第60章 紅燒肉，炒糖色
陸陽走在街上。
不少人正在售賣豆腐，價格依舊是十幾文。
“姑爺，如今在城裏賣豆腐的有十幾人，連煙雨樓的掌櫃都開始售賣豆腐了。”
綠蟻心急如焚，作坊的生意必然會被波及，要是生意大不如前，陸陽拿什麽養勞工？距離寒冬也不過半月的光景。
“哦。”
陸陽點了點頭。
城裏富商動作倒是很快，拿到秘方不到一日就在城裏售賣豆腐。
“姑爺，你有什麽對策嘛？”
綠蟻似有憧憬地問道。
“沒有。”
陸陽搖頭。
綠蟻不禁失望，嘟噥道：
“那該怎麽辦？小姐還說等你處理完難民的事就讓你搬進她的閨房。”
關於這件事，陸陽要比綠蟻更急。
“姑爺，你可是誇下海口要招募兩千名難民。”綠蟻歎了口氣說道：“本來還有一線生機，如今怕是難了。”
“唉...”
陸陽故意歎了口氣，在街上閑逛一圈後回到謫仙居。
“喲，這不是許家的贅婿嘛？”
煙雨樓的掌櫃冷笑幾聲，臉色不是很好看。他本想獨占豆腐的市場，一覺醒來發現還有其他人知道秘方。
張有才二人敢算計他，將秘方也泄露給其他人。
他隻恨沒來得及殺死張有才二人。
“劉掌櫃，你有事嘛？”
陸陽麵無表情地說道。
“嗬嗬，我聽說作坊裏的勞工偷走了秘方，可有此事？”劉掌櫃故意揭陸陽的傷口，慢吞吞地問道：
“這一定是謠言吧？”
陸陽假裝沉著一張臉，沉默不語。
劉掌櫃見此舒暢起來，如今是趕緊招募勞工製作豆腐，搶占市場，讓陸陽更加舉步維艱，他看似好心提醒道：“陸公子下次可要長點眼，有些人養不熟。”
“多謝劉掌櫃提醒。”
陸陽沉聲道。
“那我就不打擾陸公子了。”劉掌櫃皮笑肉不笑地瞅了眼酒樓裏，又是特意問道：
“近日怕是沒人在高台上講書了，那《西遊記》屬實不錯，陸公子若是有需要，在下倒是可以給你推薦幾個不錯的說書先生。”
“哈哈，我就不勞煩劉掌櫃了。”
陸陽不耐地走入酒樓裏。
“哼，沒了作坊，我看你拿什麽雇傭那麽多的難民。”劉掌櫃盯著陸陽的背影露出笑意。
陸陽偏頭瞅了眼，再過一段時間，對方就笑不出來了。他剛踏入酒樓，許瑤就是朝他走來，臉色很是憔悴。
“我聽說有人偷走了豆腐秘方。”
許瑤問道。
陸陽點了點頭，故作難受地埋入許瑤的胸懷裏，沮喪著一張臉，“我好難受。”
許瑤往後縮了下，見陸陽如此悲傷，不由心痛起來，抬手拍了拍陸陽的後背。
陸陽趁機抱住許瑤，還在對方的懷裏蹭了幾下。
“好了，好了，車到山前必有路。”許瑤問道：
“你想好怎麽應對這件事了嗎？”
陸陽安靜地抱著許瑤，“我計劃著打造一條美食街。”
“美食街？”
許瑤瞪大美眸。
“你跟我來。”
陸陽將許瑤拉到後廚，利用豆腐渣做了一些煎餅。在前些日子，他就讓人去街上種樹掘井，花一點時間規劃一下，偌大的淮陽城會如《清明河上圖》上那般有煙火氣。
許瑤吃了一小口煎餅，脆而鬆香，味道極為不錯，她抿著小嘴說道：“相公，你就打算在街上賣這小玩意兒？恐怕賺不了幾個小錢。”
陸陽搖了搖頭。
豆腐渣除了可以做煎餅以外，還能用來做丸子等美食。
美食街上也可以賣點其他東西，比如炒飯、鹹蛋等。
“試試而已。”
陸陽摸了幾下許瑤的腦袋。
許瑤紅著臉偷瞅了幾眼幾眼，縮著脖子，想要陸陽繼續摸下去，可又很不好意思，“相公，酒樓能安置一些難民，讓他們幹一些雜役。”
“你不用擔心。”
陸陽一直都是借著酒樓將美食推廣出去，淮陽城中的權貴們都向往的美食，尋常百姓自然趨之若鶩，“最近酒樓的生意可好？”
“客人們都鬧著要聽書。”
許瑤歎了口氣，“你對張有才如此看重，他竟然選擇背叛你。酒樓現在缺一個說書先生，我再去找一個。”
“過些天再說，先吊著他們的胃口。”
陸陽記得剛講到大鬧天宮，客人們自然有些迫不及待。
“這些大廚還需你教一陣子。”許瑤看向後廚的雜役。
陸陽苦笑。
最近一段時間，他已經傾囊相授了，李大庖等人依舊不得要領。
“姑爺，你那刀工也太厲害了。”李大庖趁機靠過來，手裏握著勺子，侃侃而談，“還有那顛鍋，我怎麽都學不會。”
“熟能生巧。”
陸陽已經將該教的都教了，現在李大庖等人已經勉強能掌勺。
李大庖等人殷切地看著陸陽，為難道：“這幾日有一個客人總是說我們廚藝不精，還需你來才行。”
“那我再教你們一點東西。”
陸陽將五花肉切成厚塊，鍋中放油、桂皮、香葉等物進行煸炒後，他對李大庖等人說道：
“我今日教你們炒糖色，你們看好。”
“炒糖色？”
李大庖等人皆是湊了過去，好奇無比。
冷油下鍋，冰糖等物倒入。
“先中火。”
陸陽對李大庖等人說道：“等冰糖化開以後轉小火。”
李大庖等人目不轉睛地盯著鍋中。
此時鍋裏出現了很多泡泡，陸陽立刻倒入熱水，再用大火微煮了幾分鍾就炒好了糖色。
“這道菜叫做紅燒肉，最關鍵的就是炒糖色。”
陸陽使每一塊肉都均勻上色，用小火慢燉許久後，他掀開鍋，大火快速收汁，不斷地翻炒，一股濃鬱的肉香味氤氳開來。
李大庖幾人咽了幾下口水，緊盯著鍋中的紅燒肉，滿是食欲。
陸陽撒下靈魂的小蔥。
“相公，我先嚐兩口。”
站在邊上的許瑤用筷子夾起一大塊肉，一口咬下去，立即露出歡喜的神情，肥瘦相間的肉香甜鬆軟，入口即化。
“小姐，味道怎麽樣？”
李大庖幾人連忙問道。
“好吃。”
許瑤眯著彎月般的笑眼，說出樸素無華的誇讚。
恰在此時，一個小廝跑入後廚，喘著粗氣道：
“小姐，那個客人又不滿意今日的菜肴，他正在大發雷霆。”
“將這道菜端上去。”陸陽說道。
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