第51章 吃茶

第51章吃茶

此時的安家，歡聲笑語不斷，安木和大郎銘哥三人坐在私塾中聽著張致和妙語連珠地講解百家姓。

“《百家姓》以“趙”姓打頭，是因趙姓為帝王姓氏，是以尊其為第一。五代時吳越國的國王姓錢，後裔居浙江，是以，錢塘老儒編寫百家姓時錢姓便排列第二，錢的妃子姓孫，借錢氏之威勢，孫又排在第三。李是南唐李後主的姓，排在第四。這就是《百家姓》趙錢孫李次序的由來……你等莫要以為這天下大姓便真是按此順序來排的。”

“你等讀書，當讀活書！書中有的要記，書外的亦要記。否則別人問時，這書裏講的何意，瞠目結舌的答不上來，到時休說是我於你們啟蒙！”

安木聽得連連點頭，她讀書的時候也曾聽過老師講過一些百家姓的趣味，不過畢竟隔得年代久遠，許多事情不過是以訛傳訛罷了，今日聽張致和細講才知道，原來這部小小的百家姓居然藏著這麽多的學問。

呂氏坐在私塾院子裏，盯著家裏新請來的馬婆子學煮茶，不耐煩的教她，“你說你咋就這麽笨？連水都不會煮？先煮一道然後將銅水銚取下來等一後再放爐子上，煮上三滾才能將茶葉放進去。這爐子裏的火要用炭，不能用石炭，石炭煙火重，煮出來的一股子煙薰味……”

說到炭，又覺得一陣肉疼，撫著胸口深吸了口氣，咬著牙道：“家裏又不缺那幾個炭錢，你別拿你家裏帶來的小氣樣兒，趕緊的，拿鉗子往裏加炭，也不看看裏麵的火都熄了。”一邊說，一邊心裏在滴血，這一爐子炭燒完二十文沒有了。這還僅僅隻是煮一道茶呢，別提一日三餐了。

什麽叫打腫臉充胖子，她今天算是充分理解了。又安慰自己，好歹今天也學了一個新詞，日後可以在別人麵前炫耀一番了。

馬婆子不敢亂說話，隻是嘿嘿的憨笑，一邊笑一邊按呂氏的吩咐往紅泥爐子裏加炭，“俺這不是想著爐子裏還有火哩，想省倆炭錢嗎？嘿嘿……呂大嫂，恁的話俺記下哩，以後絕不敢再犯。”

說著又往呂氏身邊湊，“呂大嫂，你家的地除草了嗎？要是沒空的話隻管吩咐一聲，家裏的小子都閑著，管保給你家除的幹幹淨淨。”

“行了，別扯這有的沒的，”呂氏翻了個白眼，“你隻管用心的侍候張先生，先生高興了大郎就高興，到時少不了你的好處。”

“喛！”馬婆子摸摸懷裏藏著的蒸餅，笑眯眯地點點頭。一天兩個餅，自己隻吃一個就半飽，再配點從家裏帶來的野菜餅，天天能省出一個餅帶回家。家裏也就是過年時能吃得起高梁麵摻白麵的蒸餅，孩子們天天盼著自己回家，孩子們吃的高興，老人也開心。一定要好好地在安家做事，若是被辭了，孩子們指不定傷心成什麽樣呢。

過了一會，私塾裏的讀書聲慢慢的停了下來，呂氏急忙用撣子將自己和馬婆子身上清掃幹淨，整了整衣襟，端著茶盤進了屋。

張致和側著身子讓呂氏往書案上端茶，鼻尖聞著團茶的清香微微頜首。吃了一口後，滿口生津，訝道：“是明前的水芽？”

呂氏將茶盤斜擋在自己和書案之間，規規矩矩地福了一福，“回先生的話，是今年的水芽，苦涯先生剛剛得了幾斤，特意給家裏送來的。”

“好，”張致和一連說了三聲好，隨即又端起茶碗放在鼻端嗅了一嗅，臉上露出陶醉之色。

安木看了奇怪，也學著先生的模樣將茶碗放在鼻端，可惜卻隻聞到一股微微的酸味，卻沒聞出後世那股清香來。怔了怔，眼睛又往大郎和銘哥臉上望去，卻見這二人也是一臉的陶醉，好像手中端的是百花蜜一般。

“這吃茶，一要觀湯色，色純白則茶質鮮嫩，顏色青、黃、灰、紅，均不足取。二要湯花勻細，緊咬盞沿，倘若咬不住，粘不牢，湯花飄零，便稍遜風/騷。若是將龍腦珍菜、菊花之類與茶在一道，茶香吃進花香，花香吃進茶香，這才是上等的茶。你看這碗茶，無色無澤，僅有其味，算不得上好的茶湯……”張致和看到安木皺著眉頭一口一口往嘴裏灌，放下茶碗後微微一笑。

“老師，這吃茶也有這許多學問？”安木本就不想吃茶，聞聽得張致和說起了茶藝，趁勢將手中的茶碗放下。

“若說茶藝一道，當先論分茶，分茶者全靠手腕的力度使湯紋水脈成**蟲魚花草山水，此才是茶藝！”說到興起之處，張致和將呂氏和馬婆子趕出屋外，讓她們將紅泥小爐拎到室內，他則是親自下手，為三個弟子演示了一番如何分茶。

先是攪茶，再是點茶，所謂點茶就是注茶，即用單手提水銚，將沸水注入盛有茶末的茶盞內，邊衝點邊以竹製的茶筅或銀製的茶匙在盞中回環攪動，使其形成變幻無窮的物象。安木坐在張致和的麵前，隻見隨著他手勢高低，一縷細長的水流便注入了茶碗中。再細一看，那蒸騰而起的霧氣中隱隱出現了一幅山水圖案。

“我天性魯鈍，自幼年起隻能分出山水雲霧，不能分出花鳥蟲魚！”說到這裏，張致和微微而笑，看著麵前的安木輕聲說道，“自今日起，大姐午時後便學分茶一事吧。若有不懂的隻管來尋我！勿必月餘之內學會攪茶。”

“啊？”安木不妨這把火燒到了自己的身上，連忙抬起頭，還來不及說話，卻聽到張致和又道：“吾昨日觀你之詞，詞中言‘閑歌閑酒閑詩，粗衣卻也趣多。一舟飄然釣煙波。管他去來路，且聽竹裏歌。小院深處去躲。’小小年紀，怎生出如此棄世之語？夫子曰，一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。今日起將這句抄寫一百遍，後日給我。”

“我？……”安木結結巴巴的說不成話，大感懊悔，這詞是她仿著蘇東坡的《定風波》所做，現在蘇老泉說不定剛剛出生，她又怎麽能說自己其實就是仿著前人的作品隨便寫寫。

又聽到先生說要抄寫一百遍，哀嚎道：“老師，一百遍？可否少些？百十文省下來好叫學生做個家用。”

張致和眯起了眼睛，看著安木一言不發，半晌，才冷冷地說道：“君子喻於義，小人喻於利！今日起，再臨《廣韻》正文一遍！”

安木：“……”

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石炭：是煤炭！炭是指的木炭。

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