第84章 兄弟們交流一哈
這邊每天的工作安排都是有數的，不可能私自行動。
天亮以後，各部門就要準備開始工作了。
何雨柱也來到基地的後廚，準備開始和其他廚子一起做菜。
這畢竟是個大型的科研基地，每天吃喝拉撒的人數以萬計，十分重要。
能來這裏的廚子，水平高低先不說，身份清白是一定的。畢竟餐飲是大事，萬一研究員吃了壞肚子，那就不好了。
所以不但他們本身身世清白，而且周圍還有士兵看護，以防出現投毒事件等。
食堂很大，幾十個廚子一起切菜，場麵相當壯觀。
備料完畢，就是炒菜。大勺起火，各個水平居然都不差。
這年頭用的還是木炭或者蜂窩煤，不可能和後世用煤氣罐，電磁爐，天然氣一樣那麽容易。因此必須要同一時間段做菜。
刹那間，各個爐灶先後起火，火舌舔起一丈高。
從這裏就能看出來各位廚子手藝高低了。
有的廚子雖然家世清白，可顛起大勺來手忙腳亂。
有的廚子哪怕是握著大勺，依舊是如同端著自家的小鍋一樣輕而易舉，兩個耳朵一番，就能來個大顛勺。
何雨柱自然也是水平好的那一列。
他的水平絕對不是最好的，但一定是最有欣賞性的。
王大海當年就是禦廚，從光緒末年開始就是廚子。在前清皇帝麵前也炒過菜的。若是不好看，一味的顛勺，那自然不可能入眼，何況還賞賜他大宅子、大媳婦。
何雨柱跟著王大海學，手藝更是不差。
轉眼間，各個窗口的菜先後烹飪完畢，全部用大桶裝著，準備打菜。
這邊的夥食費還是相當有保障的，紅燒肉做了幾大桶，米飯雖然不是最好的精米，但也淘洗的幹幹淨淨。菜色裏少不了油花。
做完了菜，還得打菜，何況他們也得吃飯。一大群廚子，都聚在後麵的小房間裏吃飯，某種意義上講也算是開小灶了。
何雨柱安心往嘴裏扒著菜，聽這幫廚師吹牛比。
“……在我們粵東，我的手藝也是一絕的啦！吃過的，都說好的啦！”
“粵菜算啥子耶，你知不知我們川菜，那才叫個板正！”
“我丟雷，川菜有什麽好，油重又辣……”
“我放你媽些屁！粵菜算個啥子耶，不是啷個海鮮，你們會做些個啥嘛……”
“……”
聽這幫廚子又要吵起來，何雨柱頓覺腦袋大了好幾圈。
啥玩應啊！
文人相輕就算了，你們一幫子炒菜的廚子能不能別吵架，煩死人了都！
何雨柱深吸了一口氣，心說還是得開口，不然沒法吃安生飯了。
“兩位，先別吵吧。”何雨柱伸手做了個下壓的動作。
倆人齊齊轉向何雨柱：“你做咩啊？”“你是啷個耶？”
何雨柱無言：“我啥也不是，我就是京城一個普普通通的廚子，僥幸當了幾天食堂主任，算不得什麽大人物。”
何雨柱說：“粵東來的師父，有一句話你說錯了。川菜雖然重油重辣，但並不是隻有油辣的。川菜裏也有鹽幫菜這樣的特色，鹽幫菜也分高低貴賤，其中最上流的鹽幫菜，精細程度是能上國宴的！”
川菜廚師頓時揚起臉，一副不容爭辯的得意樣子。
粵東師父剛要開口，何雨柱又說：“川菜師父，您也先別急，粵菜也不是那麽簡單的，不是說光清燉海鮮就成的，粵菜裏講的燉，那是一絕。砂鍋燉湯，什麽人吃了不說美？何況兩廣之地，文化鼎盛。各種甜點，早茶也是一絕。如果那麽簡單，粵菜怎麽可能成為一大菜係。”
這回連粵菜師傅也有些得意起來。
這幫人來自五湖四海，誰也不願意聽自己老家的不是，所以一聽別人貶低，立刻就開罵。
現在何雨柱這麽一說，他們自然都覺得得意，而且也有了台階下。
“對頭哎，我看還是這位師傅說的對哈。”
“是的啦，當然對啦……”
兩個人各自謝過何雨柱，心裏麵，卻也免不了有些驚歎。
這年頭畢竟不是網絡高度發達的後世，很多人一輩子連自己老家的縣城小鎮都沒出過，一輩子去過最遠的地方可能就是‘大城市鐵嶺’。
這種情況下，居然有人能對外省的菜色如數家珍，那就沒那麽容易了！誰聽了都覺得驚歎！
大概因為何雨柱普通話說的不錯，川菜師父咳嗽兩聲，也費力說著普通話。
“這位師傅，我姓羅，羅海龍。早些年間曾經在傻兒將軍手下做菜……”
“傻兒將軍？”何雨柱仔細回想了一下，眼前一亮：“你說的是那位袍哥兒人家的哈兒將軍吧。這位可了不得，我以前聽說，他年輕的時候不懂事，曾經搶過很多人的錢，後來發財了又一一還回去，因此當時川中人人說他仁義。”
羅海龍眼睛一亮：“你郎個知道的耶？”
好嘛，方言又蹦出來了。
他一拍大腿：“哈將軍不愧是袍哥人家，絕不拉稀擺帶！這事情搞的透亮！”
廣東師父有點不服氣：“那算個啥嘛，我黃阿生小的時候，還被冰室主人抱過嘞！”
何雨柱哎喲一聲。
得，又是個大人物。
飲冰室主人，清末民初的著名思想家，教育家。他身上有兩件最出名的事情。
一件是每個人都在書本上學過的戊戌變法，公車上書。另一件就是大名鼎鼎的錯割飲冰室主人腰子案。
據說，當年割下來的腰子至今還在醫院裏用福爾馬林泡著……
何雨柱拱了拱手：“我算看出來了，幾位師傅個個都是身懷絕技。”
“不敢當不敢當！”
“還是何師傅厲害，我們說的啥，一句話就能叫出來！”
“對頭哎，我看還是何師傅厲害的嘛！”
一幫子人，狠狠商業互吹了一波。
這事情還不算完，閑著也是閑著，他們無事可做，幹脆交流起廚藝來。
王大海雖然厲害，但他所學的也無外乎是魯菜，外地菜色雖然了解，但終究稱不上精通。
而如今，何雨柱和這些大師傅一交流，立刻就發現，果然沒個人都有自己的一手本事。
壓箱底的肯定不會拿出來說，但單憑各個菜係的餐飲精要，也絕非一般！
何雨柱在心中暗記，隨口和他們談著譚家菜的事情。心裏麵卻知道，他這一趟真是來對了。
恐怕，再過幾十年都不會有這麽好的機會了，那時候認人敝帚自珍，很少有人會拿出來交流。
他恐怕是罕有的，能夠見識到各個菜係菜色精要的大師傅了！
毫無疑問，這些，都會成為他未來的助力！