第六十五章 殺年豬2
果兒撐著腿軟的身子睜開眼睛，就見那陶盆裏已經是滿滿一盆冒著著熱氣的殷紅的豬血。聽陶氏說，這豬血是要做成豬血豆腐送人的。
再往上看去，那豬還在劇烈地抽搐。
不等豬完全咽氣，幾個漢子七手八腳抬起來，將豬放進那口滿是滾水的鐵鍋裏來回燙，不一會兒又拽出來放在案板上。
蒸騰的熱氣中，幾個漢子麻利地用手裏的工具在豬身上使勁刮著，那是去豬的毛，一會兒功夫，豬身上就變得光溜溜一片粉紅了。
姚鐵柱和大山兩個一前一後拿著刀開始開膛破肚，去內髒，分割豬肉。
姚家的女人上前遞過陶盆，豬頭、豬內髒等雜碎用盆端著放在屋簷下，接著就是分割豬肉。
這邊正在大卸八塊，那邊的大鐵鍋已經洗幹淨重新捎上了一鍋水。豬肉先用水衝洗，再剁碎，再洗，最後把幹淨的肉塊倒進大鐵鍋裏開始煮，陶氏指揮幾個兒媳忙得團團轉。
等大鐵鍋冒了一會兒熱氣的時候，果兒才醒過神來，她跑回西廂房拿出昨晚弄好的香料包又跑出去，把香料包遞給包氏，包氏隨手接過鍋蓋把香料包放進去。
“三柱家的，你給鍋裏放的啥東西，咋還用紗布裹著？”
村裏人沒見過香料包，有人不解地問包氏。
“槐香葉，去腥味兒的。”
包氏隨口編了一句，她當然不會說實話。槐香葉子村外林子裏就有，那玩意兒確實能去葷腥，村裏還有人用來泡水喝呢。
忙完了院子裏的活，女人們趕緊進廚房開始張羅今天的殺豬飯了。
殺完豬後的殺豬宴可是不可缺少的重頭戲，男人們殺完豬，女人就開始用豬肉張羅出一桌豐盛的飯食招待鄉親。
家境好、交友廣泛的人家，往往殺完年豬，再辦一場熱鬧的殺豬宴，最後再給來幫忙的人家送一塊豬肉做回禮，這樣才算圓滿了，當然如此一番下來一頭豬也就所剩無幾了。所以說，殺年豬不是普通人家殺得起的。
但是能舍得辦殺豬宴的人家不會在乎這些，圖的就是家宅興旺，以及在鄉親們心中的份量。
殺豬的漢子們分割完豬肉一塊塊擺在案板上，然後用細麻繩紮好，等一起吃完殺豬飯後這些都是要送出去的。除了這些，鍋裏煮的肉還要給所有在場的人一起分著吃。
等院子裏一切收拾停當，廚房裏女人們的殺豬飯準備得差不多的時候，鐵鍋裏的豬肉也煮熟了。
揭開鍋蓋，一股股濃鬱的香氣直往人鼻子裏鑽，在場的人聞著這難得的肉味兒忍不住直吞口水。
這時候熟悉流程的鄉親們，早已經自覺地端著各家的碗或盆過來，人人臉上掛著喜氣。莊戶人家一年到頭難得吃上一口肉，好不容易碰上這種一起吃肉的場麵，怎麽也得厚著臉皮蹭一些回去，給家裏的孩子解解饞。
分肉這種彰顯身份與地位的活，自然是陶氏親自來做，她今天特意收拾了一番，穿上了新做的青褐色滾著花邊的長襖子，腳上一雙同色係棉布鞋，頭上則包裹著孫女給她從縣城買回來的，一條黑色厚絨布繡著花紋的抹額。
隻是她為防止耳朵凍著，特意把抹額往下扯了一截裹住耳朵，顯得有些不倫不類。
此刻陶氏手裏拿著一把大鐵勺，昂首挺胸站在冒著香氣的大鐵鍋旁邊，接過鄉親們伸過來的碗開始分肉，每家的碗裏隻舀一勺子肉，帶一點肉湯就行了。
她隻叫了何氏在一旁給她打下手，包氏可不管這些，婆婆不叫她，她就站在人堆裏親熱地招呼這個喊著那個，被她點到名兒的人也與有榮焉地趁機往前走幾步，好盡快擠到大鍋跟前分到肉。
大概是這肉的香氣太饞人，好些人看著分到碗裏泛著油光的肉塊，忍不住直接咬上一口慢慢咀嚼，那一臉滿足的表情似乎從來沒有嚐過這麽好吃的豬肉。
一會兒功夫滿滿一大鍋的煮肉就分完了，到最後連湯汁都不剩下。陶氏這才在村裏眾人豔羨的目光中放下鐵勺，滿意地回屋張羅去了。
分了大鍋的肉，留下來有資格享用殺豬飯的客人就不多了，因為外頭太冷，飯桌就擺到上屋裏。炕上擺了兩桌招待來客，地上再添一個桌子，家裏的女人孩子們擠一擠就足夠了。
幾個兒媳、孫女把做好的飯菜端上桌，眾人一看，除了常見的蔥爆豬腰，炒豬肚，酸菜肉片，紅燒豬肘這些殺豬菜以外，還有一大盆厚厚的煮麵片跟白麵饃饃。
“大家別客氣，今兒辛苦半天了，咱們慢慢吃，這兒還有酒，嗬嗬嗬嗬.....”
姚老爹指了指桌上一壺燒酒，示意兒子給大家滿上。
姚三柱跟在後頭張羅著，嘴裏的話就沒斷過：“對對、今兒大家夥辛苦了，都別客氣吃好喝好哈，大嫂你先給咱大伯盛一碗麵，我跟你說大伯，這臘汁肉澆麵片可是難得的美味，保準你吃一口......”
姚三柱話沒說完，就被姚老爹抄起煙袋鍋子在腦袋上砸了一下：“就你話多，剛殺豬的時候你比豬還叫得歡，這會兒還不消停，滾一邊兒去！
那啥，老大媳婦兒，過來給大家夥盛麵片兒。”
姚老爹實在見不得這三兒子上躥下跳的德行，見他開口就忍不住想要罵幾句，罵完了趕緊叫何氏過來給眾人盛麵片。
何氏用一個碩大的粗瓷碗撈了小半碗白麵片，端到桌前從盛著臘汁肉的盆子裏舀了滿滿一勺肉糜，繼而再填上小半勺濃香的肉汁澆到上麵，這才恭恭敬敬把碗放到桌上年紀最大的長輩，大爺爺麵前。
“大伯，您老趁熱嚐嚐。”
眾人早在何氏用肉湯澆麵的時候，就被那泛起的香氣惹得嘴裏口水直流，這會兒都盯著桌上這碗賣相跟味道都異常誘人的麵片不放。
姚誠義拿起筷子攪了攪，才夾起一筷頭麵片送進嘴裏，發出響亮的吸溜聲，這是在向眾人宣布——動筷子。
眾人這才迫不及待地拿起筷子，紛紛伸向麵前的盤子裏大快朵頤起來。