第十三章 比賽

“各位觀眾，今天是中州國，第七屆廚神大賽，本次比賽，我們也有請到中州國鳳凰城的城主，諸葛文星，中州國第一美食家，陸威，錦繡江南的廚師長，樊榮春，等人前來給我們的選手打分，下麵，讓我們用最熱烈，最隆重，最火暴的掌聲，有請鳳凰城城主，諸葛文星，給我們的參賽選手說幾句話，”，隨著台上司儀的話聲落下，台下就爆發到一陣陣熱烈的鼓掌聲。

一個若大的場地，被分開成為兩塊，一塊是給參賽選手搭起的台子，台子最中間是一個評委席，圍繞著評委席的則是分成了八塊區域，以便參賽選手操作，而下麵則的人山人海。

而主席台上，座在最中間的諸葛文星，微微理了理衣服，就走到了比賽台前，麵對著下麵數已萬記的觀眾，抬了抬手讓台下的觀眾回複了一下心情後，大聲說道：“今天我很榮幸在這裏參加中州國第七屆廚神大賽，在這裏我先預祝各位參賽選手能取得一個好的成績，同時我們幾位評委也會秉著，公平，公開，公正的原則，來選取這一屆的廚神，我們更希望各位參賽選手將繼續保持上兩屆比賽的風格，做出更好更精彩的菜品，”說完這些話後，諸葛文星就回到座位上去了。

“好了，相信諸葛城主的話，大家都應該都聽見了，也聽明白了，我也不多說了，下麵有請參賽選手進場，”隨著台上主持人的話聲結束‘當啷’一聲鑼響，從主席台旁邊的過道上，走出了八位參賽選手，　“第一位，錦繡江南頭爐，陳健，第二位，也是上幾界廚神得主，金大州廚師長劉恒翔，第三位，會賓樓廚師長王義，第四位，名滿京城頭爐李興，第五位，金鼎閣頭爐王銳，第六位，鮮味軒頭爐黃俊波，第七位，一品樓廚師長趙坤，第八位，味滿堂廚師長揚東海，”

隨著司儀的介紹，各位大廚都一一的走到了比賽台上，找到自己的位置後站定，他們的目光都是差不多的，堅定，

這時司儀走上前去說道：“本次比賽是鳳凰城主諸葛大人鼎立支持，一手操辦的，另外兩位評委也是諸葛大人請過來的，所以在評判方麵，你們不需要有所疑惑，隻需要拿出你們的真本事來既可，各位選手注意了，因為現在是夏天，所以本次比賽的菜品為了保持原材料的新鮮，和操作上的速度，將會和以往不一樣，

請各位看向中間掛著的八個木牌，每個選手必須選擇一塊木牌，今年的菜題將會出現在那上麵，原材料，和做法也會有介紹，每塊木牌的菜題都不一樣，所以希望各位運氣好，選到自己拿手的菜題，請各位選手依次選擇，”

第一位走上去的是，陳健，然後依次是劉恒翔，王義等等各位師傅，每個人拿著自己選擇的木牌，回到自己的操作台上看了起來，

有人臉上是歡喜高興，有人臉上是從容淡定，當然也有哀愁落寞的，很顯然他們有人選擇到了自己拿手的，也有人選擇到了自己不擅長的，

司儀看他們選擇好了說道：“下麵請選手們把自己拿到的木牌掛在自己的操作台前，然後根據上麵的內容，給你們一個時辰，這一個時辰裏，你們要根據木牌上的菜題和做法，去選擇自己所要做的菜品的原材料，當然也要在這一個時辰裏把菜給做出來，下麵正式開始，”

隨著司儀話的落音，各位台上的選手也都忙了起來，先是掛好了牌子，然後就走向了事先準備好的材料庫選擇自己菜題的原材料了，

隻見選手們台掛著的牌子上，從錦繡江南的陳健到最後的揚東海，依次寫著的是，生炒鱔絲　，燉魚頭，煎鱈魚，蒸羊糕，燒魚肚，煮雙脆，溜肝尖，炸鮮奶``````

而台下的觀眾們也隨之議論了起來，觀眾甲對著身邊的朋友說道：“你看，這一次和上幾次都不一樣，都不是根據自己拿手不拿手的菜來評比了，也不知道花落誰家了，”

另外一個也說道：“是的啊，你看諸葛城主，還有第一美食家，這些人可都是有名的嘴刁，今年這個比賽把他們給請過來，到時得到廚神的師傅肯定是含金量最高的，”``````

台下此起彼伏的議論不斷的傳出，台上的選手卻在緊張的進行著，另外一邊，諸葛文星和陸威，樊榮春等人也議論了起來，

“陸威，樊師傅，你們二人今年看好哪一位選手？我們幾個來點賭注怎麽樣？”諸葛文星笑著問向二人。

陸威搖搖頭道：“諸葛城主，今年這個我還真是看不好，再說，今年的菜品都是你安排的又是隨機出現的，這個賭注我可不敢押啊，”

樊榮春卻不以為然道：“陸威，你這話可就錯了，那你這個意思，難不成這次比賽還有內定？諸葛城主是出了名的公平，公正之人，至於誰今年能奪得冠軍，我到是看好陳健，”

陸威一副不以為然道：“那這麽說，樊師傅，是看好陳健了？那好，既然大家的興致這麽高，那我也選擇一個，就金大州的廚師長，劉恒翔吧，上兩屆的比賽可是很精彩的。”

諸葛文星一聽他們都選了人也趕緊說道：“那好，既然你二人也選好了人選，那我也就選擇一個，就鮮味軒的黃俊波吧，那我們這次的賭注就是一百兩銀子吧，二位意下如何？”

“恩這樣也好，一百兩銀子倒也不多，那好我跟了，”樊榮春不在意的說道，這點錢雖然夠平常百姓好好的過上大半年，可是對於他來說，也就是幾桌菜的價格，

陸威也點了點頭道：“恩，一百兩倒也不傷感情，我也跟了，”對他來說，有時被別人請過去評價個菜，或者其他什麽的活動，那出場費用也是不低。

台上的選手忙的熱火朝天，卻不知台上的評委，和台下的觀眾，都已經或大或下的賭了起來誰是今年的廚神。

“好了，選手們都已經選擇好了他們所要用的材料了，請大家也安靜一下了，給他們一個最好的空間，讓他們發揮出自己的特色，希望大家配合，”司儀看著選手們重新返回比賽場地後大聲的說道。

隨著司儀的話音落下，大家都是很自覺的把聲音小了下來，惟恐打擾到台上的選手比賽，同時也期待選手的精彩廚藝比賽。

隻見台上的八名選手，拿著選好的原材料都開始了粗加工了，有的是很迅速的處理好原材料的粗加工，有的則是拿著原材料仔細的思考，

“各位觀眾，現在速度最快的是來自錦繡江南頭爐，陳健，第二位，金大州廚師長劉恒翔，第三位，鮮味軒頭爐黃俊波，其他師傅也都在追趕著他們，”台上司儀說道。

哇各位觀眾，各位師傅現在正在緊張而又淡定的做著，錦繡江南頭爐陳健師傅做的是生鱔絲　，這道菜，菜係屬於家常菜　食材類型，魚類　味道，鹹鮮　適宜季節，夏季　烹調類型，炒。

而金大州的劉恒翔師傅的燉魚頭，所屬其它菜係，食材類型，魚類，所屬類型，養生形，味道，鹹鮮，適宜季節，全季，烹調類型，燉，

而鮮味軒頭爐黃俊波師傅的煮雙脆，菜係也屬於家常菜，食材類型，腰花和黃喉味道，麻辣，　適宜季節，全季，烹調類型，煮，``````

司儀一一介紹了各位師傅做的菜品，這時的時間已經過去了快半個時辰了，

隨著時間的推移，已經有師傅把菜做好，端上了評委席了，很快，兩個三個，一直到最後一名師傅做好，時間也差不多在一個時辰裏，大家的師傅也都保持差不多，

司儀不失時易的聲音再次傳來：“各位觀眾，八位師傅的菜品已經全部做好，讓我們有請評委給他們一一品嚐後打分，”。

台上評委席上，諸葛文星說道：“兩位，我們就開始吧，”

陸威，和樊榮春都點了點頭道：“好的，請諸葛城主先請，”

“哈哈，大家還是一起來吧，不要拘束，請，”諸葛文星說完，也就拿起了筷子開始品嚐了點來，

“各位，諸葛城主他們請品嚐的是味滿堂廚師長揚東海師傅的‘炸鮮奶’，這道菜的取牛奶入銅鍋上火，加入白糖，燒開鍋後下水澱粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，等牛奶變稠後倒入刷過油的盤子內，等冷了後切成條　，然後包上，麵粉，堿，鹽，蛋清，水，製成的脆漿糊。　將牛奶坯切成長小條，先沾上幹麵粉，再掛脆漿糊，然後下油鍋炸至金黃色撈出後裝盤”

“現在評委們品嚐的是錦繡江南頭爐陳健師傅的，生炒鱔絲，這道菜是先取生淨鱔魚肉，將肉皮朝上斜切成絲，放入碗裏，加黃酒，鹽，濕麵粉拌勻上漿，做法是，將醬油、白糖、味精、黃酒、濕麵粉裝入碗內，調成芡汁，這樣的好處是口味正，不出現大的變化，

然後鍋放火上，下油至六成熱時，倒入鱔絲，劃散至成熟，就倒入漏勺過去油，然後鍋內留油少許，放入蔥、薑絲略煸，將調好的芡汁加水攪勻勾芡，倒入鱔絲淋上醋和油炒勻就可以裝盤，最後撒上胡椒粉”隨著司儀的介紹，評委們也是一道道菜吃了個遍。

而台下的觀眾們也是口水大流，也想著自己要是評委那該多好啊。

評委們品嚐完菜品後，經過一陣商量後，對著司儀點了點頭，司儀隨急就大聲說道：“現在評委們已經品嚐過八位師傅的菜品，現在，讓我們有請諸葛文星大人，給我們揭曉今天第一場的冠軍得主，大家鼓掌，”　諸葛文星也走上台前，壓了壓手，讓下麵的人群安靜了一下後說道：“今天第一場比賽的結果，經過我們三位評委的品嚐，商量後，第一場冠軍是``````金大州廚師長劉恒翔，燉魚頭，這道魚頭魚鮮而又肉楞，魚的腥味完全沒有，功效也不錯，祛風止痛，健腦提神，對失眠健忘，頭痛及婦女產後生理性頭痛小兒驚風等有一定療效，大家也可以回去多做做，同時也請各位選手再接再厲拿出最高的水平，中午我們將開始第二場比賽，大家先都休息一下吧，”。

隨著評委們的離去，台上的幾位師傅也都在恭喜完劉恒翔後，也都離去休息，準備中午的第二場比賽了``````。

火辣辣的太陽掛天空中，隨著觀眾走入賽場周圍，個個都是滿臉大汗，隨著人群的吵雜聲，八位大廚登場了，人群漸漸安靜下來。