第94章 杜氏酒館
雲錦書在寶安縣集市、鋪子、甚至來往商販穿梭，得到的反饋，居然無人問津。
雲錦書信心滿滿的帶著一車魚貨，準備大幹一場的，想著換點銀子買點瓦片回去的，結果，人家直接搖頭擺手，不要。
她找了幾家飯館，想免費抄個小魚幹，給掌櫃的嚐嚐，人家一看是腥得不能再腥的河魚，客氣點的委婉的給請了出去，不客氣的直接被當成叫花子給轟出去了。
雲錦書很沮喪，臨河的寶安縣，居然不喜海貨，那麽鮮美又營養豐富的海貨居然被人嫌棄得不要不要的。
那是肉唉，鮮美多汁的螃蟹不香嗎？章魚，帶魚，鹹魚……那樣不好吃呀！
連個機會都不給她，當真是不懂貨。
她本想在石牆建起來後，帶著村民出海撲魚，搞海貨來賣，誰成想出師未捷身先死，連門檻都踏不進去。
但是兩手空空回去，她又不甘心，
雲錦書抬頭盯著“杜氏酒館”，實在沒有進去試試的意思。
三層樓的杜氏酒館坐落街尾，左右兩邊是賣吃食的小攤子，酒館中間倒是挺寬闊的。
酒館又破破爛爛的，一看就是瀕臨倒閉的樣子，完全沒有試的必要。
聞承廉倒是建議，“已經到了午食時辰了，我們去吃個午食。”
竹風摸著肚子遊說，“對啊，出來一個晌午了，肚子早就餓了，先吃飽再做打算。”
雲錦書看向景廷，江海峰，得到一致同意，便也就同意了。
一進杜氏酒館，果然沒有一個客人，陳舊的桌椅但勝在幹淨整潔，說明店家即使在沒有客人的情況下，依然有在認真打理。
一個麵相愁苦，身子精瘦的中年男子迎了出來，“客人吃飯？”
雲錦書幾人找了一張相對大點，光線又好的桌子落座，“掌櫃的有什麽好吃的建議？”
杜掌櫃皺著一張苦臉，“不瞞客人，酒館沒有食材招呼客人，我這酒館十天半月均沒有一個客人，買食材放著，也是浪費。”
雲錦書無語，沒有客人就不用準備食材，食材才是留住客人的法器啊！你都沒有食材，進來的客人不走光才怪。
“那掌櫃不吃嗎？”雲錦書覺得吧！他自己總會買點食材放著，做著吃吧！
“杜某孤家寡人一個，外麵吆喝一聲，有現成的送來，還不用收拾碗筷。”杜掌櫃沒覺得有何不對的，他也確實如此啊。
雲錦書徹底無語，“合著你不但不能賺銀子，還花銀子？這酒館還能屹立在這裏，也算是有實力。”
雲錦書看著牛車上的海貨，一個想法躍然而出，“杜掌櫃，我們實在太餓了，我們借你後廚一用，自備食材，自己掌廚做頓午食可否？”
杜掌櫃欣然同意，“姑娘要買什麽，這裏我熟，我去買。”
雲錦書亦不是矯情客氣的人，她隻要一些佐料即可，今兒主打的群魚宴。
很快杜掌櫃將食材買回來了，雲錦書也將灶台給洗刷幹淨了，不得不說，杜掌櫃比女人還能幹，即使沒有客人，灶台也很幹淨，隻要稍稍清洗一下就可以了。
杜掌櫃在後廚給雲錦書打下手，洗洗切切的活都給他幹，當雲錦書拿出海貨時，不由得心生詫異，但他聰明地閉嘴不問。
雲錦書起火炒菜之時，杜掌櫃要出去，被雲錦書攔下來，大大方方地抄給杜掌櫃看。
她可沒有手藝不可外傳的想法，況且想要打開海貨生意，她也需要一個起點，而她選擇了杜氏酒館。
最後一個菜收汁起鍋，“好了，七菜一湯。”
“抄的什麽，這麽香？”
“就是說啊！太香了吧！”
“杜氏酒館好久沒開火了，這是找到新廚子得到新菜譜了？”
“肯定是，今兒杜掌櫃都沒有在我家買素麵吃，之前我還看見他買了一些食材回來。”
雲錦書一出來就被大堂門口擁擠的人群給震驚到，她委實沒想到，能吸引到這麽多人圍觀。
實踐見真理，誠不欺人矣！
雲錦書眉眼彎彎對著杜掌櫃說：“杜掌櫃，你去拿點碗筷過來。”
能當掌櫃的，都是人精，杜掌櫃聽完，當即明白雲錦書是何意。
“杜氏酒館尋覓的新菜譜，香辣小魚幹，各位嚐嚐？”雲錦書雖然詢問，但將香辣小魚幹遞給圍觀之人。
圍觀的人人有份，迫不及待試吃的人辣得直吐舌頭，一條小魚幹在嘴裏咀嚼著，舍不得吞下去，簡直太美味了。
吃完的人看著空空如也的碗，也不好開口索要。
“香辣小魚幹真的太好吃了，嚼在嘴裏越嚼越香，混合著番椒的辣味，使人欲罷不能。”一人拿著空碗，由衷地評價。
“對，最為關鍵的是，令人嫌棄萬分的小魚幹，一點也不腥臭，幹幹的香香的，越嚼越有嚼勁。”
“術業有專攻，手藝好的人，即使再難吃的食材，都能變成美味。”
“沒錯沒錯，杜掌櫃，今兒能點菜吃飯嗎？”一人迫不及待想開吃。
香辣小魚幹最是下酒，嗬嗬，光是想想就流口水了。
雲錦書偷偷退出人群，誰的主場誰決定，她也有考校杜掌櫃的意思。
想看看他到底是不是個合格的合夥人，倘若連這點問題都處理不了，她隻能另尋了。
杜掌櫃沒有令雲錦書失望，杜掌櫃將最後一人打發離開，應雲錦書的邀請，落座享受美食。
“色香味俱全，光是看著就令人食欲大開，雲姑娘介紹介紹？”張掌櫃的躍躍欲試想品嚐，
“紅燒鰻魚幹、蒜香黃鱔魚幹、爆炒臘鰱魚、豆腐燜魚頭、魷魚幹燒五花肉、香辣鹹魚幹、糖醋鯉魚幹，以及試吃香辣小魚幹。”
雲錦書逐一介紹，杜掌櫃邊品嚐邊點頭，時不時酌口酒，“不錯，很美味，下酒又下飯。”
“我想與姑娘……”雲錦書打斷杜掌櫃的話，“我們都餓了，先吃飯，吃完再細說如何？”
竹風等的就是這句話，他都饞好久了，肚子抗議地想造反了。
“可。”杜掌櫃作為東道主，拿出珍藏二十年的桃花酒，“這位公子滿上？”
聞承廉禮貌的回絕，“謝謝，掌櫃的照顧好自己即可，出門在外，無需客氣。”
杜掌櫃眉開眼笑，這是有戲咯！
看來杜氏酒館遇上貴人了。
飯桌狼藉一片，端看空空如也的菜碗，就知有多美味了。
竹風打了一個飽嗝，摸了摸吃撐的肚子，“沒想到，雲姑娘廚藝當真是世間一絕，以後我們有口福了。”
雲錦書但笑不語，杜掌櫃倒是有點迫不及待將合作的事情提了出來。
雲錦書是懂以退為進的，她不急有人急，她就掌握了談判的主動權。