秋天吃南瓜的N個理由

關於南瓜，最有趣的是在西方國家的萬聖節晚上，小朋友們會穿著女巫、精靈等奇裝異服，手上提著南瓜做的燈籠，挨家挨戶地模仿妖怪來索取糖果、糕餅，嘴裏還會大喊著：“不給糖就搗蛋( trick or treat)!”

秋天是南瓜的豐收季節，下麵我們談談秋天吃南瓜的一些理由。

1．改善秋燥症狀

秋天氣候幹燥，許多人會出現不同程度的嘴唇幹裂、鼻腔流血及皮膚幹燥等症狀，由此會引起情緒的不安和躁動。專家建議，增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使人增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜所含的p胡蘿卜素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使人不至於因內分泌失調而引起各種生理與心理上的疾病。

2．“降糖”保健食品

在20世紀80年代初，日本醫學博士在北海道通過流行病學調查研究指出，常吃南瓜能夠降低糖尿病的發病率，引起了國際上的矚目。糖尿病是僅次於心腦血管疾病和癌症之後的世界第三大疾病。南瓜是眾多降糖的食物之一。近年來大量研究證明，它們都含有降低血糖的成分。其中南瓜肉的降血糖成分是雜多糖和糖蛋白，南瓜子的降血糖成分是一種蛋白組分。關於南瓜治療“消渴”病的記載，古書上沒有。南瓜降糖成分的提取和實證，是今人對南瓜認識的深化。

3．補血

清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

4．南瓜全身都是寶

中醫學認為：南瓜肉味甘性溫無毒，有補中益氣、消腫止痛、解毒殺蟲、通經利尿等功能，煮熟內服，可治療久瘧、久痢、肺癰；生食，可治療鴉片中毒、蛔蟲病；外用搗敷，可治療胸脅痛、槍炮傷和燙火傷。

南瓜肉所含營養素的特點是以碳水化合物為主，膳食纖維含量高，脂肪含量低，礦物質呈高鈣、高鉀、低鈉型，並含有一定量的鈷、鋅、鉻。因此，適合於老年便秘、骨質疏鬆、高脂血症、高血壓等疾病患者食用。

基礎和臨床研究表明，南瓜肉能夠降低血脂，促進脂類快速分解；抑製脂類吸收，可抗脂質過氧化，提高機體抗氧化能力；可抑製腫瘤生長，增強紅細胞免疫功能；可補充維生素A，促進上皮組織和骨骼的生長發育，維持正常視覺；可降低血壓。可抑製乳酸菌生長；此外，南瓜色素性質穩定，可作為植物色素使用，開發前景廣闊。

中醫學認為，南瓜子味甘性平無毒，有殺蟲催乳、益腎化濁、止咳消腫等功效。主治多種寄生蟲病、腎虛白濁、產後缺乳、脾虛脹滿、萎黃、百日咳、痔瘡等疾病，但多食壅氣滯膈。

南瓜子含有大量脂肪及脂類，蛋白質、維生素含量豐富，其中以維生素E3含量最高。

基礎和臨床研究表明，南瓜子能夠麻痹寄生蟲蟲體神經，並使蟲體出現退行性變，從而驅除絛蟲、血吸蟲等寄生蟲，殺蟲的有效成分是南瓜子氨酸。南瓜子對泌尿係統疾病和前列腺增生有良好的治療作用，其有效成分是南瓜種子油。此外，南瓜子還能夠降血中低密度脂蛋白膽固醇，緩解高血壓，抗炎，防治過敏性疾病，治療青少年痤瘡和皮脂溢。

南瓜蒂、須、根、藤、花都可藥用。南瓜蒂可治療黃疸、臍濕；南瓜須可鎮痛消炎；南瓜根可補虛通乳；南瓜藤汁可治療燒傷、燙傷；南瓜花可治療黃疸、痢疾。

南瓜雖好，但也不要吃太多，尤其是小朋友，吃了太多的南瓜，攝取過量的β一胡蘿卜素時，β -胡蘿卜素會沉積在表皮的角質層當中，因此，在鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來就像是有黃疸一樣，這種症狀被稱為胡蘿卜素黃皮症。