第十二章 教授廚藝
“師父你這不難為我麽？”
“這一根黃瓜，怎麽還能切成籬笆？”
馬華一臉的為難。
雖然他已經跟了何雨柱一段時間，但也隻會基礎的刀工。
可從沒聽說過什麽刀法可以把黃瓜切成籬笆。
就在這時，胖子也跑了過來。
“馬華你這就不懂了吧？”
“相傳魯菜中有一門刀法叫做連刀切，隻要連刀切就能切出籬笆。”
“就你這見識，你還跟師父學什麽呢？連連刀切都不知道！”
胖子懟完馬華，還不忘衝著何雨柱笑著說。
“對吧師父？”
何雨柱瞥了他一眼，隨後輕聲說道。
“他知不知道，跟你有什麽關係？我要教他，又不是要教你。”
一聽這話胖子那臉都綠了。
“師父，我也是你徒弟啊，您總不能這麽偏心吧？”
何雨柱一想起以後會被胖子給背叛，那心裏就像是螞蟻在爬一樣，恨不得當場就給這孫子一耳光。
“滾一邊去，有你什麽事兒！”像是趕蒼蠅一樣，何雨柱直接把胖子給趕到了一邊。
胖子心裏那叫一個氣，走到一把抓起黃瓜就開始拍。
雖說今天中午有道拍黃瓜的菜，但他那拍法明顯就是在出氣。
每一刀下去，黃瓜都會四濺開來，隻有一半還留在砧板上，剩下的大部分飛的下落不明。
“你不能幹你就滾蛋，你擱哪兒拿黃瓜出什麽氣？”
何雨柱一聲怒吼給胖子嚇了一哆嗦。
本來抬起來的菜刀，這時也不敢再放下去了。
馬華趕忙抓住了何雨柱的胳膊。
“師父師父，算了，胖子也是想學東西啊，他沒啥惡意的。”
馬華這小子雖然重情義，但是有點不開竅。
幫誰說話不好。
非要幫胖子這玩意說話。
這不就是典型的忠奸不分麽？
介於馬華不知道胖子這孫子以後會做什麽，何雨柱也不想跟他計較。
擺了擺手，何雨柱接過菜刀。
“你小子可看好了，我就給你示範一次。”
說話間何雨柱拿起了黃瓜。
“這連刀切其實非常見到，斜著每一刀落下五分之四，確保切入的同時不能切斷。”
隻見何雨柱快速下刀，斜著均勻的在黃瓜上留下了一道道相隔一毫米左右的刀口。
“師父，這就連刀切嗎？”
“可是這也不是籬笆啊？”
何雨柱白了馬華一眼。
“這還沒切完呢，你小子仔細看著！”
突然何雨柱將黃瓜翻了一個麵，反方向斜著，同樣以相隔一毫米的距離切了過去。
馬華看傻眼了都。
這就是傳說中的連刀切麽？
待到何雨柱切完。
馬華看著桌子上滿是刀口的黃瓜。
“師父，這也不是籬笆啊？”
“嘖，你小子不開竅麽？你拽一拽。”何雨柱抱著手退後了兩步。
馬華撓著腦袋，抓住了黃瓜頭。
輕輕一拽，黃瓜竟是被拉長了。
就像是工廠大門一樣，越來越長，剛才的刀口竟是變成了一道道菱形的籬笆。
“師父，這，這，這黃瓜怎麽還變成彈簧了？”
馬華驚訝的張大了嘴巴。
旁邊的胖子也把手裏的東西放了下來。
這手藝他們從前可都沒見過。
其實也正常，這年頭講究的是實用性。
不可能浪費食材進行擺盤，他們沒見過也是正常。
何雨柱把刀遞給了馬華。
“你就把那一筐黃瓜都切成這樣，然後我教你該放什麽調料醃製，今天的拍黃瓜，就這麽做。”
馬華接過菜刀連忙點頭。
“好嘞好嘞。”
這小子學習能力不錯，動手能力也很強。
拿到刀之後，很快便開始下刀，不一會時間，一根黃瓜便被他切了出來。
咽了一口唾沫，馬華輕輕一拽，可黃瓜卻並未變成彈簧，反而是從中間斷成了兩截。
馬華茫然的看向何雨柱。
“師父，我，我是不是做錯了啊？”
何雨柱眉頭一緊，正欲罵人。
不過他也意識到或許是他教的辦法不對。
如果隻教怎麽做，不教為什麽這樣，那學生是學不出什麽東西的。
“你看好了，我們現在是不是先切的正麵？”
“正麵切完了之後，切什麽地方呢？”
“答案是反麵。”
“還記得我跟你說過的嗎，下刀之後留下一點不切斷。”
指了指手裏的黃瓜，又指了指剛才已經切好拉長的黃瓜。
何雨柱繼續說道。
“看到那籬笆連接點了嗎？”
馬華連忙點頭。
“看到了師父。”
“那就是剛才留下沒有切斷的位置。”
“所以你明白切完正麵之後，改切什麽麵了吧？”
馬華一拍腦門。
“該切反麵了，這樣就能切出交叉不斷的刀口。”
何雨柱滿意的點了點頭。
“行，去忙吧，快點切出來！”
得到了何雨柱的進一步指點，馬華有如神助一般，越切越有勁，不一會就把那一筐黃瓜給切了出來。
胖子在一旁很不服氣，陰陽怪氣的說道。
“你可別全給切壞了，到時候可就得吃黃瓜片了。”
馬華嘴一撇，得意的拿起了一根黃瓜。
受重力影響，黃瓜頓時拉的老長，像是彈簧一般。
“師父都教的這麽好了，我怎麽可能還切錯呢？”
看著馬華那得意的樣子，胖子心裏又湧起了一股火。
因為剛才他壓根就沒看懂是什麽意思。
“切好了嗎？”何雨柱走了過來。
馬華連忙端著筐子跑到何雨柱麵前。
“師父切好了，現在該怎麽辦？”
何雨柱指向旁邊的盆子。
“全部倒進去，然後我跟你說調料，你自己掌握著配，拌好之後就可以放哪兒醃著了。”
“生抽，醬油，糖……”
在何雨柱的指導下，馬華很快將一盆黃瓜拌好。
不過看著盆裏一根一根看起來還完完整整的黃瓜，馬華有些心虛。
“師父，這樣真的好吃嗎？”
“一會開飯你就知道了，先去配菜，我開始炒主菜了。”
在眾人的忙活下，午飯很快開了。
但一眾工人來到餐廳後，一看到那盤子裏全是整根的黃瓜。
立馬就有人不樂意了。
“我們辛辛苦苦一上午，你們廚房就這麽糊弄事兒？”
“黃花拍都不拍一下，就直接拌了端上來？你當喂豬呢？”