“剩湯”之中的味精

味精是所有美味佳肴不可或缺的調味品，小小的味精對於菜肴有著神奇的作用。這種廚房中必備的物品是怎麽被發現的呢?

味精的起源，要從1908的一個夏天說起。日本有名的化學家池田菊苗是一個"實驗狂",常常因為一個實驗而把自己弄得精疲力竭。有一天，他做完一項實驗回家，已是疲憊不堪。但是看到妻子做好的飯菜和湯，又提起了食欲。

池田菊苗端起碗開始享受這頓美味的午餐。可能是一上午沒有進食的原因，他覺得這頓飯格外的香，尤其是那碗湯，不禁誇讚妻子“這湯真香、真鮮”。

妻子聽了他的話，麵露愧色地說：“這隻是一些黃瓜和海帶燒的湯，今天去市場有點晚，沒有買到新鮮的蔬菜。"

“這個很好喝，我非常喜歡。”說著，又若有所思地喝了一大碗。

"海帶和黃瓜在一起煮居然可以這麽鮮香，會不會是海帶的‘功勞'呢?"池田菊苗憑借直覺與多年的工作經驗，開始著手這個被他叫做“鮮香秘密”的研究。

他取來一些海帶，開始進行細致的化學分析。經過了半年的研究，他終於解開了“鮮香秘密”。原來，海帶中含有一種叫做“穀氨酸鈉”的物質樣的創造正是這種物質釋放的“能量”,讓湯變得鮮美可口。

在這個發現的基礎上，池田菊苗進行了進一步的研究，並發明了味精，讓更多的人可以吃上味美色香的飯菜。

一項偉大發明的靈感往往來源於生活中的日常小事，隻要我們留心生活，用心感知，也會在生活中獲取不少的啟發，甚至會改變現有的生活!