第40章 毛血旺

第四十章毛血旺

掌櫃的帶著眾人到了包間裏，秦念觀察了，離大廳很遠，基本不會有人偷聽到。

左玲和李湘從未來過這種地方，顯得有些拘謹，秦念則落落大方的入座。

很快有小二進來上茶，又快速退下。

掌櫃的喝了一口茶才開口“小老二托大自稱一聲老夫，老夫賤名何鍾，在盛世酒樓做掌櫃的有十八年了。”

“何掌櫃謙虛了，洛城誰人不知何掌櫃與盛世酒樓的大名。”

何鍾含蓄的笑了笑，顯然沒把秦念的客套話當真。

“那我們長話短說，這方子……”

“方子是這樣的。”秦念放低了聲音複述了一遍“很簡單，想是也不用寫下來，果醬不僅可以用藍莓做，還能用許多的水果，一旦發現了其他水果我會給何掌櫃送信。”

何鍾本來聽了這麽簡單的做法覺得有些不值，直到聽了秦念最後兩句話才臉色好一些。

秦念也知道方子很簡單，仔細一想就能琢磨出來，所以答應以後發現了合適的水果都會通知盛世酒樓。

“你說這果子叫藍莓，什麽樣子的。”

“比黃豆大不了多少的藍紫色果子，吃多了對眼睛好，這種果子是在我們村山上摘的，我們隻摘了一些離家近的，成熟的果子，還有可能很多在大山上長著，我擔心有野獸出沒，所以就沒去摘。”

“除了你們村子，其他地方還有嗎？”

“這個我不清楚。”秦念看向左玲。

左玲有些磕磕巴巴的開口“沒……沒有，我們左家莊沒有。”

李湘也開口，顯然她的膽子大多了“我也沒在其他地方見過，但是這種果子非常酸，平時不會有人吃。”

因為酸，所以沒人吃，也就沒人當寶貝，隻當是山上結果子的一種野草。

秦念沒想到隻有李家莊有，有些意外，“這樣吧何掌櫃，方子呢還是不要外傳，這藍莓長在山上，是公共的，您要是想派人去摘也可以，或者您低價從村民手裏收購，我們村子後麵還有兩座大山，想來不會少。”

何鍾想了想“你從中間牽線在村民手裏收購吧，但是盡量這件事做低調一些。”

秦念點頭，表示明白。

“老夫收購的價格是十文一斤，至於你要不要從中賺差價，就看你自己了。”

“多謝何掌櫃，收集的差不多我就給何掌櫃送過來，這東西做成果醬可以存放很長時間，您不用擔心。”

何鍾滿意點頭。

“我今天還帶來一種東西”秦念拿出隨身攜帶的小包裹，打開，露出一根根白白胖胖的芽狀物。

何鍾拿起一根仔細看了看。

“這是……黃豆生的芽？”

“沒錯。”

“這東西還能生出這種芽？”

人們曆來隻知道植物要長在陽光下，所以長出的枝葉都是綠色的，這種白色倒是少見。

“不見陽光自然就是這種了，就像蒜苗和蒜黃一樣。”

何鍾若有所思，他知道蒜苗，是綠色的，但是蒜黃沒有見過，想來不見陽光的話，長得和黃豆芽差不多，不會是綠色的。

“小公子為何直接將這黃豆芽的做法說與老夫聽？”

秦念大方地笑了笑“這黃豆芽做法簡單，不值當的跟您賣關子，關鍵是用它做的一道菜。”

“哦？”何鍾來了興趣，他們開酒樓的，菜式當然越新越好“什麽菜？”

“我今日什麽都沒準備，還需要借用您的廚房和廚子。”

“可以，那快請吧。”

秦念被何鍾的迫不及待惹得發笑“稍安勿躁。”

何鍾也知道自己操之過急了，喝了一口茶掩飾尷尬。

“這道菜我沒有做過，但是如果成功了絕對是一道美味，能保證經久不衰。”

何鍾越聽她說越心癢，恨不得馬上見到這道菜擺在自己麵前。

“需要準備下列食材，您這裏是開酒樓的，各種調味品應當有，我就不說了，隻說其他的配菜。”

“洗耳恭聽。”

“鴨血，魚丸，豆腐皮。”

鴨血是汙物，但是何鍾也沒有提出質疑。

“豆腐皮是油豆皮還是濕豆皮？”

“濕的，牛胃您這裏有吧。”

牛在這個時代是禁止宰殺的，人們吃的牛都是老死或是因意外而死，因此非常珍貴，牛胃就更是珍中之珍。

不過，盛世酒樓是洛城最大的酒樓，牛胃還是有的。

“可以，有一些。”

“辣椒多備一些，辣椒醬有嗎？”

“辣椒醬為何物？”

“辣椒醬可以在炒菜的時候放，雖然成分是辣椒，但是口感可比辣椒好多了。”

於是秦念又大致說了說辣椒醬的特征，讓何鍾自己去研究，順帶著把黃豆醬也說了。

之所以讓何鍾自己去研究，是因為秦念也不知道具體的做法。

何鍾聽到這裏已是非常滿意，這些個稀奇古怪的配料，他是從未聽說過。

“先這樣吧，雖然沒有辣椒醬和黃豆醬，但是做出來的也不會差太多，暫且多用些辣椒吧，回頭何掌櫃研究出了這兩種醬再放就是了。”

何鍾連忙應是。

接下來秦念去了廚房，口述這道菜的做法。

廚師聽了秦念的，放了許多辣椒。

菜一出鍋先放到了何鍾麵前，他執筷嚐了一口，立刻又夾了一口。

“不錯，當真是美味。”

秦念也嚐了一口，對大廚的手藝還是比較滿意的。

“端上一小盆讓我的兩個姐妹嚐嚐吧，我們包廂談。”

“應該的，快，端一盆上去。”

何鍾也拿著自己的筷子跟了上去，還想再吃一口，太夠勁了。