第27章 叫花子雞

第二十七章 叫花子雞

曹方卓問餘政:“老餘,不會是老付出了什麽事吧!我們去看看??”

“這裏不會出現大型動物,可能是老付發現獵物。”餘政說。

餘政說得沒錯,付玉華的確是發現獵物才開的槍。

竹林並不茂密,裏麵的各類動物卻有不少。付玉華剛進林裏,就發現有三隻野雞在那裏覓食。

真是螳螂捕蟬,黃雀在後啊。野雞正忙著找食,根本沒想到自己會成為被獵殺的對象。

一聲槍響過後,三隻野雞不同程度的受傷。兩隻在地上不斷撲騰,一隻跌跌撞撞跑進竹林深處。

付玉華用的這種火銃是大麵積殺傷性武器。致命的威脅到是沒有,但是被轟上一槍,全身就別想有一處好的。

記得曾經有人在打獵時,被別人當成動物,轟了一槍。醫生在他背上,取出近百顆的鐵沙子。那個人躺在病床上,動都不能動。

痛啊!

當然這種非致命性,是對人而言。動物的身體挨上一下,鐵沙可能就要從它的身體穿過去造成死亡。

剛才的那一槍,讓地上兩隻野雞的腿和翅膀都受了重傷。而跑掉那隻野雞的翅膀也受傷了,就算跑掉了,也會被其他動物吃掉。跑掉的那隻就算了,付玉華都懶得去找。要知道林子裏找東西,是很困難得一件事。

四周的竹子上,都留下了不少的鐵沙子。走過去拎起兩隻快要掛掉的野雞,仔細一看,好嘛!就連沒拳頭大的雞腦袋上,都有好幾顆鐵沙子。身上的傷口更多,現在也不好取出來。等下吃的時候可要小心點,別把牙給磕著了。

看到這兩隻野雞已經要死了,就隨手放在一邊。付玉華抽出刀,把一根從半腰折斷的楠竹,砍下幾節。這些楠竹可比一般的竹子粗多了,直徑比一般的小碗都大,有十多厘米的直徑。這樣大的麵積,完成可以用來做鍋。

曹方卓他們把灶壘好,就去樹林裏找了些幹枯的樹枝。

周圍有許多竹葉,筍殼之類的,曹方卓想弄來做燃料。餘政卻告訴他,要不得!雖然這些東西很容易燃燒,但是熱量小,形成的灰燼多。一般都不能做燃料,隻有引火的時候才用到。

樹林中隻要沒有下雨,到處都是幹燥的樹枝,這也是森林容易引發火災的原因之一。

曹方卓他們兩個,幾分鍾的時間,就弄到一大堆樹枝。樹枝做飯用不了多少,這些東西很經燒。大點的樹枝,一根就能把飯煮好。

他們回來的時候,付玉華已經在那裏忙碌了。兩隻野雞放在石頭邊,他卻在溪水中洗竹筒。竹筒是打算做碗和筷子的,必須要洗幹淨,裏麵的絨毛一點都不能留。

洗好竹子的付玉華看到曹方卓兩人回來了,就把竹子放在一邊。從背包裏拿出一個袋子,裏麵有幾個瓶子。

他打開瓶子,裏麵傳出來的味道,讓曹方卓明白,這就是佐料。把瓶子一放,好嘛!鹽、油、八角、大料、醬油、豆瓣等等,廚房裏麵用到的,什麽都有。

付玉華讓餘政和曹方卓把樹枝放遠一點,避免被燒著了。

然後抓起幾根樹枝,架成“井”字格,然後放兩個筍殼在下麵。直接用打火機,引燃筍殼。兩個筍殼也就用燒了幾秒鍾的時間就熄滅了,但樹枝卻已經燃燒起來。

付玉華又從背包裏取出鍋,去溪裏取了些水,放上一些鹽。擱在石頭壘成的灶上,燒起水來。讓曹方卓看著火,若是樹枝燒得差不多了,就加幾根進去。

餘政也有任務,就是去把奪杆鯵擠了。(方言,把魚的內髒清除幹淨的動作。)

他則去處理野雞。

曹方卓的活最輕鬆,時不時的看一下火就好。於是他的注意力就轉移到付玉華那邊去了。中國弄菜的方法多得很。他就想看看,付玉華怎麽弄?是煎、炸、沌、煮、燒、蒸、烤中的一種嗎?

付玉華的動作真的讓他出乎意料。沒有拔毛,沒有開膛破肚,直接從肛門入手。

曹方卓沒見過這種整理方式,心說:什麽情況?

不過,很快他就明白付玉華的意圖。不就是留下完整的形狀嗎?以前吃的燉雞應該就是這樣的整雞。曹方卓認為付玉華要燉雞,心想:燉雞要幾個小時,我們不喝點魚湯的話,都要餓死吧。

付玉華的確是要保持野雞的完整性,但他不是燉整雞。把雞菌子剖開,取出菌殼(雞內金),其他的內髒都扔進溪水裏麵。然後把雞菌子塞進雞肚子裏麵去。同時把作料也放進去。

不用擔心環境,溪水時有許多肉食性的動物。

看了一半,曹方卓就想起金庸先生的小說。這不就是小說裏的叫花雞的作法嗎?

叫花雞是我國的一個精典菜肴,有很長的曆史了。不過,金老先生讓這道菜,更加的出名。據曹方卓了解這菜,是蘇省的一種做法。不知道付玉華這個地道的滇南省人,怎麽會這種方法呢。

不懂就問是曹方卓的習慣。他認為問題憋在心裏很難受,問出來好些。不管能不能知道結果,反正自己不用那麽鬱悶了。

“老付,你難道要整叫花雞?”

付玉華在溪水裏麵扣出一塊黑泥,把兩隻野雞全糊上。

聽到曹方卓的問題,他笑了。

說:“是的。想不到吧!八幾年的時候,看武俠電視。隊裏的人都覺得好看,還都想嚐嚐這叫花雞的味道。前幾年央視二套教了一次,我全部記下來。後來偷偷的練了好久,才學會的這手藝。”

“你居然藏有這種絕招,太沒道理了。以前都沒有弄過,我一次口福都沒享受到。”餘政在旁邊嘀咕著。

相交多年,他也不知道付玉華有這個手藝。叫花雞的做法多數人都知道,若是作出那種味來,要實踐很多次才行的。

“嘁!!!農村吃個雞都是少有的事,那個還弄叫花雞。再說我一個大老爺們,有老婆弄飯菜,自己主動去整菜,犯傻啊!”付玉華說。

在他們那個年代的人看來,女人做飯是天經地義的事。這個付玉華也不能免俗,居然寧肯吃差點,也不願動手。

曹方卓有點好奇了,八幾年都有電視了,在當時經濟應該算不錯了。怎麽這麽多年過去了,這裏的經濟卻沒有什麽多大的成就。

於是就問付玉華:“老付,你們這兒也不算偏僻,怎麽經濟沒什麽發展啊!”

付玉華說:“我們這兒地理位置不是很好,沒有礦產、沒有特產,那個老板願意到這兒來辦廠啊!”

“小曹,這個經濟發展不是想像的那麽簡單。交通、原料、勞力都要衡量,我們這兒什麽優勢都沒有,當然經濟不好了。”餘政也補充說。

曹方卓說:“生產行業不行,辦加工。加工企業辦不起來,辦旅遊。總有辦法把經濟搞上來的。”

“拉倒吧!你以為當官的是傻子啊!經濟發展好了,他又得政績,又可以撈實惠。他們能不積極嗎?就說小黃他們的招商辦吧!那麽多辦事員,每個人一年都有任務,要拉多少資金來投資。可是,一年到頭能拉到多少投資?主要還是我們這裏,真沒什麽工廠可以搞得起來的。”

“這裏的山這麽多,搞旅遊啊!”

付玉華說:“小曹,你不知道。前些年,有科學家來考察,就在前麵的天坑哪兒出事了。十幾個人生死不詳,援救的人也沒發現蛛絲馬跡。這些年,在山裏失蹤的人也不少,最後政府下令,禁止一切人員到天坑去。本地人都不敢到處跑,哪裏還敢搞旅遊啊。”

付玉華已經在談話的過程中把泥團裹好了。

曹方卓一看,火燒得還挺旺的,沒有因為說話而熄滅。水也燒響了,過不了多久就會燒開。

餘政的魚太多了,看樣子短時間內是無法弄完的。

付玉華把已經燒過的樹枝刨到一邊,這些通紅通紅的木炭還是很熱的。泥團放進灶裏,再用木炭把泥團下麵部分圍起來。並在泥團的上部堆起樹枝,他說這樣烤起來,受熱更均勻。

曹方卓一邊看付玉華弄叫花雞,一邊想經濟的問題。

國家對老百姓算是盡力幫助,可有些地方是沒有太好的辦法。看著國內的百姓受苦,卻沒有辦法,是每個執政者的悲哀。但有幾個人能有改變這種麵貌的本領呢!

付玉華倒是看得更開。說:“雖然經濟不是很發達,可以比以前好多了。不說別的,現在隊裏的小孩基本都有手機,家家都有電視。最重要的是,隻要你願意幹活,不會被餓死。你聽過餓死的人嗎?現在哪些抱怨這個,抱怨那個的人,都不想想自身的原因。”

“手機不是好東西啊!你們給孩子買手機不怕他們影響學習嗎?”曹方卓問,他在新聞裏看到不少學生,玩遊戲、看小說、聊天成癮。難道家長不害怕自己的孩子,玩物喪誌嗎?問問作為家長的付玉華,是最好的辦法。

“手機是為了方便,孩子跟父母聯係。比如我孫女,她父母都想她,一個星期不聽下她的聲音,就安不下心工作。再說了,隻要加強教育,是不會有什麽問題的。”

曹方卓心想:加強教育,當年自己上課的。沒少被教育,可是能改嗎?你說道理,我當風吹過。就算被打了,也隻能管一絡發達,什麽騙子啊,不良信息什麽的,簡直是防不勝防啊!修仙之夢幻莊園

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