第十六章 您又想吃烤鴨了？

隨著時間的流逝，卞成龍，也已經在這小山村生活了三年了，由於過早的承受了人間的聚散分離，讓十三歲的他，變的格外堅強，也因為吃的過好，身體發育的很好，比之同年人都高出一頭，看上去，差不多有十五六歲的樣子了。

“小龍，我餓了，你快去做個蟹黃灌湯包來吃吃嘛,”一道甜甜的聲音傳了過來，不是悠悠又是誰，嬌美處若粉色桃花瓣，舉止處有幽蘭之姿，光陰荏苒，她已出落得亭亭玉立，非他往日隨意可調笑的小女孩。

“恩，正好我也有點餓了，我現在就去做給你吃啊，你等等，”卞成龍說完就走向了廚房。

大概半刻鍾不到，卞成龍就端出了冒著熱氣的蟹黃灌湯包，“悠悠，你吃完後，可不能再吃其他的拉，蟹黃灌湯包裏因為有螃蟹肉，不可與南瓜，梨，石榴，，香瓜，花生，芹菜，柿子，兔肉，等同食，也不要喝冷水哦，不然會腹瀉的”。

“恩，我早就知道了啊，每次你都要說，快點拉，人家餓了，讓我嚐嚐你的手藝進步了沒”悠悠一邊不耐煩也一邊快速的用手去拿包子了

卞成龍一看她那極不淑女的模樣連忙提醒道：“悠悠，你慢點，沒人和你搶，慢點吃，小心湯著，裏麵有湯汁，小心點”

“呼，呼，真燙，嗬嗬，不過真的很好次哦，小龍你的手藝有長進哦”悠悠一邊說著燙，可還在晚嘴巴裏麵塞著蟹黃灌湯包。

卞成龍一聽，立馬得意到：“那是當然，也不看看是誰做的，螃蟹我沒用水衝洗，而是放在了幹淨的缸裏麵，用碎米加入兩個打碎了殼的雞蛋，再撒上了點芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，吃起來肥鮮香美。

我又選擇了存放時間稍微長些的小麥麵粉，因為這樣的小麥麵粉比新磨的麵粉的品質要好，豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡，這樣的搭配簡直是太漂亮了，又有營養，又美味可口，哈哈``````”

悠悠一聽就立刻不滿意的謅了謅小鼻子說道：“切，小龍，你算了吧，這才是我說了好吃，你就得意成這樣了，那要是別人誇你，你還不上天了？”

“額，這個，這個，我不是高興來著嘛，哈哈，我先去看看還有什麽要忙的啊，這個，你先吃著，不夠再叫我，我一定會把你養的白白胖````哎呦，你幹嘛打我，”卞成龍尷尬的剛想立刻，就離開遭到了悠悠美女的漂漂拳```

美好的時間總是過的很快，一轉眼，卞成龍也在這裏過了三年多了，不過這三年多，他也從一個什麽都是一知半解的小學徒，變了成一個，算是說的過去的小廚師了。

“小龍，今天準備一下，做一道，天俯獅子頭，來吃吃，”陳武懶散著身體一搖一晃的說道。

“哦，好的二師傅，您稍等一會，我這就去做，”說完卞成龍就走向廚房。

卞成龍先拿出了一塊豬前腿夾心肉，去了肉皮，又取出了兩隻螃蟹蒸熟後取出了螃蟹肉，在蒸螃蟹的過程中，卞成龍把去了皮的豬前腿夾心肉細切粗斬，不一會就都剁成大小如米粒一樣的肉茸，隨後取出了一隻碗，把肉茸和螃蟹肉放在了一起。

又拿出了雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水麵粉等配料，一起攪拌上勁了後，就走到了爐灶旁邊，生火後，拿出了一隻鍋，加滿了水後，大火燒開。

雙手取出一點和好了的肉茸左右手微微合著，反複的來回柔著肉茸，做成了一個大小差不多嬰兒拳頭大小的肉丸，等水開了鍋後慢慢的放入水中。

就這麽著一個個的把做好的肉丸放入水中，等燒開了後，就轉成小火燉了起來。

然後卞成龍又取出了豬骨頭，牛肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，西紅柿等材料切了起來，都切次大小差不多的塊後，取出了另外一口鍋放入了水和泡去了血水，洗淨的豬骨頭，牛肉塊和洋蔥一起煮了起來。

等牛肉差不多熟了後，又將西紅柿，鹽，黑胡椒末一起煮爛，調好口後蓋上鍋蓋，等著那邊鍋裏的獅子頭熟了後，取出了幾個盞碗，一一的裝入了獅子頭，然後將熬好調了口味的的湯汁澆入了盞碗內，又在盞碗中獅子頭的的周圍，圍上了幾棵灼好水的青菜心。

“二師傅，您快來品嚐品嚐啊```”卞成龍剛端起了盞碗正準備出去，卻看見陳武就在他身後，嚇的他差點把手裏的盞碗都扔了出去。

頓時不滿意的說道：“二師傅，你下次不要這樣好不好，會嚇死人的，``````”。

陳武一聽這話也不樂意了，說道：“我說，你小子是長進了還是翅膀硬了，連我站你後麵也不行啊，再廢話，看我怎麽罰你，恩，讓我來品嚐品嚐看，今天做的怎麽樣”。

陳武說完就拿起了調羹舀了一點湯先品嚐了起來：“恩，這個湯還是不錯的，西紅柿的酸，加上一點點的黑胡椒末，很好的把獅子頭的豬腥味給帶了出去，讓我再吃點獅子頭看看，”

說完，陳武又繼續舀了點獅子頭剛一放入嘴巴裏：“嗚，不錯，不錯，有肥有瘦的肉光潤油亮，配上翠綠青菜的掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食欲，醇香味濃的肉塊配合上酸酸的汁液，真的是令人無法抵擋的頂級美味啊，哈哈。

獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁，另一個重點是在容器上，要細火慢燉，以砂鍋為最佳，十分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，放調料攪拌時，一定要順著一個發現，才能讓肉更好的上勁，這樣做出來的獅子頭才會有筋道，才能更多的含著汁水。

配合上螃蟹的鮮香，真的是一點都沒破壞了這美妙的感覺，和這道菜的名字也很接進啊，天俯獅子頭，恩，小龍，你的手藝，現在算是長進了，現在去給我做一道，烤鴨來吃吃，”。

卞成龍正沉靜在陳武的誇讚中，突然被他這一句做個烤鴨來吃吃，給弄的嚇了一跳，道：“二師傅，您這天俯獅子頭還沒吃完，您又想著吃烤鴨了？”

陳武謅著眉毛道：“你小子真是的，讓你去做就去做，這麽多話做什麽，做的讓我不滿意了，後果就不要我再多說了吧，嘿嘿，還不快去”

在陳武威逼利誘之下，卞成龍不得不再去做了一道烤鴨，時間不長一道烤鴨給端到了，還在品嚐天俯獅子頭的陳武麵前，

陳武剛吃了一點烤鴨，就離開吐了出來，不滿意的說道：“小龍，你用的什麽木頭烤的，還有，怎麽這麽幹？”

卞成龍一聽這話，原本沒精打采的他嚇的立刻精神充足，昂首挺胸道：“二師傅，我用的是果木啊