第二十章 比試

“好，小子，我看好你，不要丟臉，”一個角落裏，一個青衣漢子說道。

“恩，小夥子，有這份膽量很好，可就不要是花架子，沒真本事，那你以後的路```哈哈````”大家也都你一語他一言的說了起來，整個酒樓也更熱鬧了。

外麵有些路過的人一聽，有人要比賽，也都進來，點了點酒水，小菜，邊吃邊看，畢竟，廚師比賽對他們來說，還是很在意的。

卞成龍也沒有過多的較真，換上了一身幹淨的廚師服，戴上了高帽子，往那一站，立馬給人一種了槍換大炮的感覺，整個人的氣質給人覺得他往那一站就是全場的焦點一樣。

對麵的張師傅也換好衣服，二人的麵前也被酒樓老板給布置了一下，兩個灶台，廚具，等等東西都已經準備好，隻等他們開始。

“小子，遠來是客，你先開始吧，”張師傅很是大度的說道，可那大度裏，不屑一顧的味道，誰都聞的出來。

“那好，那我就先開始”卞成龍沒有過多的猶豫，這不光是一場簡單的比賽，更是把他自己押上去了，同時也是檢驗他這幾年手藝的時候到了。

“狗又名黃耳，古時有的地方稱為地羊，列六畜之一。　俗話說：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。

冬天，正是吃狗肉的好時節。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。

狗肉營養價值很高，　狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵製等。烹飪時，應以膘肥體壯、健康無病的狗為佳，瘋狗肉和死狗肉一定不能吃。

剛被宰殺的狗，因有土腥氣味，血還有大量的殘留，不宜立即食用，應先用鹽漬一下，以可以最大的除去土腥味，然後取出切成大小差不多的塊，再以清水充分的洗幹淨。

入鍋先用少許食油食醋攪拌透，待水分焙幹後，再按比例把狗肉和水加少量食醋拌勻，燒火煮沸後，除去湯麵漂浮的泡沫等物。

狗肉腥味較重，也可以將狗肉用白酒、薑片反複揉搓，再將白酒用水稀釋浸泡狗肉一到兩個時辰後，用清水衝洗幹淨。

再放入醬油、精鹽、黃酒、白糖等作料和用配比好的的丁香、生薑、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等混合而成的調味料。

最後添加清水煮沸半個時辰左右，再改用小火燜一個到兩個時辰，直到狗肉入口酥爛為度，即可出鍋食用。食用時加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等調味品，也可以直接在鍋裏把口味調好，已方便直接上桌食用。”

“哼，說了這麽多，都些基本的東西，我想不光是我們這，其他地方也都這樣處理狗肉吧，光說誰不會，花架子而以，你現在退出我還可以讓讓你，畢竟你還是小孩子，我不會和小孩子一般見識的，哈哈”張師傅等著卞成龍講了半天，都是最基本的東西頓時心裏大定，也就認為卞成龍隻是個會說不做的花架子。

“好吧，既然張師傅，著急了的話，那我就開始做吧，我會讓你的驕傲和自滿都收起來，我就用你嘴裏，所謂的最簡單的方法，做出不一樣的狗肉來，”卞成龍看了看打斷他話的張師傅，不置可否的搖了搖頭道。

“小子，你唬我啊，”張師傅頓了一頓後，隨口道。

“哼，恬躁，”說完，卞成龍也就沒再說話，拉出一條狗就宰殺起來``````。

隨著時間的推移，幾個時辰後，卞成龍背起了，他來時的那個背包，走到門口時，轉過身，夕陽的餘暉照在他的身體上，讓得人一陣恍惚，蜿如天神下凡，讓人不敢直視。

卞成龍頓了頓說道：“張師傅，我希望你能記得我的話，做菜就如同做人，隻有你的態度認真了，那什麽菜都會是上品，驕傲自滿隻會讓人墮落，有緣我們再見”。

卞成龍走了足足有幾分鍾後，滿屋子的人才慢慢的回味過來，有人問道：“這真的是那小子做的嗎？”

“張師傅，那小子什麽來頭？”另一位說道。

“真是太好吃了，一樣的材料，一樣的處理方法，真不知道他是怎麽做到這麽多吃的````”

滿屋子讚歎的聲音過後，有些個鬧事的人，還不忘記取笑張師傅，“我說，張師傅啊，你可是輸了啊，還不快去追你師傅去，哈哈”

“就是啊，張師傅，你那師傅，叫什麽來著，哦對了，卞成龍，恩多好的名字，光聽這名字，就知道以後的成就肯定不小，小小年紀不光菜做的好，做人的道理更是好啊”一客人說道。

而我們的張師傅，他一直沒有做的自認為出色的狗肉，或者說，他就沒做任何菜，因為從卞成龍的菜做好後，他就知道，自己輸了，輸的很是徹底。

“各位，放心，我張某人，說出去的話，是不回收回的，不管卞`不管師傅他收不收我，我都決定追隨他去，老板，我想我不能在幫你了，對不起，你請你能理解我，我們以後說不定還有機會合作的，各位抱歉，今天讓你們見笑了，保重”。

張師傅說完，就立刻去後廚收拾他的東西了，隨著他的離去，這個酒樓也慢慢的安靜下來，也有人點了點頭道：“漢子，能做的這樣已經難為他了，希望以後再見他時，他能有所成就了吧，”

他的離去，有些人很的讚同，也有些人不已為然，但是在張師傅的心裏最深處，他已經認可了卞成龍，不為卞成龍的外表，不為他的年齡，隻為他那做菜時的認真和自信，同樣的卞成龍的話，也深深的讓他觸動。

做菜就如同做人，隻有你的態度認真了，那什麽菜都會是上品，驕傲自滿隻會讓人墮落，是的啊，他就是驕傲了，自滿了，所以他的菜不能被稱為上品了。

但是他不願意違背自己的諾言，他會實現他自己的諾言，隻為那一句，做菜就如同做人。

“師傅，你等等我，你不要跑啊，等等我啊，師傅，你慢點呦，```”一條山路上，一大一小兩個人不停的奔跑著，前麵一人年齡大概在十七八歲的樣子，後麵一人大概在二十七八歲。

這一大一小兩個人已經鬧了幾天了，這幾天來，張師傅已經不知道叫了多少次‘師傅’可卞成龍從一開始的好言相勸，到後來的無言已對，再到最後的奪路而逃，這當中的過程，雖然不刺激，但是也多少多了點人味在裏麵了。