第18章 蟹黃灌湯包（上）
被張平一問，楊銘這才想起明天賤賣蟹黃灌湯包的消息還沒有公布。還有麻辣小龍蝦也是，最遲明天中午，林雲那家夥的小龍蝦就要到了！
張平之後，林楊又接待了好幾十個顧客，最後直接把自己累了個半死。
所以，林楊決定，明天要限量了！
虧本的原因倒是其次，主要是林楊今天實在是累壞了。
上午本來他就有限量的意思，但是想到為了平日小店客流量十分感人,為了盡快的完成任務，他還是打消了這個想法。
晚上八點過，
即使客流量還十分可觀，林楊依舊是關門歇業了，他是愛好廚藝不假，但他也不是老黃牛！
【宿主，我下午忘了和你說一個事，那就是每次更新任務，宿主每獲得一個新的食譜，當天都會額外獲得一次進入訓練空間的機會！宿主趕緊穿好衣服去訓練空間練習蟹黃灌湯包食譜吧！】
累了一天，林楊洗完澡，已經上床扯過了被子蓋好身子。
萬萬沒想到，係統的聲音此時又響了起來！
“什麽？我再給你一次重新組織語言的機會！”
林楊的臉色一瞬間陰沉到了極致。
有沒有搞錯！
這種事都忘了和他說！
還有，你忘了就忘了唄，就連人都有失職的情況，你一個係統犯點小錯誤，他也不是不能理解，但你現在說要他去訓練手藝，是不是就太過分了！
這特麽都什麽時候了？
【宿主，我這隻是在提醒你，係統還有一個規矩，那就是每天二十三時，如果宿主還有未使用的訓練時間，係統會自動把宿主傳送進入訓練空間！】
……
二十三時，林楊準時進了訓練空間。
係統沒有騙他。
訓練空間裏確實不會感到身體乏力，林楊一進入訓練空間，渾身充滿了力量。
係統也沒有騙他！
隻是……
他還是好困啊！
他討厭全息遊戲！
林楊歎了一口氣，最後還是默默接受了現實！
這一次進入訓練空間，雖然不是一個食譜，但訓練空間還是老樣子沒有多少變化，林楊提交了訓練項目，需要的所有東西就排隊從智能小管家肚子裏飛了出來。
螃蟹是在一個直徑五十公分的陶缸裏放著，陶缸裏有三隻肥碩的河蟹，有些奇怪的是這陶缸的缸底看起來居然有些像水底，林楊也不知道怎麽形容，感覺這陶缸就是一個連通器一樣。
連通了一個水草叢生的水底世界，三隻肥碩的河蟹臥在了三個深坑裏。
“這是怎麽回事？”
搞不清楚這陶缸是什麽情況，林楊可不敢貿然下手抓螃蟹。
【宿主可以直接伸手去抓這些螃蟹，這個陶缸相當於就是一個連通器，它連通的是這個世界的某個地方，這種螃蟹最肥美的季節裏質量最好的那一批螃蟹，這樣就能最大程度的保證了食材原材料的新鮮度！宿主不妨猜猜這是什麽螃蟹？】
係統如此說，林楊直接翻了一個白眼。
帶貨係統又要上線了！
林楊沒搭理係統，直接伸手進了陶缸抓螃蟹，螃蟹待在十公分深的泥坑一動不動，林楊毫不費力就抓住了一隻，不過螃蟹一上手就劇烈地掙紮了起來。
不過再這麽掙紮，還能夠讓它跑了不成！
林楊抓著螃蟹就要扔進水池裏給它吐沙，係統的聲音繼續在腦海裏響了起來。
【宿主是不知道嗎？如果宿主求我，我可以告訴你呦！】
激將法？
林楊心裏對係統一番哂笑，但卻沒有上它的當，一個字都沒有對它說！
但係統卻沒完沒了起來，持續不間斷地騷擾起了林楊，腦海裏一直有個聲音在逼逼叨叨，是個人都受不了！
“閉嘴！！！”
“青背、白肚、金爪、黃毛，當我不認識陽澄湖大閘蟹是吧！”
其實最初見到這螃蟹，林楊也是吃驚不小，這竟然是陽澄湖大閘蟹！這狗係統統品垃圾，沒想到品味卻不錯啊！
青背，蟹殼青泥色，平滑而有光澤；
白肚，貼地爬行的臍腹甲殼晶瑩潔白，無墨色斑點；
黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；
金爪，蟹爪金黃，堅實有力，臍背隆起，威風凜凜。
這居然是陽澄湖大閘蟹！
【叮！宿主識貨啊！】
“切，花裏花俏，不過是虛擬的玩意兒而已，有必要搞成這樣！”
【叮！生活需要儀式感，烹飪也需要儀式感！】
林楊又朝係統翻了一個白眼兒，這時水池裏螃蟹已經很多了。
“鹽呢？”
【左邊第一個水龍頭流出的就是標準濃度的來自天府之地的井鹽水，零添加零汙染，取水於地下一千米深處，在明清時期為皇家禦用。該鹽水富含有鉀、鈣、鈉、鋅、氯化物、硫磺等物質，能夠協助細胞再生，增強新陳代謝、消毒殺菌、保持營養均衡！】
係統所說的水池是最左邊，而螃蟹現在是在最右邊的水池裏，係統的話說完，林楊臉上再度浮現咬牙切齒。
這個狗係統！
真是狗係統！
故意折騰他是吧！
雖然恨不得把係統從腦袋裏拖出來給暴打一頓，但林楊還是任勞任怨地給螃蟹換了一個水池。
“嘶~~可惡，你也欺負我是吧！”
林楊滿懷鬱氣，冷不丁地，一不小心就被螃蟹狠狠地夾了一爪子！
真是倒黴！
把螃蟹弄進水池裏放滿鹽水蓋好蓋子，林楊回憶了一下食譜，接下來是製作皮凍。
【宿主覺得這蹄膀怎麽樣？這可是正宗的五腳豬蹄膀！】
【宿主知道什麽是五腳豬嗎？五腳豬又名香豬。喜歡在野外拱土覓食，走起路來嘴巴貼著地，嘴不離土，從後麵看就像五隻腳，所以當地人認為它的嘴也是一隻腳，就稱之為"五腳豬"。】
【五豬腳雖然也是家豬，可是在飼養過程中未加圈養，農戶任其在外自由覓食和活動，因而它皮厚油少，肉質結實，鮮嫩爽口，多吃不膩。不管是用來白切還是燒烤，都是味道俱佳，風味獨特！】
係統說係統的，林楊做自己的！
本來他是不想搭理這貨的，但是……
“這皮凍不是說要燉一天一夜？該不會這次訓練連一鍋包子都蒸不出來吧？”
根據係統食譜，這皮凍要熬一天一夜才可以，所以林楊才有此問。
係統的蟹黃灌湯包更類似於蘇菜之中靖江蟹黃灌湯包的做法，蹄髈和鴨掌、老母雞用文火煨一夜，把豬皮熬化了後自然成凍，不像現在很多人速成簡化的做法，是剁碎了豬皮，隻用豬皮拿高壓鍋壓個半小時就行了。
【燉豬皮的時間不用宿主操心，你隻需要按照食譜把相應食材裝到操作台上最左邊的那個電鍋裏，隻需一個小時，並不需要攪拌等操作，宿主便能得到一份已經冷卻下來的皮凍！】
“那個黑色的電飯鍋？”
林楊指著那個直徑不下三十公分黑色電飯鍋問道。
他就說咋冒出了一個電飯鍋，不是在訓練蟹黃灌湯包嗎，原來是熬皮凍的啊！
【沒錯，這是係統特製的工具，它能將一天一夜的時間縮短為一個小時，並且電鍋內膽采用了最新的不粘鍋材料，食材絕對不會粘鍋！】
林楊點了點頭，然後簡單處理了一下三樣東西，就把它們下鍋準備焯水，
當然，也沒有忘了加蔥薑去腥。
【叮！宿主看得出這生薑的來曆嗎？】
豬皮和蔥薑水下鍋了之後不久，係統又蹦了出來。
“有屁就放！”
【叮！宿主聽說過‘銅陵生薑’嗎？
瓣粗肥厚，薑脂飽滿，塊大皮薄，肉質脆嫩，香味濃鬱，味辣不嗆口！
這就是‘銅陵生薑’！
據化驗資料分析，銅陵生薑除含有薑油酮、薑油酚、薑油以外，還含有蛋白質1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外還有人體所必須的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血栓和無機鹽等營養成分，係統模擬的銅陵生薑更是銅陵生薑中最頂級的存在。】
“知道了，意思就是菜如果搞砸了，就一定是我的鍋是吧！”
水燒開後，林楊準時把蹄髈、油雞、鴨掌給撈了出來，用冷水洗淨血汙後，再度放入大量冷水進鍋，蔥薑料酒相伴開始燉起了皮凍。
電鍋重新按下開啟烹飪的按鈕，林楊也就準備和起了麵團。
麵粉用的是高筋麵粉，蟹黃灌湯包也隻能用高筋麵粉。
如果你不想蟹黃灌湯包輕易破皮，或者在蒸包子時湯汁與麵皮相融的話。
【宿主，請允許我再介紹一下這麵粉的來曆！】
“隨便！”
得到了林楊的默認，係統開始講述起了這高筋麵粉的來曆。
其實不肖林楊說話，係統也會出來帶貨一波！
【河套小麥粉：產自塞外江南之河套平原，河套平原緯度高，日照多(擁有年均可達3000個小時的光照時間)。
北側有著名的陰山山脈，為其攔下了從背部高原順風南下的冷空氣，所以此地常年雲雨豐沛。
充足的光照、豐沛的水源以及肥沃的土地，河套平原擁有小麥生長所需要的一切元素。也因此，這裏被認為是世界三大優質小麥產地之一！
小麥質量決定了麵粉品質。相比於普通麵粉，河套平原小麥粉色澤自然潔白、光亮如雪，粉質細膩均勻。有數據顯示,其平均千粒重達43.2克，平均蛋白質含量達15.1%，妥妥的小麥“尖子生”。】