第103章 開鋪子的想法
趙強有些糾結，“可我也不會做什麽吃食呀，能賣什麽呢？”
程寶珠道，“你不會我會呀，我可以教你的。隻要你肯學，學會了就能做了東西去賣。”
論做吃的來說，程寶珠還是有幾分本事的。
前世她在侯府，閑來無事除了看看書研究研究香料賞賞花之外便是研究做各種好吃的。
她自己喜歡吃，在這方麵研究也就多。
她會做各色糕點，還會做各種醃製的風味小菜。
因為喜歡吃肉，她醃製的小菜都是會加上各種肉類的，像豬肉是常用的，除此之外便是驢肉，偶爾會用上一點鹿肉。
就是牛肉難得，大安朝禁殺牛的，否則她還真想試試牛肉做出來的滋味如何。
她做的小菜就是秦天澤也會誇讚的。
趙強道，“那賣什麽吃的呢？”
“賣小菜，各種醃製的小菜。”
趙強憂心，“這小菜能賣得好嗎？京城裏可都是有錢人家，人家會願意吃小菜嗎？”
在趙強心裏，小菜就是那種酸菜蘿卜之類的。
他平日在鄉下都吃吐了，小菜有什麽好吃的？
“你不懂！不是咱們在鄉下吃的那種小菜，若是那種小菜，賣不上什麽價格的，做這種生意倒還不如不做呢。我說的是加上肉菜的小菜，這種小菜好吃，而且能賣上價格。”
她怕趙強不能理解，便道，“這樣吧，反正我今日也沒什麽事，就做給你和師父嚐嚐吧。”
說完之後程寶珠立馬去找了王天文，和他說了想要趙強開鋪子的事情，又說了想要借他的廚房和食材一用。
王天文表示支持，廚房讓她隨便用。
她進了廚房，拿了一些牛肉一些小白菜，將小白菜放在鹽水中加入醋醃製一會，然後拿出來控幹水分，切成小碎末，焯一遍熱水。
然後將豬肉切成小碎末，在鍋中加各種調料炒熟，最後加入小白菜一起攪拌。
她還沒做完，這香味就飄了滿院。
王天文吸了吸鼻子，“真香啊，這味道聞著就好吃。”
程寶珠將做好的小菜端了出去，“師父，大哥，你們嚐嚐吧。”
趙強拿小勺子舀了一小勺放入嘴中，瞬間覺得好吃極了，豬肉是肥瘦相間的，豬肉都化入了湯汁之中，吃起來又香又下飯。
這簡直是他這輩子吃過的最好吃的東西了。
王天文朝著程寶珠豎起了大拇指，“好吃，你還有這種本事，也不曉得早些拿出來孝敬孝敬我這個做師父的。”
程寶珠笑了笑道，“師父若是想吃，我日後每日都給師父做。”
王天文挑眉道，“這可是你說的。”
“自然了。”程寶珠又道，“好了，師父，咱們說正事吧，這小菜你願意花錢買嗎？”
王天文點了點頭，“我自然是願意的。”
趙強吃完之後也對賣小菜這種事情有了信心了，“那咱們怎麽定價呢？”
程寶珠道，“一小罐，五十文錢。”
她打算讓趙強去陶瓷店定那種好看的小陶瓷罐，就一罐一罐地裝著售賣。
小陶瓷罐子估計兩文錢一個，一罐豬肉和青菜的成本估計也就三四文，這樣算下來一罐能淨賺三四十文。
趙強倒是有些猶豫，“這麽貴啊，會有人願意買嗎？”
他覺得十幾文錢一罐就夠貴的了。
程寶珠道，“大哥，你要站在咱們自己的角度來想呀，除了食材成本之外，咱們還要承擔房租成本。若是不賺錢，咱們做什麽要做這個生意？
而且這種小菜，沒人會做又好吃，自然就有人願意買，物以稀為貴，咱們就專門針對那種有錢的顧客，他們也不會覺得這五十文錢貴。而且我還想著，就限量銷售，每日就賣兩百罐。”
就像她們姑娘家的買東西，首飾衣裳，店家同他們說料子稀少，繡花難得，再昂貴她們都願意買。
她相信這吃食也是一樣的。
這樣的話，一個品一天就能賺七八兩銀子，多幾個品就能賺得更多了，有什麽不好的呢？
王天文點了點頭道，“我覺得寶珠丫頭說得對，你們既然打算要做生意了，那自然是奔著賺錢的目的去的，這東西好，在有錢人眼中自然是值得這個價格的，而且最好一開始就定高一些的價格，否則一開始價格定低了，後續就很難漲上去了。”
趙強也被說動了，“那好，就按照寶珠說的來吧。那咱們把鋪子開在哪裏？”
程寶珠想了想，論繁華度，最合適的還是西街。
“不然就在西街吧？回頭我讓人去打聽一下西街那邊鋪子的租金，到時候在西街租一個鋪子。”
“好。”
趙強已經摩拳擦掌迫不及待地想要開始做了。
程寶珠笑道，“你先別著急，我先教你做這道小菜的法子，你先學著些，多練手，然後你有空了去瓷器鋪子裏看看，定一批小瓷罐子用來裝這小菜。還有一件很重要的事情，那就是店鋪名字，你可有想法？”
趙強搖了搖頭，“你有想法嗎？”
這是程寶珠想要開的鋪子，程寶珠出錢，他覺得店鋪的名字也由程寶珠來取才合適。
程寶珠道，“那就叫趙氏小菜。”
趙強猶豫道，“寶珠，這，是你要開的鋪子，我想的是，你出銀子，我到時候就拿個工錢，主要利潤啥的都給你，叫趙氏小菜會不會有些不合適啊？”
對於程寶珠來說，趙家一家人就是自己人，所以她也無所謂這些蠅頭小利。
“哥，我這鋪子就是想著給你開的，我就出個銀子和教你做菜，其它的主要的都是你，在我看來，趙家也是我的家，叫趙家小菜沒什麽不好的，到時候賺了銀子，自然是你拿大頭，咱們四六分，三七分都好。”
她道，“不過咱們現在先別想這麽遠的事情，先把鋪子開起來是要緊的。”
趙強抿了抿嘴，他知道程寶珠是認真的。
他有些感動，程寶珠回了富貴之家，還是將他當成一家人的。
“好，那咱們是一家人，就不那麽計較了，若是真賺了銀子，那就五五分。”
他心中暗自想著，即便是五五分，他也會暗中再給程寶珠攢下一筆銀子，等將來她若是有需要了，他就拿出來。