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桂花糕的製作方法其實很簡單，但凡懂點糕點的基本都會做，傳統的做法無外乎就是糯米粉，粘米粉，白砂糖，桂花相互混合，稍微精致點的還會給些豆沙或者其它的配料，桂花糕的好壞取決於三個地方，一個是糯米粉的細膩程度，專業的糕點師傅會用極細的篩子將糯米粉多次篩選，隻留最細膩的那一部分，二是桂花的品質，桂花的品質幾乎決定了桂花糕的成敗，最好的自然是剛剛從桂花樹上摘下的新鮮桂花，直接製作然後當即入口，最新鮮的桂花糕自然是極品，決定桂花糕品質的最後一環就是蒸的時間和方法，這個要根據桂花糕的厚薄和火候的大小決定，蒸過了桂花糕會爛掉，蒸少了桂花糕口感會很生硬。
阮芸兒換裝完畢來到後廚的時候讓吳美麗眼前一亮，之前的阮芸兒還是一個玩世不恭的小女孩，但是此刻，阮芸兒身著專業定製的甜品師套裝，六分袖，雙排扣，金邊白衣，還有那頂繡有‘華光飯店’標誌的時尚廚師帽，都讓阮芸兒流露出了專業甜品師的氣質，吳美麗這邊穿著相對就簡單的多，她隻帶了一套顯得有些陳舊的廚師服，就連頭套也是一次性的浴帽。
吳美麗目測這間甜品廚房至少有一百多個平方，正如阮芸兒說的，廚房裏但凡你能想到的甜食用品和配料一應俱全。
“美麗姐，你需要換套衣服嗎？”阮芸兒估計是看不下去了。
“不用，這套我穿了十幾年，挺好。”吳美麗有些尷尬的說著，這時她忽然看到廚房的入口處一個甜品師模樣的人提著一個小箱子進來了。
“阮總，桂花。”那人將箱子放到了一旁的案台上，阮芸兒點了點頭，那人離開了。
“這裏麵是去年九月份我親自去桂林采摘的新鮮桂花，這些桂花從桂花樹上下來不到一分鍾就被裝進了世界上最先進的鎖鮮裝置裏，我敢保證，這裏麵的桂花取出來的時候和剛剛從樹上摘下來的時候沒有任何區別。”阮芸兒自信的說著。
“挺好。”吳美麗點了點頭。
“為了保證比賽的公平性和私密性，我已經讓不相幹的人都走了，店裏現在隻有我，美麗姐和紫荊姐三個人。”阮芸兒說。
“不論這次比賽的結果如何，除了‘極品’董事會的人和蔣總，還有我們三個，沒人會知道。”覃紫荊冒了一句。
“我可以用我自己帶的材料製作嗎？”
吳美麗的話讓阮芸兒和覃紫荊都楞了楞，因為從頭到尾她們都沒見吳美麗帶著任何的包或者箱子。
“美麗，你有帶材料嗎？”覃紫荊好奇的問。
“我不是帶了個行李箱嗎？”吳美麗回答。
“但是行李箱不是在酒店嗎？”覃紫荊說。
“剛剛我給酒店打過電話，他們已經送到這家店門口了。”
吳美麗現在說的每句話，都是陳星在助聽器裏要她說的，從之前吳美麗提出的‘桂花糕’對決和從酒店送來的行李箱，全都是陳星在助聽器裏一步一步安排的，吳美麗雖然表麵很平靜，但背後冷汗已經出來了，剛剛借著上洗手間的機會吳美麗質問了陳星老半天，但陳星永遠隻有一句話，按照他的意思做才有贏的可能性！
其實吳美麗也不知道行李箱裏陳星到底裝進去了些什麽？就算裏麵冒出條眼鏡蛇吳美麗都不會感到意外，現在最尷尬的就是她需要在阮芸兒和覃紫荊好奇目光注視下打開行李箱，吳美麗緊張到手心都在冒汗，這裏麵要是有顆炸彈，大家全都要玩完！
“我們可以背對背製作桂花糕嗎？我想保持一些神秘感，反正廚房大。”吳美麗的手已經觸及箱子的拉鏈了，她忽然來了這麽一句。
“沒問題！姐怎麽說怎麽算！反正這裏也有屏風！”說話間阮芸兒還真從甜品倉庫的方向取過來一個中式的折疊屏風。
很快一道美麗而淡雅的中式屏風就樹立在了阮芸兒和吳美麗的案台之間，好在這間廚房大的有些誇張，豎塊屏風在中間竟然一丁點違和感都沒有。
“覃主管，你也可以不看嗎？”吳美麗對著覃紫荊說了句。
“裏麵不會有已經做好的桂花糕吧？”覃紫荊有些懷疑的問。
“應該……沒有吧？”吳美麗說的也沒有自信。
“和你開玩笑的，加油！”覃紫荊對著吳美麗笑了笑，也去到了屏風的另一邊。
吳美麗深深吸了口氣，緩緩的打開了行李箱，這時屏風的對麵忽然傳來了阮芸兒的聲音。
“對了，美麗姐，咱們比賽有規定時間嗎？”
“60分鍾怎麽樣？”吳美麗用商量的口氣問。
“好的，就60分鍾！”
60分鍾對於製作桂花糕來說絕對隻多不少，但吳美麗心裏還是充滿了顧慮，對於甜食，吳美麗理論上的理解要比實操來的紮實，這就好像你讓一個喜歡看電影的人去評價大師的電影他可以說的頭頭是道，但你讓他去拍部一樣的，絕對變傻叉。
吳美麗打開箱子的時候手都是抖的，就宛如她真在拆彈，這隻手提箱的確是吳美麗帶過來的，原本吳美麗隻打算背個小包帶套換洗衣服來上海，因為就待一天，但陳星卻硬塞給她了一隻看上去有些老舊的行李箱，上飛機之前吳美麗裏裏外外仔細檢測過這隻行李箱，因為網上行李箱藏毒的新聞不少，自己因為這件事判個死刑不合算，但檢測來檢測去吳美麗都發現這隻是一隻普通到不能再普通的行李箱，吳美麗不明白陳星為什麽要讓自己帶個空行李箱上飛機，不過現在吳美麗總算明白了。
行李箱裏有個方形的木格，7格乘7格的那種，吳美麗知道這個木格子是製作桂花糕的器皿，以前街邊的小販一般都是用這種木盒子製作小塊小塊的桂花糕然後用木棍插上，一根根的售賣，木格子的下麵還放著一塊看上去有些老舊的蒸籠布，蒸籠布的大小剛剛比木格大了一圈，箱子的夾層裏放著一小袋糯米粉和一小袋大米，大米的旁邊放著一個正正方方的小盒子，小盒子的上麵竟然還有顯示溫度的液晶屏。
“小盒子裏是什麽？”吳美麗小聲問了一句，她沒指望陳星很快回答，誰知道她問出去不到一秒陳星就回話了。
“裏麵是阮芸兒小學附近的桂花，用的最頂級的保鮮技術，和她拿來的一樣新鮮。”陳星說。
“她小學附近的桂花？你想幹嘛？”吳美麗不明白的問。
“你按部就班的做出來就可以了，記住，不要給糖！”陳星又提醒了一遍。
“桂花糕哪有不給糖的？”吳美麗問。
“我什麽時候害過你？”陳星反問。
“甜食我想比過那個丫頭，你覺得可能嗎？”吳美麗完全沒有信心的問。
“你不用比過她，你隻用贏她。”
“意思不同嗎？”吳美麗不明白。
“你還記不記得師傅怎麽教你做桂花糕的？”陳星問。
“當然記得，‘甜食’這塊師傅給我整整培訓了兩年，不過師傅製作桂花糕的方法很老舊，而且非常簡單，很奇怪的是師傅教我做的桂花糕是唯一不給糖的甜品。”
“你就嚴格按照師傅教你的方法做。”
“全部用你給的食材炊具嗎？”吳美麗問。
“對，裏麵砧板我都放了，一切都用我給你的。”陳星認真的說。
“嗯。”吳美麗點了點頭。
“時間夠嗎？”陳星問。
“應該夠了。”
覃紫荊一直在阮芸兒這邊待著，她一直注視著阮芸兒製作桂花糕的每個過程，阮芸兒是個很漂亮的女孩子，她的每個動作都好似在跳舞，覃紫荊見過無數的名廚製作菜肴，但從美學上來說，沒有一位的體態有阮芸兒來的漂亮，阮芸兒當真是老天爺給飯吃，同時覃紫荊也很好奇屏風對麵的吳美麗到底在幹什麽？覃紫荊琢磨著吳美麗不會真從行李箱裏拿出了一份桂花糕吧？不過現做的桂花糕和長時間放置的成品桂花糕味道上會有天差地別，吳美麗不可能不知道。
阮芸兒和吳美麗約定的60分鍾，阮芸兒選擇的比較現代的方法製作桂花糕，她先將吉利丁片入水泡軟，然後在碗中倒入牛奶白砂糖，再加入吉利丁片攪拌融化，然後再將用新鮮桂花製作的桂花蜜倒入其中攪拌均勻，最後倒入模具放進冰箱五分鍾，待桂花液凝固後再倒入一層糯米粉製作的熟糯米膏，待糯米膏冷卻後再加一層桂花液，以此反複，最終形成4層後放入冰箱中靜置半個小時。
阮芸兒製作桂花糕的方法雖然相對簡單，但她使用的食材配料全都是最頂級的，再加上她製作的流程和‘火候’都是經過多年的經驗總結出來的，每步流程幾乎都分毫不差，精密的宛如一部機器，就算阮芸兒沒見到最後的成品，也可以十拿九穩的說出桂花糕最後成品的味道。
“你做完了？”覃紫荊看了看表，阮芸兒隻用了40分鍾不到。
“嗯，等時間到了，拿出來就成了。”阮芸兒微笑著看了看屏風，吳美麗那邊好似一丁點的動靜都沒有？安靜的有些可怕。
“我還是第一次見到有人用冰箱做桂花糕？”覃紫荊說。
“姐可能甜食吃的少，其實很多人都會用冰箱製作桂花糕，這種桂花糕對味蕾的刺激類似於冰淇淋，但又比冰淇淋優雅很多。”阮芸兒解釋。
“我看到你好像糖放的很少？”覃紫荊問。
“真正精通甜品的人其實很少用糖，大量用糖做甜品的人最多隻稱的上是個普通廚子，真正少用糖甚至不用糖製作甜品的人才是真正的高手。”
“不用糖怎麽做甜品？”覃紫荊好奇的問。
“其實很多食材自身都有甜味，隻是有些甜味需要其它食材的觸發才能完全顯現出來，比如說薯類，堅果類，還有豆類，這些其實都不需要外界的增甜劑，它們本身的甜味已經很濃了，隻是大部分的人都不願意花時間也不知道怎麽將它們的甜味調出來而已。”
“你做的那些限量版的甜品呢？糖多嗎？”覃紫荊好奇的問。
“那些隻是商品，買那些商品的人味蕾早就被各種添加劑刺激的退化了，我如果不增加甜味，他們根本就嚐不出味道，還有就是甜食的成癮性僅次於毒品，隻是很多人不願意承認罷了，所以那些人才會不停的重複購買甜食以刺激自己的成癮神經。”
覃紫荊知道阮芸兒這是真沒把自己當外人才會說出這些商業的真相。
覃紫荊剛剛還準備說什麽，忽然看到阮芸兒的表情發現了變化，隨後覃紫荊就聞到了一股子從吳美麗那邊傳來的桂花香味，那是一種非常輕柔的新鮮桂花香味，就好像有顆茂盛的桂花樹隱藏在了屏風的另一邊。
“她竟然沒用我的桂花！”阮芸兒冒了一句。
“沒用你的桂花？”覃紫荊有些意外。
“對！”阮芸兒非常肯定的回答“而且這個味道……”
阮芸兒一臉的若有所思但卻不敢肯定。
“不可能……”阮芸兒自言自語了一句。
覃紫荊也認識阮芸兒不少年頭了，極少在她臉上見到吃驚的表情。
“什麽不可能？”覃紫荊剛剛問出口，就聽到吳美麗那邊傳來了一句。
“我做好了！”
阮芸兒幾乎是衝到了吳美麗的那邊，覃紫荊也緊跟了過去。
覃紫荊看到吳美麗正將一個老舊的木格子輕手輕腳的放在一塊蒸籠布的上麵，木格子裏新鮮出爐的清蒸桂花糕正冒著熱騰騰的霧氣，整間廚房都飄揚著桂花的香氣。
“你的桂花是哪裏的？”阮芸兒非常好奇的問，但吳美麗並沒有回答，而是用一根小小的竹簽穿起了一塊木格子裏的桂花糕遞到了阮芸兒手上，吳美麗也沒說話。
阮芸兒仔細看了看手裏的桂花糕，覃紫荊注意到阮芸兒的眼神好似變的和平時不同，隻見阮芸兒輕輕吸了口桂花糕的香氣，然後閉上眼睛緩緩將桂花糕放到了自己的嘴邊，然後她用輕柔的嘴唇咬下了桂花糕的一個角，隨後阮芸兒開始仔細的咀嚼起來，但她咀嚼了幾下，又停下，咀嚼了幾下，又停下，不過阮芸兒還是用極快的速度將手裏的桂花糕吃的幹幹淨淨，在最後一丁點兒桂花糕進入阮芸兒嘴巴後，阮芸兒忽然雙手握拳彎了彎腰，她竟興奮的挺身跳起原地旋轉了兩圈。
“太好了！就是這味道！美麗姐！就是這個味道！沒有糖！就是這個味兒！”阮芸兒竟興奮的像個孩子！
覃紫荊一臉不明白的看了看阮芸兒，又看了看吳美麗，這時吳美麗又默不作聲的向覃紫荊遞過去了一塊桂花糕，覃紫荊接過桂花糕也仔細看了看，這塊桂花糕並沒有阮芸兒做的那樣精致，但卻透露著一股子濃濃的煙火氣息，覃紫荊學著阮芸兒的樣子閉著眼睛嚐了一口，剛剛入口的那一刻覃紫荊並未覺得有什麽驚豔的感覺，但很快，覃紫荊就感覺好似有顆桂花樹在自己的味蕾裏綻放開來，那是一種覃紫荊記憶深處桂花的香氣，覃紫荊記得自己小時候在某個街邊好似也遇到過同樣的味道，那是一種記憶深處的淵源流傳，特別是這股桂花的甜，這是一種沒有任何化學添加劑的自然甜香，正如阮芸兒之前說的，真正的高手製作甜食的時候不會加入任何的添加劑，還有這口糯米的細膩，那是一種幾乎入口即化的軟糯，覃紫荊清楚的記得自己小時候外婆做的蒸糕才會有這樣的軟糯，覃紫荊還以為自己已經遺忘了這種感覺，想不到這塊小小的蒸糕竟然可以勾起自己這麽多回憶？
等到覃紫荊睜開雙眼的時候她就看到阮芸兒非常誇張的扒在吳美麗製作蒸糕的木格邊不停的往嘴裏塞著桂花糕，不知道的還以為她是從哪個餓牢裏剛剛放出來的。
“好吃！太好……吃了！這跟……我小學旁邊的桂花糕……一模一樣的味道！美麗姐！你……一定要教我！”阮芸兒的嘴巴一直沒停過。
“你做的桂花糕呢？”吳美麗問。
“不用吃了……不用吃了！……我待會兒……全扔了……”
“扔了？”
“應該已經好了，怎麽說也是比賽，必須嚐嚐。”覃紫荊冒了一句，然後她去向了冰箱邊小心的取出了阮芸兒製作的冰鎮桂花糕。
那盤冰鎮桂花糕放在吳美麗的清蒸桂花糕旁就好似一塊塊精美的玉雕，單單從外觀上吳美麗就已經佩服的五體投地，吳美麗忍不住拿起一塊放入了嘴裏，吳美麗幾乎瞬間將眼睛睜的賊圓，那一刻吳美麗真心明白了為什麽那麽多人稱呼阮芸兒為‘甜食女王’！她竟然可以將一塊如此簡單的桂花糕做到了藝術品的級別，這份冰鎮桂花糕看上去就好似一塊塊鑲嵌著新鮮桂花的透明玉雕，入口的感覺如絲般順滑，甜味被阮芸兒拿捏的幾乎完美無缺，多一分就甜，少一分就淡，但是現在的味道，宛如一件給食客味蕾量身定做的甜美藝術品，精美絕倫的外觀之下飽含著桂花的甜韻和糯米的芬芳，吳美麗想來想去隻想到了一個字，絕！