第27章 叫花子雞
第二十七章 叫花子雞
曹方卓問餘政：“老餘，不會是老付出了什麽事吧！我們去看看？？”
“這裏不會出現大型動物，可能是老付發現獵物。”餘政說。
餘政說得沒錯，付玉華的確是發現獵物才開的槍。
竹林並不茂密，裏麵的各類動物卻有不少。付玉華剛進林裏，就發現有三隻野雞在那裏覓食。
真是螳螂捕蟬，黃雀在後啊。野雞正忙著找食，根本沒想到自己會成為被獵殺的對象。
一聲槍響過後，三隻野雞不同程度的受傷。兩隻在地上不斷撲騰，一隻跌跌撞撞跑進竹林深處。
付玉華用的這種火銃是大麵積殺傷性武器。致命的威脅到是沒有，但是被轟上一槍，全身就別想有一處好的。
記得曾經有人在打獵時，被別人當成動物，轟了一槍。醫生在他背上，取出近百顆的鐵沙子。那個人躺在病床上，動都不能動。
痛啊!
當然這種非致命性，是對人而言。動物的身體挨上一下，鐵沙可能就要從它的身體穿過去造成死亡。
剛才的那一槍，讓地上兩隻野雞的腿和翅膀都受了重傷。而跑掉那隻野雞的翅膀也受傷了，就算跑掉了，也會被其他動物吃掉。跑掉的那隻就算了，付玉華都懶得去找。要知道林子裏找東西，是很困難得一件事。
四周的竹子上，都留下了不少的鐵沙子。走過去拎起兩隻快要掛掉的野雞，仔細一看，好嘛！就連沒拳頭大的雞腦袋上，都有好幾顆鐵沙子。身上的傷口更多，現在也不好取出來。等下吃的時候可要小心點，別把牙給磕著了。
看到這兩隻野雞已經要死了，就隨手放在一邊。付玉華抽出刀，把一根從半腰折斷的楠竹，砍下幾節。這些楠竹可比一般的竹子粗多了，直徑比一般的小碗都大，有十多厘米的直徑。這樣大的麵積，完成可以用來做鍋。
曹方卓他們把灶壘好，就去樹林裏找了些幹枯的樹枝。
周圍有許多竹葉，筍殼之類的，曹方卓想弄來做燃料。餘政卻告訴他，要不得！雖然這些東西很容易燃燒，但是熱量小，形成的灰燼多。一般都不能做燃料，隻有引火的時候才用到。
樹林中隻要沒有下雨，到處都是幹燥的樹枝，這也是森林容易引發火災的原因之一。
曹方卓他們兩個，幾分鍾的時間，就弄到一大堆樹枝。樹枝做飯用不了多少，這些東西很經燒。大點的樹枝，一根就能把飯煮好。
他們回來的時候，付玉華已經在那裏忙碌了。兩隻野雞放在石頭邊，他卻在溪水中洗竹筒。竹筒是打算做碗和筷子的，必須要洗幹淨，裏麵的絨毛一點都不能留。
洗好竹子的付玉華看到曹方卓兩人回來了，就把竹子放在一邊。從背包裏拿出一個袋子，裏麵有幾個瓶子。
他打開瓶子，裏麵傳出來的味道，讓曹方卓明白，這就是佐料。把瓶子一放，好嘛！鹽、油、八角、大料、醬油、豆瓣等等，廚房裏麵用到的，什麽都有。
付玉華讓餘政和曹方卓把樹枝放遠一點，避免被燒著了。
然後抓起幾根樹枝，架成“井”字格，然後放兩個筍殼在下麵。直接用打火機，引燃筍殼。兩個筍殼也就用燒了幾秒鍾的時間就熄滅了，但樹枝卻已經燃燒起來。
付玉華又從背包裏取出鍋，去溪裏取了些水，放上一些鹽。擱在石頭壘成的灶上，燒起水來。讓曹方卓看著火，若是樹枝燒得差不多了，就加幾根進去。
餘政也有任務，就是去把奪杆鯵擠了。（方言，把魚的內髒清除幹淨的動作。）
他則去處理野雞。
曹方卓的活最輕鬆，時不時的看一下火就好。於是他的注意力就轉移到付玉華那邊去了。中國弄菜的方法多得很。他就想看看，付玉華怎麽弄？是煎、炸、沌、煮、燒、蒸、烤中的一種嗎？
付玉華的動作真的讓他出乎意料。沒有拔毛，沒有開膛破肚，直接從肛門入手。
曹方卓沒見過這種整理方式，心說：什麽情況？
不過，很快他就明白付玉華的意圖。不就是留下完整的形狀嗎？以前吃的燉雞應該就是這樣的整雞。曹方卓認為付玉華要燉雞，心想：燉雞要幾個小時，我們不喝點魚湯的話，都要餓死吧。
付玉華的確是要保持野雞的完整性，但他不是燉整雞。把雞菌子剖開，取出菌殼（雞內金），其他的內髒都扔進溪水裏麵。然後把雞菌子塞進雞肚子裏麵去。同時把作料也放進去。
不用擔心環境，溪水時有許多肉食性的動物。
看了一半，曹方卓就想起金庸先生的小說。這不就是小說裏的叫花雞的作法嗎？
叫花雞是我國的一個精典菜肴，有很長的曆史了。不過，金老先生讓這道菜，更加的出名。據曹方卓了解這菜，是蘇省的一種做法。不知道付玉華這個地道的滇南省人，怎麽會這種方法呢。
不懂就問是曹方卓的習慣。他認為問題憋在心裏很難受，問出來好些。不管能不能知道結果，反正自己不用那麽鬱悶了。
“老付，你難道要整叫花雞？”
付玉華在溪水裏麵扣出一塊黑泥，把兩隻野雞全糊上。
聽到曹方卓的問題，他笑了。
說：“是的。想不到吧！八幾年的時候，看武俠電視。隊裏的人都覺得好看，還都想嚐嚐這叫花雞的味道。前幾年央視二套教了一次，我全部記下來。後來偷偷的練了好久，才學會的這手藝。”
“你居然藏有這種絕招，太沒道理了。以前都沒有弄過，我一次口福都沒享受到。”餘政在旁邊嘀咕著。
相交多年，他也不知道付玉華有這個手藝。叫花雞的做法多數人都知道，若是作出那種味來，要實踐很多次才行的。
“嘁！！！農村吃個雞都是少有的事，那個還弄叫花雞。再說我一個大老爺們，有老婆弄飯菜，自己主動去整菜，犯傻啊！”付玉華說。
在他們那個年代的人看來，女人做飯是天經地義的事。這個付玉華也不能免俗，居然寧肯吃差點，也不願動手。
曹方卓有點好奇了，八幾年都有電視了，在當時經濟應該算不錯了。怎麽這麽多年過去了，這裏的經濟卻沒有什麽多大的成就。
於是就問付玉華：“老付，你們這兒也不算偏僻，怎麽經濟沒什麽發展啊！”
付玉華說：“我們這兒地理位置不是很好，沒有礦產、沒有特產，那個老板願意到這兒來辦廠啊！”
“小曹，這個經濟發展不是想像的那麽簡單。交通、原料、勞力都要衡量，我們這兒什麽優勢都沒有，當然經濟不好了。”餘政也補充說。
曹方卓說：“生產行業不行，辦加工。加工企業辦不起來，辦旅遊。總有辦法把經濟搞上來的。”
“拉倒吧！你以為當官的是傻子啊！經濟發展好了，他又得政績，又可以撈實惠。他們能不積極嗎？就說小黃他們的招商辦吧！那麽多辦事員，每個人一年都有任務，要拉多少資金來投資。可是，一年到頭能拉到多少投資？主要還是我們這裏，真沒什麽工廠可以搞得起來的。”
“這裏的山這麽多，搞旅遊啊！”
付玉華說：“小曹，你不知道。前些年，有科學家來考察，就在前麵的天坑哪兒出事了。十幾個人生死不詳，援救的人也沒發現蛛絲馬跡。這些年，在山裏失蹤的人也不少，最後政府下令，禁止一切人員到天坑去。本地人都不敢到處跑，哪裏還敢搞旅遊啊。”
付玉華已經在談話的過程中把泥團裹好了。
曹方卓一看，火燒得還挺旺的，沒有因為說話而熄滅。水也燒響了，過不了多久就會燒開。
餘政的魚太多了，看樣子短時間內是無法弄完的。
付玉華把已經燒過的樹枝刨到一邊，這些通紅通紅的木炭還是很熱的。泥團放進灶裏，再用木炭把泥團下麵部分圍起來。並在泥團的上部堆起樹枝，他說這樣烤起來，受熱更均勻。
曹方卓一邊看付玉華弄叫花雞，一邊想經濟的問題。
國家對老百姓算是盡力幫助，可有些地方是沒有太好的辦法。看著國內的百姓受苦，卻沒有辦法，是每個執政者的悲哀。但有幾個人能有改變這種麵貌的本領呢！
付玉華倒是看得更開。說：“雖然經濟不是很發達，可以比以前好多了。不說別的，現在隊裏的小孩基本都有手機，家家都有電視。最重要的是，隻要你願意幹活，不會被餓死。你聽過餓死的人嗎？現在哪些抱怨這個，抱怨那個的人，都不想想自身的原因。”
“手機不是好東西啊！你們給孩子買手機不怕他們影響學習嗎？”曹方卓問，他在新聞裏看到不少學生，玩遊戲、看小說、聊天成癮。難道家長不害怕自己的孩子，玩物喪誌嗎?問問作為家長的付玉華，是最好的辦法。
“手機是為了方便，孩子跟父母聯係。比如我孫女，她父母都想她，一個星期不聽下她的聲音，就安不下心工作。再說了，隻要加強教育，是不會有什麽問題的。”
曹方卓心想：加強教育，當年自己上課的。沒少被教育，可是能改嗎？你說道理，我當風吹過。就算被打了，也隻能管一絡發達，什麽騙子啊，不良信息什麽的，簡直是防不勝防啊!修仙之夢幻莊園
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