第111章 開業
“大家夥兒都瞧一瞧看一看了啊!”
“我們薑薑鹵煮今日首遷開業,酒樓內菜品一律五折!花樣多滋味足,嚐過的都來趁機會買劃算,沒嚐過的都來瞧瞧新鋪子!”
祥子帶著一眾大堂的夥計,在火紅的門頭下敲鑼喊話。
足足有一排十幾個。
原本薑薑鹵煮就有不少老顧客。
休了五日左右鋪子,那可是早就饞這一口了。
現在這整個酒樓前,原本十分開闊的一片地兒,現在男女老少,都已經是擠得水泄不通——
“五折,五折啊!”
“誒你聽吳嬸在那一片說了沒,現在啊,這薑薑鹵煮大堂裏麵氣派得很,她家二朋還在大堂當夥計呢,聽說三兩一個月!”
“就在這兒大堂端端菜,三兩啊!”
“可不嘛!這麽多銀子,一天一百文呢!聽說幹得好還有的漲!”
“他們家滋味如何?有沒有吃過的?”
“好吃得很!”
“我家孩子都饞這一口,這掌櫃給的量可多了!”
祥子是見過大場麵的人,但那都是一個個進來的,這開鹵煮酒樓,沒想到這門口都堵滿了,他樂得嗬嗬笑,“諸位我們這酒樓有規矩啊!”
"進去了都先找我們這大堂夥計,櫃台和身上背著木箱子的都行,反正先拿個木牌子,不會點菜跟著夥計問,成不成!"
大家齊刷刷的覺得新鮮,“好!”
祥子這才讓開了門,大家一窩蜂往裏衝。
那櫃台前的夥計和秦芒,一下子見這麽些人進來,雙雙對視一眼,趕緊將木牌箱子拿出來,開始幹活兒了,“櫃台在這兒啊!”
櫃台後小薑成被熱鬧聲嚇得一激靈。
然後娘親腳勾著搖搖小木籃子,又是砸吧砸吧嘴睡過去了。
是個有人聲才安心的娃娃。
大堂夥計有足足十八位,都是在為了三兩銀子,在薑芸那兒磨了最後幾天,選上來的利落苗子,介紹十分迅速。
再說了這大堂十分清楚——
來了在櫃台,或者隨便拉個夥計,拿個牌子點好了鹵煮。
尋個位置等著被喊,起來應一聲就得了。
大堂可不止二十張桌子。
除了後廚靠著後院那一條,三麵都是修了一大條給客人坐的橫木。
大堂可容納接近四百八十人。
若是想清靜些,這二樓還有二十間包廂,因為是給客人飲酒洽談用的,裏麵的格局比九品香的還要好上不少,連重修都是省了。
沒多久,進來的客人都是知曉該如何做了。
那木窗前喊了一個又一個。
鈴鈴鈴——
“二十七,二十七!”
“三十五——三十五!”
“打包走的木窗上頭擱著木牌,自個兒來拿啊!”
那胖子喊得非常大,裏麵有三四個小廝,也輪著叫喚,酒樓回聲也大,嗓子喊多了倒不是非常難受,二朋也在裏頭。
就是吳嬸家兒子。
隻要想起那三兩銀子,他就是幹勁滿滿!
完全看不出,在家裏背了整整三天,因為他這不會念書背書,可難受死了。
還有不會的客人,迷迷糊糊走到了木窗前,二朋還能給人家遞一個木牌,“誒您看看這木窗頭頂刻著的菜譜,看要吃點啥——”
“雞鴨豬肉都有,腿把子鴨脖,要帶湯的還是幹拌的……”
整個大堂熱鬧非凡。
但是因為夥計多,問題雖然也多,但都是能及時處理。
這薑薑鹵煮規矩清楚,後麵連來個老太太,都是能隨便找個客人,兩三下給她講明白這如何點菜,快速得很。
而後廚更是沒手忙腳亂。
“慢點跑別摔了!”
薑力拍了一肩膀走過去差些絆倒的夥計。
那人點了點頭,“好嘞力哥!”
薑力點頭,去和切肉的漢子站著砍鹵豬蹄兒。
因為清早就過來準備了,已經將燉入味兒了的鹵煮,切好再是放進去重新熱著的,有些鍋子上去整整齊齊。
小長條方片五花,摞起來在鹵湯中咕嚕咕嚕。
雞鴨也是按部分砍了分好。
隻要過來的小廝,跟著寫好的單子,拿了夾起來裝到盤子裏。
若是打包呢,就是個刻著薑薑鹵煮字兒的木盒,但是小廝端出去喊說,“這木盒子啊,是送您的,若是您下回來,擦幹淨還帶著!回頭客我們還送兩個鹵雞鴨蛋!”
好多人都是衝著這鹵蛋去,紛紛打包回家吃。
不過木盒每日隻有五十個。
而後廚上菜裝菜的人,大約有四五個,若是薑力得了空閑,就幫著跑兩步。
旁邊還有兩口巨大的飯鍋。
還沒到正午,竟然是已經少了半鍋飯了。
都是被外麵人要求加的。
沈玉也在幫著上菜的夥計,按著單子上菜。
今日後廚倒是不急。
大堂門口呢,站著兩個十分健壯的夥計,是薑芸請來專門看眼色的,客人得從櫃台秦芒那邊交了單子結算,才能是出這大堂的門。
不然就讓人逃了。
才不過一個時辰,這箱子裏就有快一百兩了。
而此時,遲遲沒有在大堂現身的兩人——
“芸兒,不許出去,人太多了撞著你。”
一道隱約的聲音從淨室傳出。
“能有多少人?總不能走都走不動啊……”薑芸默默嘀咕道。
她披著雪色的披肩,一瘸一拐地走到屏風外麵的屋子,剛想要自己偷偷跑出去,卻轉頭對上一雙無奈的眼神,“芸兒。”
裴良知穿著新的褻衣過來。
他將妻子扶著坐在茶桌邊,見人撇著嘴不開心,便道:“我剛忙完整個後廚過來,包廂也快滿了。”
“這才多久啊……”薑芸瞪大了眼睛。
她是知道會有不少人的。
但這也太嚇人了。
不過轉念一想,若是裴良知能回屋子來洗澡換衣裳,也是意味著,大堂和後廚哥哥嫂子和娘都能忙得過來。
幸好這些日子請了不少夥計。
可她還是想去瞧瞧情況。
裴良知像是知道了她的想法,不由笑了笑,“我帶你去也行,不過你少走動,坐在櫃台那兒和薑成玩玩兒,如何?”
“好!”
薑芸一百個願意。
裴良知也不是擔心過頭,畢竟這今早一起來,她發現自己腿疼得受不了,走路差些從樓梯摔下去,弄得來看她的沈玉,差些嚇得心頭疼。
於是就在屋子裏歇了一個時辰。
不過這可是開業的日子啊!她期待了半個月呢……
卻不能幫他們一起忙。
但是能抱著香香軟軟的小侄兒,看看大堂生意也好過在這兒!
裴良知很快收拾好,將一身汗的衣裳放進木桶,他為了方便,抱著薑芸走了一段路,快到大堂才將人放下來,扶著她慢慢走。
今日他沒有打算去學堂。
首先是鋪子忙碌,另外昨日他和傅恒軒有了極大的爭執,還沒和人道歉,今日他沒心思處理這種人際關係。
而且是自己有錯在先。
再者薑芸傷還沒好,他怕她亂跑弄疼了。
自從昨日那一番看來,在裴良知心裏——
什麽都不及她重要。