§散發你的真味

原本，你是有自己的味道的，可是，為了那個人，你放棄了自己，加入了他可能喜歡的口味，還是你揣測的他喜歡的口味，你把自己弄丟了。

我一直覺得，有些食物是不能被改變形狀變換口味的，變換之後，它們便不是自己了。

譬如辣椒。曾經吃過涼拌青椒，放上蒜、醋、荊芥，真是生氣十足，新鮮萬分，你能嗅出那是剛采摘下來的，你能感到它帶著泥土的芬芳，陽光的味道，雨水的綿密，昆蟲的親吻，草兒的印記，小鳥的囈語，你甚至能看到它滴下的汁水，漫溢的青氣，那都是生命啊，青春無敵的旺盛生命力。

那可真是新鮮啊。

也吃過辣椒麵。在艱苦的年月，父親將辣椒麵用豆油炒炸，攤到巴巴子（一種像燒餅一樣的饅頭）上，吃得真是過癮。

川、湘兩地的人吃的辣椒，那更是火辣味十足，是典型的辣椒特色。不管是青椒，還是辣椒，抑或是辣椒麵、辣醬，它們都保留了辣椒的本味，保留了辣椒的自我。

但是，還有一種菜，裏麵的辣椒是失去了自我的。譬如，虎皮尖椒。我一直不太喜歡這道菜，實在沒有辣椒的氣質，不辣也不脆，煮得爛爛的，咬下去毫無快感，顏色也不好看，色香味俱失，完全的失敗。

另外一道菜，就是將碎肉灌進辣椒裏，蒸熟，辣椒成了容器，成了裝飾，色衰，味喪，真夠悲哀的。我覺得這道菜是失敗之作。如果是我，我會先將碎肉蒸熟，再灌進生辣椒裏，這樣吃起來才會有快感，最起碼，顏色誘人，辣椒清爽，聲音清脆，多讓人歡快啊。可惜，他們不這樣做。

讓食物失去食物的本味，是一個廚師最大的失敗。

就如愛情，有的人，愛情讓他找到自我，有的人，愛情卻讓他失去自我。

找到自我的人，多半是找到了最愛，找到一個最愛自己的人，那個人，給你自由、空間，他甚至幫你挖掘你自己，幫你實現夢想和人生價值，這樣的你，是快樂的。

失去自我的，往往也是找到了最愛，隻不過是你最愛他罷了，為了他，你任勞任怨，隱姓埋名，甘心受氣，忍辱負重，你什麽都做了，但卻都是為他做的，你弄丟了自己。

原本，你是有自己的味道的，可是，為了那個人，你放棄了自己，加入了他可能喜歡的口味，還是你揣測的他喜歡的口味，你把自己弄丟了。就如郝思嘉總想為阿希禮保持淑女的味道，可是，她本來就是烈女啊，那才是真的她。