四、說說寒食節的那些事兒

說到寒食節的起源，我們就要提到春秋時期“割股奉君”的介子推了。

據史書記載，晉文公重耳流亡期間，因為吃不上食物，快餓死時，介子推割掉自己大腿上的肉為他充饑。等到晉文公成為君王，分封當時立功的大臣時，卻單單忘記了介子推。不願誇功爭寵的介子推一直隱居在山林裏，也沒有去找晉文公。後來晉文公親自到綿山恭請介子推出山，介子推卻拒絕了。他躲在山林裏，幾日幾夜都不出來見晉文公。晉文公想到一個主意：要是我在山裏放火，介子推豈不就被煙熏出來了？於是，他命令人放火焚山以逼迫介子推露麵。但介子推十分倔強，寧肯抱著母親燒死在一棵樹下也沒有出來。大家為了紀念這位忠貞之士，就在介子推去世的這天不生火做飯，改吃冷食，這一天也因此被稱為寒食節。

唐代詩人盧象的《寒食》詩，以追述寒食節的來曆表達了對介子推不慕名利的讚賞：

寒食

（唐）盧象

子推言避世，山火遂焚身。

四海同寒食，千秋為一人。

深冤何用道，峻跡古無鄰。

魂魄山河氣，風雷禦宇神。

光煙榆柳滅，怨曲龍蛇新。

可歎文公霸，平生負此臣。

據說寒食節的起源還與改火有關。古人的生活離不開火，但是火帶來的危害又讓他們心存恐懼，他們認為火有神靈，所以要祭祀火。古人認為，三月過寒食節的時候最容易起火，所以從寒食節起禁火三天，到清明節重新起火，稱為“改火”。

既然要吃冷食，百姓在寒食節這天吃什麽呢？據《唐六典·膳部》裏記載，寒食節要吃麥粥，用大麥和粳米磨碎後煮粥，拌入杏仁碎粒，直到冷卻後再拌入糖稀吃。

“禦柳”還是寒食節的一檔皇家特別節目。

寒食節時，家家戶戶本來都要禁火，但皇上會給公侯之家賞賜蠟燭。在皇宮裏，宮人們比賽鑽木取火，誰能最快從榆樹、柳樹中得到火種，誰就會得到皇上的獎勵。接著，皇上就把這取得的“新火”賜給近臣。所以韓翃在詩裏說：“日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。”