第56章 剛出爐的涼皮趁熱吃
第五十六章剛出爐的涼皮趁熱吃
下午李大昌和孫春花去了田地裏勞作，兩個孩子也跟著去耍了。
秦念本也沒想瞞著左玲，於是就帶著兩個人一起做熏香腸。
秦念一邊手上飛快地塞肉餡，一邊叮囑李湘和左玲。
“李湘，你明日把蒸小籠包的活主要交給左玲，你清閑一點下午回來熏香腸，左玲就受累多蒸點小籠包，下午回來給李湘打下手就行。”
“好。”
“好。”
兩人並沒有異議，對秦念的安排唯命是從。
“本來最好的就是李湘不跟著去，在家熏香腸，但是你一個人看不住你婆婆，她肯定會偷著昧下銀兩，所以在你能做主之前，都由李湘跟著。”
“我明白的。”
“我也不會白讓你受累，小籠包的利潤會再多分你一份，熏香腸也會分你一份。”
“我不用那麽多，現在就已經很好了。”
“聽我的安排就行，至於李湘的，小籠包還給你按原來的分成分的話，繼母肯定會有意見，所以左玲多出來的那一份從你那裏扣，你分熏香腸利潤的一半。”
這就相當於熏香腸的利潤秦念分四份，左玲分一份，李湘自己就分了一半。
李湘受寵若驚“太多了二嫂，我做這些活都是應該的。”
“沒有什麽應不應該，付出了勞動得到報酬才是最應該的，我不會剝削任何人，你們放心，該給你們的一點都不會少。”
李湘和左玲對視一眼，暗下決心，今後一定要好好給秦念幹活，對得起秦念對她們的好。
熏了三天的量，秦念把香腸掛在屋簷下風幹，明日還是熏這麽多，秦念覺得肯定還會有人訂，有備無患。
秦念今後不打算跟著出攤了。
該注意的李湘都知道，她也敢反抗孫春花，都已經這麽多天了，秦念再跟著去就有些浪費人力。
秦念打算去趟省城，找何掌櫃談筆生意。
第二天一大早，驢車出發，秦念隨後也騎馬出門。
騎馬比驢車快了一半不止，秦念隻用了不到半個時辰就到了省城。
城裏不能騎快馬，秦念索性牽著慢慢走。
盛文苑恰好在酒樓喝茶，秦念把馬交給小二，何鍾帶著她進了包房。
“盛……阿苑，你怎麽有空來喝茶。”
盛文苑興奮地站起來“念念你可算來了，我等你好幾天了，這幾日每日讀書讀累了都來這裏等你，沒想到你一日都沒來。”
“這幾日太忙了”秦念也不算說謊“你找我有事嗎？”
“沒事啊。”
“沒事你天天等我做什麽？”
“我們是朋友嘛，想見朋友哪有那麽多理由。”
好吧，這理由無懈可擊。
“今日我來是有一筆生意要跟何掌櫃談。”
何鍾早就等她這句話了，他不就天天盼著秦念給送點子過來嗎。
這幾日顧客對毛血旺的熱情不減反增，何鍾每天都需要從各地收購牛肚，連黃豆芽的生產量也加大了。
秦念所說的辣椒醬和黃豆醬也都製成了，放到毛血旺裏之後，果然如秦念所說，味道更佳。
於是何鍾按照秦念說的，許多菜在炒的時候也放了黃豆醬和辣椒醬，味道果然更鮮美，看上去是老菜單，做出來的菜勝似新菜。
東家這幾日一高興，賞了他好些東西，還說如果能把酒樓的生意再提高一層，直接送他酒樓的分成。
酒樓分成那可是日日都有的啊，所以何鍾天天盼著秦念過來。
“這道美食呢，不算是菜，但是也可以當菜吃，端看人怎麽理解。”
盛文苑這幾日天天吃毛血旺，有些上火，早就等著秦念的新菜了，眼看著秦念開始賣關子有些等不及。
“我的好妹妹，念念，你快說吧。”
秦念看了他一眼，神神秘秘地開口“先準備幾根黃瓜切細絲。”
黃瓜這東西按說不是這季節有的，要不是上次進酒樓廚房的時候見過，秦念還不知道有，一直還沒有機會問何鍾哪裏來的。
何鍾也確實是在後廚備了黃瓜，都是從北邊運過來的，價格是當季的三倍還多，吃黃瓜的都是有錢人。
不過聽秦念說黃瓜切細絲，他也沒有吝嗇，急忙吩咐小二去辦。
“再把芝麻磨醬，注意磨出來的油也留著。”
“芝麻磨成醬？”何鍾十分驚奇“還會出油？”
“當然，稍後何掌櫃就知道了。”
“還需要些什麽？”
“還需要洗麵。”
“洗麵？”
“何為洗麵？”
何鍾和盛文苑異口同聲發問。
“何掌櫃，阿苑，你們隨我來。”
接下來何鍾和盛文苑親眼目睹廚師在秦念的指導下，洗了小半個時辰的麵。
最後把剩餘的麵蒸熟，切成小塊，麵筋就做好了，洗下來的麵水瀝掉清澈的上層，下層粘稠的部分攤成了一張張近乎透明的圓餅子。
芝麻醬和黃瓜絲早已準備好，涼皮切好，放入切好的麵筋，混在一起加入醋汁攪拌均勻。
何鍾和盛文苑一人端了一碗，秦念端了一碟辣椒醬跟在後麵，然後又回了包間。
還是盛文苑忍不住先開口“這是？”
秦念沒有回答他，反而開口詢問“要不要放辣椒？”
盛文苑不太確定的道“放吧。”
他愛吃辣椒。
何鍾也不等秦念問，自己放了點辣椒，用筷子攪拌均勻。
“好了，兩位嚐嚐。”
盛文苑吃第一口的時候隻覺得有些涼，到第二口，醋汁的酸味混合著麻醬的香味，再加上辣椒的刺激，配的是勁道十足的涼皮，他迫不及待的又嚐了第三口。
然後默默的吃完了一碗，那頭何鍾一碗早吃完了，還把湯喝了個精光。
“秦小哥，這……這是什麽？”
“你們可以把它當菜，也可以當主食，它叫涼皮，天氣熱的時候來一碗神清氣爽，不過這個時候吃也不錯。”
“簡直太不錯了，我都能想象夏天炎熱的時候，顧客若是吃了這麽一碗涼皮，那肯定魂都被勾走了。”
何鍾說的誇張，但夏天能來一碗酸酸涼涼的涼皮，確實神清氣爽。
“念念，這簡直太好吃了，我從沒吃過如此好吃的食物。”
“對對對，老夫聞所未聞。”
何鍾和盛文苑的反應在秦念的意料之中，這樣才好商量下麵的事情。