵、一層肉醬及奶酪反複疊加，精致而成，吃起來特別軟，入味很深，很勻，基本上是化了的麵，可見那麵有多柔嫩了。千層麵口感華麗，貼切，上桌之後很快就被消滅掉，可見其受歡迎程度了。

可能許多女孩子都喜歡比薩，意式比薩一定會讓你流口水。在開放式的廚房裏設有紅磚火爐，馬蘇裏拉芝士和麥子混合各種餡料經高溫加熱後無限放大的誘人香味遠遠的早已彌漫開來。多款意式傳統的比薩餅，由薄脆的外圍包圍著芝香濃鬱的各式餡料，總有一款正中你心意。

意餐對火候極為講究，很多菜肴要求烹製成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血。他們對食物的硬度有一種極致的追求，仿佛食物太熟了就失去了美味，生一點才特別有挑戰。譬如意式生牛肉片，帕爾瑪火腿配風幹牛肉，放上芝士，橄欖油，再撒上綠綠的芝麻菜，就是很靚的美味了。我本來不愛吃火腿，但這種火腿卻香而不膩，牛肉很嫩，入口即化，特別值得一提的是——芝麻菜，特別香嫩，入口即爽。在牛肉和火腿之後，夾上一片芝麻菜，清爽賽過口香糖。過了一兩秒鍾，你會發現你口中有另一種變化，那就是芝麻菜的餘香，有點像辣蘿卜的味道。

牛肝菌燴飯也以生硬見長。采自意大利的米，放在醬汁裏不停地攪拌，光是這種做法就很讓人著迷，何況還放了芝士和蘑菇，均勻地攪到八成熟，硬度剛好，口感剛好，吃起來也爽利。

享用具有飽足感的美味意大利佳肴過後，以一份精巧可愛的傳統意大利香草奶凍作為壓軸之曲再合適不過，香濃的奶凍口感柔滑，其上鋪陳意大利進口頂級品質的Fabbri櫻桃，奇妙質感讓人感歎美食帶來的幸福感。

細細想來，美食真如美女，風情萬種。再挑剔的眼睛，總會有讓你驚豔的那一個。或豐滿有致，或娉娉婷婷；或妖豔**，或極致清雅，凡夫俗子的我們，怎能抵擋她的**。