第30章 親身教學
第三十章親身教學
“陳店長，能讓我進後廚看看你是怎麽做菜的嗎？”
蕭楠看著陳瑾，臉上從容的表情讓陳瑾有些不敢相信她和自己是同齡人。
那種與生俱來的自信和從容，是許多人一生都難以得到的。
“其實一般情況下我是不會讓其他人隨便進入廚房，但既然你是蘇雅的朋友，那我就破例讓你來看看。”
陳瑾帶著蕭楠和蘇雅進入了後廚。
在這個並不算大的廚房裏，擺放著不少的廚具，麻雀雖小五髒俱全。
“這就是陳店長你平時工作的地方嗎？”蕭楠顯得有些吃驚，左右來回查看。
在她的印象裏，一個能夠做出好吃飯菜的廚師，那必然得擁有一個質量過關的廚房。
她曾經參觀過父親蕭遠所在的鴻鶴酒樓後廚，那裏頭的空間和擺設簡直可以稱得上是豪華，從國外購回來的廚具，和各式各樣用得上的道具等等……
然而現在，她所看到的隻不過是一個平平無奇甚至於有些簡陋的廚房，不到十平的空間，還不如自家的廚房來的寬敞。
或許是看到了蕭楠臉上的疑慮和顧忌，陳瑾雲淡風輕地笑了笑，“並不是隻有豪華廚房才能做出美味的飯菜，在這裏一樣可以。”
說著，他拿起手邊的一塊土豆，再用上一把菜市場買的便宜菜刀，擱置在砧板上開始了表演。
噠噠噠——
刀片從土豆中間對半，一下一下富有節奏地來回上下律動。
不管是手法，還是下刀的精準度，都可以堪稱得上一絕。
隻見一片片薄如蟬翼的土豆片落入旁邊的水盆裏，漂浮著……
蕭楠看呆了，目不轉睛地盯著陳瑾那出神入化的刀工。
“刀工是一名廚師的基本功，除了能用各種材料雕刻造型，還能使得菜品的口感，和質感提升變化。”
陳瑾隻用了十幾秒鍾，便將一個土豆從剝皮到切片，將精湛的技術體現得淋漓盡致！
蕭楠一邊看，一邊在心裏驚歎！
這真的是同齡人嗎？
隻有二十歲出頭的年紀，卻已經可以將刀操使的如此熟練！甚至於在某些程度，完全不輸給她的父親蕭遠！
“陳瑾你果然留了一手，之前你沒教過我這一招呢！”蘇雅在旁邊開心的抱怨道，“你是怎麽把土豆切的如此整齊，還那麽薄的。”
陳瑾回以一個微笑，“無他，唯手熟爾。”
接下來，便是宮保雞丁的製作過程。
在此前，陳瑾隻給蘇雅示範過一次，就連小紫都沒能親眼看過。
將半隻雞洗淨，用刀將雞皮片開，速度和下刀的時機必須要相當精準，保證不破壞雞肉質感的同時，要將雞皮下的脂肪給完美的隔離開。
緊接著，再將雞身上口感最好的胸脯部分切開，一塊一塊，如同金黃的四方體。
抄起鐵鍋，往裏加入油蔥蒜等材料，再倒入雞塊進行翻炒，過程中，陳瑾不曾有過一絲懈怠，利用騰出來的右手，將秘製醬料倒入其中。
短短幾分鍾時間，一盤宮保雞丁，新鮮出爐。
味道瞬間溢滿整個廚房。
蕭楠此時已經說不出話來了，臉上完全是崇拜和不可思議的表情。
“實在是太厲害了陳店長，幹脆利落的刀法，一氣嗬成的製作過程，期間沒有一絲空隙，我實在是無法相信，陳店長你學餐飲隻有不到一年時間！”
之前蘇雅曾經和她說過，陳瑾接管這家餐館隻有短短的一個月不到，而在此前，甚至沒有多少中餐的經驗。
如今親眼看到，她可以斷定這絕對不可能！
一個新手再怎麽樣，也都無法做到剛才陳瑾那樣。
有那麽一會，她覺得剛才陳瑾不是在做菜，而是在進行著一場精彩絕倫的表演！
“嚐嚐看吧。”
陳瑾將宮保雞丁端上桌，蕭楠麵對著盤中洋溢著芬芳的美味，不由得咽了咽喉嚨。
盡管她早已經做好心理準備，可真的將肉塊放入口中時，那猛然炸開的美味，讓她腦袋一片空白。
體驗到的，隻有無窮無盡的香爽。
鮮嫩多汁的肉在嘴裏翻滾著，配合著獨特的醬料，兩者相佐相成，就像是契合的搭檔讓她擁有宛若升天一般的體驗！
這種感覺！著實新鮮！
過了好一會，蕭楠的靈魂才重回地麵，她睜開眼，重重的舒了口氣。
“太好吃了！”
“這是我從來沒有接觸過的美味，果然小雅沒有說錯，陳店長果真是奇才！”
原先的疑惑被打消，現在蕭楠對陳瑾隻有敬佩，無盡的崇拜！
“陳店長你能告訴我，剛才你鍋裏的特殊醬料，到底是用什麽製作的嗎？我為何嚐不出來？”
一向對美食有著特殊偏執的她，經常研究世界各地的廚師製作的工序，其中自然是繞不開醬料這一環節。
要說一道菜做得好不好吃，除了廚師的基本功，和食材的新鮮程度，再者，醬料占據了很大一部分。
陳瑾抿抿嘴，輕輕地搖了搖頭，“抱歉，這是商業機密，我沒有辦法告訴你。”
他可不傻。
每一道菜的醬料都是他自己精心炮製的，能夠讓那麽多客人讚不絕口，其中也有一部分原因是因為這。
如果隨便告訴其他人，天知道會不會因此泄露出去，那以後誰還會來店裏麵吃飯？
這不妥妥的成全別人毀了自己？
蕭楠也不強求，點了點頭，“理解的，每一位廚師都有自己的拿手絕活，我相信陳店長也一定會有。”
“今天我很開心，第一次見識到同齡人之中，如此出色的一位廚師，如果不是因為時間有限，我還想再品嚐一下陳店長的其他菜。”
隻能說，她果然沒有來錯。
在離開之前，蕭楠還將自己的聯係方式給了陳瑾，並且主動提出過幾天會再來用餐。
“那麽陳店長，我就先走了……之後如果有機會的話，我會把你介紹給我爸爸認識，我相信爸爸他一定對你很有興趣。”
提到蕭遠，陳瑾內心自然是有些許觸動。
這位資深廚師到底是什麽樣的一個人，說實話，他相當好奇。