第159章 惜敗的楚念
第一百五十九章
靈廚對決場下。
張小蝶一下場，整個眼睛都變得眼巴巴的了起來。
眾人則是開始安慰起了張小蝶，姬瑤這個時候出現了，張小蝶，突然想跳到姬瑤的身上，隻見姬瑤抱著的則是一隻迷你的六尾白狐。
看到這一幕的張小蝶這瞬間又遭受到了一層層爆擊，林燁從評委席下來後看到，不由得爆笑了起來。
插曲就這這麽的過去了，雖然張小蝶勢利了，但林燁告訴他們有舍才有得後，眾人則是開始慢慢的盤算起了自身的收獲。
很快便又到了第二天，這次是屬於楚念對陣陸文博。
林燁在評委席上看著楚念，隻見楚念已經熟練的將活甲魚切了腦袋、倒持放血，之後又將鱉甲切開，掏出內髒。
不過看到一臉清純的楚念，鬥誌昂揚、也不在意血汙飛濺的處理著活甲魚，依舊感覺到了一種另類的美感！
而另一麵，陸文博則是在八進四時，就祭出了“鴨肉”的殺手鐧，一副誌在必得的架勢。
鴨肉因為腥膻味重，在食用的時候，多半需要醬料相佐，像是“北京烤鴨”，就是用蔥、醬的搭配，令鴨肉非但不會因為腥膻味而減分，反而融匯成了獨特的風味。
然而對於擅長駕馭香料的陸文博，這也是更容易發揮自己實力的食材！
同時雙方也都選擇了，將各自的主食材，加工成肉糜、之後和成漢堡肉排，而不是直接使用整塊的肉……
當然，一個用甲魚肉、一個用鴨肉，想要用整塊的肉也不太現實！
楚念是用紹酒為湯底，加入各種香料的高湯，來帶殼熬煮甲魚，令其甲殼中獨有的甲魚鮮味進一步被強化。
之後取甲魚肉與內髒，絞碎後與豬肉糜、甲魚血、甲魚殼的粉末混合，加入胡椒、鹽等調味料，用豬網油攏住防止變形，煎製成了漢堡肉排。
至於在麵包方麵，也是選擇了有著若有若無的甘甜，以及無匹的彈性的蒸麵包。
用甲魚來做漢堡肉排本來就很少見，而陸文博的漢堡肉排，就更是聞所未聞了！
隻見陸文博將有肥有瘦的帶皮鴨肉剁碎之後，除了各種香料，居然又加入了蝦肉、魚肉的肉糜，還有一顆顆螺螄的肉。
螺螄也就是俗稱的豆田螺、小田螺，與田螺相似，但還沒有指甲蓋大，據說是一種適合相親時吃的食材（大霧）。
“不過居然將魚、蝦的肉糜，還有螺螄……等等，還加了米粒？這到底是什麽搭配？”錢琪琪疑惑道。
“這個應該就叫做‘同源’吧！小魚、小蝦、螺螄、稻穀……正是鴨子的常見飼料。”沐風看到過林燁等人曾經在後台喂食。
楚念率先將甲魚肉排勾芡後，與生菜、薑絲，一起夾在蒸麵包中，並呈遞給了評委們。
“這是我的甲魚藥膳漢堡，請慢用！”楚念說道。
最著急的果然又是馬場洛夫，畢竟“甲魚漢堡”可能他也沒有吃過，迫不及待的第一個拿了起來：“嗚！這種軟綿而具有彈性的手感，已經令人能想象到口感了！”
“不過關鍵的還是味道，嚐嚐看吧……”錢萬萬說著也拿起了甲魚漢堡。
“這種感覺是……仿佛抱著火盆一樣！”
“沒錯，全身都好溫暖！”
“不僅是肉排，連勾芡也是甲魚高湯嗎？”
“還有……你們有沒有感覺到，這漢堡有一種超越了味道之外的奇妙口感？”
楚念聞言解釋道：“沒錯，那是來自於甲魚的膠質！這種遍布肉排和勾芡中的膠質，所帶來的粘性，會給口感帶來極大的變化！漢堡這種料理，在食用時勢必會令食材接觸到食客的上顎軟骨，而那裏也是人類觸感最發達的位置。
無論是蒸麵包的軟綿彈性還是甲魚膠質的粘性，都能夠令食客產生味覺之外的觸覺享受！”
“不知不覺間，便令錢院長陶醉其中了嗎？可以啊，小丫頭嘿嘿。”林燁笑著對楚念收到。
而就在這時，一股統治級的香氣，瞬間將評委們對楚念的“甲魚藥膳漢堡”的回味撕成了碎片！
之前因為楚念呈遞料理，所有人的注意力都在評委席這邊，陸文博不知道什麽時候，居然將肉排裹上了麵衣，放到油鍋裏炸了！
“油炸？鴨肉、魚蝦還有螺螄做成的肉排，用油來炸的話……會腥到難以忍受吧？”錢琪琪皺眉的說道。
伴隨著陸文博將出鍋後的三塊炸肉排，每塊都從中間切開之後，三股濃鬱的鮮香先後散逸出來，即便是在二樓觀眾台的花無憂等人也都能夠聞得到。
“怎麽可能？居然完全沒有令人不適的腥味，反而在香料的調節、襯托下，變成了能勾起人的胃口的獨特風味啊！”沐風和陸文博仿佛心有靈犀似的，陸文博這時也抬頭看向了二樓的沐風。
兩人相互亮出了潔白的牙齒，突然沐風的頭便被狠狠的敲了一下，陸文博此時立馬轉身看向了林燁，專心的做起了菜品。
林燁在聞到陸文博的肉排的味道時就明白了，楚念已經輸了。
另一麵，陸文博之所以將肉排，全都切成半圓，並不全是為了令香氣散逸出來，也是因為他的漢堡麵包，選擇的是“皮塔餅”。
一種在烤製加熱後，會出現中空的口袋的半月形麵餅，可以將食材夾在裏麵食用。
而陸文博的肉餅本來就比較大，每個分成一半後，才是正常的一人份，而且剛好與皮塔餅的“口袋”大小、形狀匹配……
陸文博將六個半塊的肉排，裹上醬料、與選好的醃菜和青菜一起夾好之後，其中五塊送到了評委麵前，另外一塊則是示意現場的工作人員，送到二樓沐風和錢琪琪那裏！
之後對楚念說道：“哦，對了，給你準備了半份，這是我未來師父交代的，你應該沒有意見吧？”
“哼，人家還沒收呢，就這麽叫。”楚念現在屬於死鴨子嘴硬的狀態。
陸文博此時對著評委們說道：“那麽請用吧！我特製的，鴨肉鮮味排漢堡！”
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林燁：陽了！將就吧！