第19章 品嚐九轉大腸
轉眼間，第二場廚藝比賽要開始了。
比起第一場，第二場要顯得更加熱鬧一些。
看熱鬧的群眾早早來到現場，擺攤賣早點的商販，也推著小車，賣力地吆喝著。
蘇木費了好一番功夫，終於抵達了後台。
但迎麵走來的男人，卻讓其一愣，腳步也隨之停下。
“沒想到能在這兒遇見我吧？”
說話的人，正是鎮上國營飯店的廚師，劉凱旋。
此刻，他正麵帶冷笑，看向蘇木的眼神當中，充滿了戲謔。
“這不是劉師傅嘛，你也來參賽了？”
蘇木輕笑道：“對了，你還收不收野味兒了？”
一句話，頓時讓劉凱旋的臉色黑如鍋底。
上次為了買蘇木手裏的野味兒，他可是自己搭進去一個月工資，說是血虧也不為過。
“實話告訴你，老子這次就是衝你來的。”
劉凱旋怒聲道：“這一次比賽，負責打分的一共三個評委，我剛好就是其中之一。”
“哦？”蘇木表現出驚訝。
這時，又有兩人走了過來。
劉凱旋看向兩人，指了指蘇木，說道：“這是我的一個好兄弟，待會兒場上關照一下，給他打個零分，沒問題吧？”
“劉哥你都開口了，那必須沒問題啊！”
其中一人當即點頭答應，姿態滿是諂媚。
這是因為，這次比賽選用的食材，全都是通過他家的屠宰場采購而來，在當中穿針引線的，正是劉凱旋。
事關切身利益，他哪能不對劉凱旋百依百順。
而另外一名評委，在短暫的猶豫之後，也點頭表示沒問題。
另外兩人都同意了，他自然也樂意送個順水人情。
“怎麽樣？”劉凱旋洋洋得意道：“我要是你的話，會直接走人，免得白費力氣。”
說完，又以極低的聲音道：“我知道你跟錢多來之間有關係，但是，我的關係比你更硬。”
“我等著你給我打零分。”蘇木撂下一句，朝遠處走去。
那滿不在乎的態度，讓劉凱旋氣的牙根發癢。
作為三位評委裏的領頭人，他自然接到了錢多來的指示，心知蘇木是被內定的冠軍。
所以，他才會擺出陣仗，想把蘇木嚇退。
可沒想到的是，蘇木完全不吃這一套。
“錢經理，看來我隻能對你說對不起了……”劉凱旋心中暗自說道。
半小時後。
穿著打扮很是時尚的女主持人，便隨著熱烈掌聲，出現在戲台之上，吸引了台下無數男人的眼球。
“各位父老鄉親，歡迎大家來到我們第二次廚藝大賽的現場！”
“我謹代表我們的主辦方，恒通百貨公司，對大家的到來，表示由衷的歡迎。”
“恒通百貨，是一家成立於南方大城市的公司……”
廣告持續了很長一段時間，但因為主持人悅耳的嗓音，台下觀眾並沒表現出不耐煩，熱情更是絲毫不減。
半晌後，女主持人說到了正題。
“有別於上次比賽，這次比賽，增加了難度，選手采取抽簽的方式獲取食材，然後根據手中食材來進行烹飪。”
“也就是說，大多數參賽選手，可能都沒有辦法獻上自己的拿手菜。”
“此外，我們還邀請到了國營飯店的大廚，劉凱旋師傅，作為此次比賽的評委。”
“劉師傅從事廚師行業多年，擁有豐富的經驗，其廚藝之精湛，想必去過國營飯店的人，都應該有所體會。”
聽著台上主持人的侃侃而談，蘇木眼神變得幽深起來。
“劉凱旋剛剛說，他的關係比我硬……所以，他是跟恒通百貨的總經理有交情？”
想到這裏，蘇木覺得這次比賽，再把獎金拿到手的可能性不大。
不過，他從來也都不是一個輕言放棄的人！
沒有不到黃河心不死，不見棺材不掉淚的執拗，前世他也賺不到億萬身家。
半小時後。
第一輪上台的選手，各自端著做好的菜肴，給劉凱旋等三名評委品嚐。
劉凱旋嚐完第一道菜，擦擦嘴，給出評價道：“這道紅燒大腸，可以給你打八分。”
“一分扣在顏色上，你炒出來的糖色不達標，觀感上並不完美。”
“另外一分是味道，你把大腸清洗的過於幹淨，以至於喪失了大腸應有的風味。”
這番點評，不可謂不專業，被評價的選手也是心服口服。
蘇木排在第二輪上場，抽簽過後，剛好領到一根豬大腸。
劉凱旋看著上台的蘇木，眼神當中滿是玩味，仿佛在說：哪怕你做的再好吃，老子照樣給你打零分！
然而，蘇木卻是眼珠一轉，計上心頭。
當即，他開始燒水，把大腸焯過水後，拿起菜刀，切成數段。
起鍋燒油，蘇木把準備好的蔥、薑、芫荽等配料扔進鍋裏，翻炒幾下，倒入切成段的大腸。
在他對麵，同樣抽到大腸為烹飪原料的選手，不由得驚呆了！
大腸連洗都不洗一下，這是什麽做法？
他知道蘇木是上場比賽的冠軍，靠的是一道南方美食，石碼五香。
難道大腸不經過清洗，焯遍水就下鍋炒，也是南方的吃法？
正想著，就見蘇木把鍋裏焯過大腸的水，倒進了炒菜的鍋裏，開始大火收汁。
“這玩意兒……還能吃嗎？”
此刻，蘇木對麵，手握大腸的選手，內心是無比淩亂的。
不過，比他更感到崩潰的，還要屬劉凱旋和另外兩位評委。
他們是親眼瞧見的，蘇木壓根就沒有清晰大腸內部，甚至還喪心病狂地用焯大腸的水來進行收汁。
這要是吃進嘴裏，跟直接吃豬“答辯”有什麽區別？
終於，該來的還是來了。
“九轉大腸，請三位品嚐。”蘇木端著盤子，笑吟吟地說道。
劉凱旋臉色陰沉到如同能滴出水來，咬牙切齒道：“你特麽是故意的！”
“是啊！”
蘇木點點頭，一臉正常道：
“劉師傅，你之前不是評價，說那位做出紅燒大腸的選手，把大腸清洗的過於幹淨，以至於喪失了大腸的應有風味嗎？”
“所以，我才做出這道最大程度保留風味，保證原汁原味的九轉大腸。”