第275章 學做菜
一周後，一臉糾結的師傅看著動作熟練的李牧新，心情複雜。
“陳師傅，我這樣算學會了嗎？”
算？學會？
你TM炒出來的菜比我做出來的都好！
點了點頭，被李牧新稱為陳師傅的人抽了開口說道：“休息一會兒吧，我再想想有什麽能教給你的。”
陳師傅是本市一家大餐館的主廚，從小就跟著名廚學藝，到今天也是做了三十多年菜的老廚師了，對自己的手藝還是很有信心。
之前趙德良找上門來時還不以為意。
現在……
陳師傅問道：“小李啊，你以前真不是廚師？”
“沒有，如果炒麵也算的話，那我去年在學校門口賣了幾個月的炒麵。”
看著剛出鍋那盤色香味俱佳的油爆雙脆，陳師傅還是不太敢相信這一點。
這是李牧新做出來的第三盤油爆雙脆。
如果是往日有人把這盤油爆雙脆放在他麵前，告訴他這是一個新手剛學會油爆雙脆之後的作品，他肯定會一巴掌呼在對方臉上。
合著自己做了幾十年的菜，還不如一個新手？
但現在他卻不得不相信了。
旁邊的案板上還擺著事多盤其他的魯菜代表。
紅燒大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚……
每種都是三份。
這就意味著李牧新從學會、掌握、精通，這個過程隻需要做三次！
這讓陳師傅無言以對。
僅僅一天就將魯菜中難度較大的幾個完全掌握了。
端起剛剛出鍋的油爆雙脆，陳師傅還是照老規矩要先嚐一口再評論。
筷子夾起一片豬肚，色澤鮮黃，菜籽油溫度合適，豬肚上的蛋白質剛好成熟，保持著最新鮮的狀態，再多幾秒，極高的油溫就會讓豬肚變老。
將豬肚湊近鼻子聞了聞。
香味引人垂涎，佐料在菜籽油中被完全激發出來，豬肚也帶上了蔥蒜的香氣，讓內髒本身的腥味被壓製住了。
入口以後陳師傅忍不住閉上了眼去品嚐，留在豬肚上的油份讓其變得十分爽滑，輕輕一咬，豬肚就破碎開來，又脆又嫩。
總而言之，這是一份色香味俱全的油爆雙脆，而且應該是自己見過的、做的最好的油爆雙脆。
半晌之後，陳師傅才睜開眼。
“小李啊……”
李牧新等著對方的評價。
陳師傅卻說不出話來，他感覺自己大半輩子都白活了。
“這菜可以出師了，比我做得好，我也評價不了！”
李牧新微微點頭，看著視線右下角，經驗條裏的經驗值增加了四十多點。
他也是跟著陳師傅學魯菜之後才知道，被別人評論自己做出來的菜肴也能增加經驗值。
所以每做出來一份，無論好壞都會讓陳師傅評論。
他不知道這卻讓陳師傅更加鬱悶了。
你想想，李牧新做出來的第一道菜，還隻能說是知道做法，雖然有模有樣，但味道不太對，火候也不行，但第二道就改正了這些缺點，味道變得正宗起來，做出來的菜拿去普通的餐館賣給顧客也沒什麽問題。
而第三道，就從普通菜肴進化成了藝術品。
每一個細節都被注意到了，不管是火候、刀工、用料的度，都可以稱得上是完美。做出來的菜肴遠不是好吃那麽簡單。
“我已經沒什麽能教你的了，我也隻會做這幾個菜，其他的魯菜在旁人麵前我還能自稱為大師，但是對你……還是不教得好，我怕自己做錯了還把你帶偏了，你去找別人吧！”
陳師傅又歎了一口氣，想到自己那幾個不爭氣的徒弟，和李牧新比起來簡直一個天一個地。
就說油爆雙脆，他們光是學火候都學了幾個月才掌握……自己也好不到哪去，當初學這些魯菜也是積年累月的研究才有了今天的水平。
而李牧新，一道菜，最多隻要三遍，加上到菜市場買菜的時間，恐怕都不到一個小時，就已經登堂入室了。
如果不是能看出來李牧新是完全不會魯菜，他真會認為李牧新是來逗他玩的。
李牧新看陳師傅意興闌珊的表情，知道他可能是受了打擊，不過自己為了經驗值也沒辦法，魯菜應該是差不多了，從陳師傅這學到了十多道之後，再學其他魯菜，經驗遞減已經很厲害了，就最後這道油爆雙脆，獲得的經驗值還不到最開始學的糖醋鯉魚的三分之一。
“陳師傅，你應該認識一些技術比較好的廚師吧？其他菜係的最好！”
陳師傅精神一陣，對啊！不能讓自己一個受這種打擊，俗話說“獨樂樂不如眾樂樂”，為了讓其他人也來分擔一份自己心裏的鬱悶，陳師傅立刻拿起了手機。
“喂！老劉啊，是我，陳大川啊！”
“哈哈哈，身體還好，我給你介紹一個徒弟，刀工了得，非常適合你們浙菜！”
“真的！不騙你！”
“哪用改天啊，我現在就帶人過來。”
……
接下來的十多天裏，李牧新就在各個菜係的老廚師手中學習各種菜肴的製作。
在幾個老師傅的震驚目光中，經驗值也在穩步地增加著，雖然速度談不上快，一天也就百分之一二的樣子。
……
“叨叨叨……”
菜刀和菜板間發出清脆的聲音，李牧新的手下，一條條粗細均勻的土豆絲從錚亮的菜刀下分離。
李牧新正在家裏做飯，昨天，本地幾個手藝比較出色的大廚就已經被李牧新掏空了。
經驗值已經過半，還差還百分之四十就能升級了。
吳曦魚推開門走了進來，最近兩天牧新連鎖店又增加了三家分店，吳曦魚整天都在忙這個。
“飯馬上就好，先坐一會兒吧。”
吳曦魚卻軟軟地靠到了李牧新懷裏，手摟著他的腰，頭枕在他肩上。
“累了？”，感受著懷裏的溫暖，李牧新問道。
“有點，今天幫一家燒烤店跑手續來著。”
“叮叮……”
李牧新正要說話，手機缺突然響了起來。
吳曦魚幫忙拿出來接通了放在李牧新耳邊。
“喂，是我。”
話筒裏傳出伊莉莎的聲音。