第23章 鵪鶉(二)
第一卷 第二十三章 鵪鶉（二）
那族長一聽傅紫萱說起那些鵪鶉，就用力拍了一下大手：“我今天可不就是為了你的鵪鶉來的？”
“那天我吃了後就覺味道極好，想著若是能放到酒樓裏賣絕對又是一道招牌菜啊，還有你說的鵪鶉蛋。這鵪鶉好處這麽多，而且這東西我們敬縣還沒有，這要養出來，我們村可是頭一份啊！”
說完臉上不無激動。心裏也跟著翻過好幾個念頭，都是美的冒泡的場景。急急拉著傅紫萱父女二人就討論開了。
因為這次傅紫萱也才拿了幾十隻出來，蛋倒是拿了好幾百個，裝了好幾個框子，可是也不能立時就孵化出來不是？
隻得讓族長耐心等一段時間，還是要先把火炕盤出來。當然要有孵化機就更好，隻是這工業落後的時代也沒那條件不是？
族長一聽，忙忙表示親自去請人來盤火炕。立時就要起身去找人，傅紫萱忙拉住了他。這族長真是可愛，風風火火的性子。
傅紫萱又跟他說，先讓他去族裏摸一下情況，第一批不多，先緊著家裏最困難的先養著。族長忙忙應下，茶也顧不上喝，就出門去了。
看得傅紫萱和傅天河一陣好笑。且不說族長怎樣去找人。這廂傅天河和傅紫萱又坐了一會，發現紫陽他們四個早回來了，看見父親和自家姐姐跟族長談事情也就不進來，這會看見族長走了，紫辰第一個衝了進來，還一臉興奮。
“姐，柱子他們都說糖葫蘆好吃呢！我說用我自己的錢買的，他們還不信呢！那柱子雖去過鎮上，可他也沒吃過糖葫蘆呢！牛娃板凳還直羨慕我呢！”
紫辰衝進來就粘在傅紫萱身邊，吧拉吧拉就說開了。旁邊紫嫣也是一臉興奮，估計她的荷包也是收了好些人心。
傅紫萱看著這兩個弟妹，不由也替他們開心。從小就吃了那麽些苦，也就年節能吃到肉，也沒出過傅家莊，估計今天一天的經曆也夠他們回味一陣的了。
一家人就湊在傅天河麵前談笑，又說到傅紫越入學的問題。傅天河便說明天帶了束脩親自領著他去一趟陳村找自家嶽父把紫越的入學問題辦了……
不一會功夫，族長又風風火火領著一個中年男人進來了，傅天河便站起來跟他打招呼。
族長便向傅紫萱介紹說這是村裏的一個泥瓦匠，叫傅二的。自己跟了一個師傅，平時多在外麵跑，四處給人砌房子起新屋。在家的時候，也多是不得閑，因為手藝不錯，村裏一些鄉民常請他去補漏或是砌些灶台什麽的。
今天族長覺得給傅紫萱家裏砌這個火炕是件大事，讓他把手裏的活放下，就拉著他過來了。
傅紫萱打量著這個叫傅二的男人。四十歲左右的年紀，黑黑壯壯的，看起來是個憨厚老實的，穿得也很是齊整，估計家裏應該條件不錯。
傅紫萱就叫了一聲：“傅二伯！”那人就大聲應了聲，又對傅天河說他有福氣，要享女兒的後福了。傅天河就一臉的笑意。
幾人就拿了傅紫萱方才畫的圖紙研究起來，研究了一會，就說不是什麽難的，就是火道火口費些功夫，不過一天也能砌好。又讓傅天河帶著去了雜物房查看。就拍板說明天一早就過來砌，下晌就能砌好。
族長一陣高興，幾人又跟傅二說了一些細節，才送了他離開。族長要走時，傅紫萱就讓他等會過來吃晚飯，有鵪鶉蛋做的菜，讓他來嚐嚐。
族長一聽就答應了，說先家去到飯時再來。一家人就送了他離開。
傅紫萱又去查看了一番雜物房收拾的情況，又去看了看旺財旺福。
旺財旺福剛才跟著紫辰出去派送糖葫蘆，抖了好一陣威風回來，這會還在院子裏飛跑跟紫辰和夏雨嘻鬧。
轉頭又去看追風，追風今天被獨自留在家裏估計正委屈呢。傅紫萱安慰了它好一會，就讓清風雲霽帶著三匹馬出去喂些草料，再帶它們去遛遛。
紫陽紫越紫辰也說要去，傅紫萱索性讓清風雲霽把他們都帶去，也讓他們先熟悉一番馬性，也好學的時候它們能不鬧得厲害。
紫陽紫越早上跟著在前麵駕車，早就按捺不住了，這會聽到紫萱這麽一說，就急急牽了馬就跟著出門了。
晚飯時，傅紫萱決定親自去料理那些鵪鶉蛋。
其實鵪鶉蛋的做法有很多，有最簡單的水煮著吃，還有茶葉鵪鶉蛋，鹽焗蛋，還有虎皮蛋，還有串起來做成麻辣燙，還可以燉肉，燒菜煮湯涼拌做鹵水做沙拉……鵪鶉蛋的鹹蛋黃還可以做點心，做法多多，傅紫萱真是愛極的。
今晚傅紫萱決定用鵪鶉蛋做三道菜，一道“茄汁金球”一道“濃汁剁椒金球”和“虎皮鵪鶉蛋”，也算照顧了各人不同口味。
先冷水把鵪鶉蛋煮熟，再讓幾個丫頭把殼都剝幹淨放在盤裏備用。沒有番茄，就從空間裏找了一瓶番茄醬，倒在碗裏拿出來。北地都有番茄了，這敬縣今早找了一番也沒找到。
再把這些剝好的蛋入溫油稍炸，炸至金黃就撈出控油。
“茄汁金球”的做法並不難。少許油在鍋內爆香蔥薑蒜，入茄汁翻炒，加糖、鹽、酒、雞精入味，再加水煮開，待湯汁濃稠再入炸好的鵪鶉蛋翻炒，略煮入味，撈出裝盤即可。
一盤帶著些甜味的“茄汁金球”就做好了，是婦人小孩的最愛。
而“濃汁剁椒金球”也很簡單。隻是把茄汁換成剁椒就好。因為加了較多湯汁，傅紫萱把它們碼在鋪好菜葉的盤上，顏色相映成趣，色香味形都俱好。
而“虎皮鵪鶉蛋”則是加了木耳和豆瓣醬翻炒入味，再入鵪鶉蛋加水略燉。燉之入味撈出裝盤即可。三道菜三種味道，每道菜都是香味四溢，惹人口水。
晚飯時，一家人看著新鮮出爐的三道菜，從沒見過而且是用那麽小的蛋做成的菜，都很好奇。
連族長也被三道菜鮮亮的外表征服了。挾起來放進嘴裏吃了後，更是徹底被征服了。連連點頭，一桌子人更是下筷如飛。
小紫辰也曾去玉屏山撿過鳥蛋，也隻是水煮了胡亂吃了。今天吃了像鳥蛋一樣的蛋蛋，姐姐還說叫金球，金色的圓圓的，可不是金球嗎？
小紫辰頓時就顧不得形象了，連連往前伸著筷子。姐姐為了留著孵小鳥，可是做得不多，可不能被別人吃光了。
那陳氏和傅天河也是第一次吃到這麽好吃的蛋，還沒見過蛋有這麽些做法呢。自家女兒果真是見過世麵的。看向傅紫萱的目光就不由帶了濃濃的溫情。
今天因為做了新菜，傅紫萱特意讓紫陽去把老傅頭和老劉氏叫來一起吃飯。還撿了一些給隔壁三伯一家。兩位老人也是生平第一次吃到這樣好吃的蛋，也是讚不絕口，不免也是多挾了好幾筷。
一夥人吃飽喝足，才移步堂屋吃水果吃茶說話。
族長不由就有些迫不及待，才一會功夫就急著要走，說是去叮囑傅二明日早些來盤炕。再去把村裏的情況摸一摸，看哪些有空閑又困難想養鵪鶉的。急急就走了。
天徹底黑盡了，老傅頭兩人又留下說了好一些話，才讓紫陽清風送著離開。
因為明日傅天河要帶紫越去陳村上私塾，眾人也不多聊，就讓他們去隔壁休息了。