第39章 先定品種
吃完飯，大家又重新坐下來商量。
先把要賣的幹貨品種定下來，哪種是比較好製作，味道又能把握的，而且又能賺到錢的。
豐市的年貨跟其他省也大差不差，炒瓜子炒花生糖果餅幹是必備的，當然要不要備齊也看各自家庭情況。還有的就是各家庭自己製作的炸丸子、糖酥、糖環、糖包等。
潘紅霞首先就否定了那些能自己製作的炸丸子、炒花生、糖環這些，因為這些大多數家庭都會製作，材料也容易買到，自己會做的，基本不會再出去買，誰不知道外麵賣的要賺錢呢。
韋釗撓了撓頭，“那、那咋辦？我家裏還有兩百來斤花生，還說打算炒熟賣的。”
韋雪說，“要不做成花生糕吧？”
雲珊否定了，“糕點這些不易存放。”
雲有福說：“那就做炒花生，炒個跟別人不一樣的。”
韋釗抬頭看雲珊，“嫂子，之前說可以做五香花生，這個好做嗎？”
雲珊想了想，跟他說，“韋同誌你叫我雲珊吧，小雪叫我珊姐就好了。”
嗯？
其他人都不由看向她，潘紅霞更是敏感地想，女兒是不是又聽到了什麽關於隨安不好的閑話？
雲珊解釋道：“一個稱呼，我更喜歡別人喊我名字，小雪喊我名字也行。”
韋釗看了雲有福夫妻一眼，“隨安比我大幾個月，我一直把他當作哥哥，我怕我喊名字，他回來要怕是要揍我……”
韋雪才不管韋釗，趕緊喊了聲珊珊姐。
雲有福道：“珊珊，現在咱們跟韋家合作，以後你跟韋釗也比較多機會見麵，他叫嫂子，也不至於讓人誤會。”
說白了就是避嫌。
雲珊點點頭，好吧，也不想繼續浪費時間在這稱呼上，叫嫂子就嫂子吧。
韋釗鬆了口氣，朝雲有福投去感激的一眼，他代入自己，要是自己在外麵跑幾年，回到家，看到自己兄弟親熱地喊自己媳婦兒名字，他肯定會不得勁。
他趁機也道：“嫂子，你不用喊我韋同誌，你直喊我名字就行。”
雲珊點了下頭。
再回到年貨這裏，五香花生雲珊能想到的就是拿五種香料一起煮花生，然後把花生曬幹。
雲有福道：“香料不好買，而且如果帶殼煮的話，那香料味道也滲不了多少進去，香料放得少沒有味道，放得多會有苦味。我倒是想到了個，前幾年，隨安不是給咱們寄了些C省特產回來嗎？那叫鹹幹花生，又香又脆，下酒最好了。”
潘紅霞問，“那你知道咋做嗎？”
雲有福道：“我覺得少不了鹽，要是隻放鹽的話，這比放香料簡單多了，咱可煮一些試試。”
雲珊點點頭，拿筆訂了下來，然後她也想到了個，“我可以嚐試做個魚皮花生。”
魚皮花生是她前世的一位福省同事教的，雖然做法複雜了些，但味道值得，魚皮花生具有甘、香、酥、脆等的特點，鹹中帶甜又香鬱酥脆，吃起來特別好吃。
那時候她恢複了全部的記憶，也辦好了通行證，同事擔心她回去之後吃不到魚皮花生，就給她把做法寫了下來。
雲珊雖然沒有實踐過，但方子是記下的。
有兩個品種的花生幹貨也夠了，然後潘紅霞想到小孩子喜歡吃糖，他們可以做些糖點。
反正花生是現有的材料，一致決定做花生糖，在同樣的做法上，雲珊變通了下，說也可以做芝麻糖。
這兩種糖特別簡單，拿麥芽糖一起炒製放模具就行。
就四種，鹹幹花生、魚皮花生、花生糖、芝麻糖。
韋釗看到這些年貨都是雲家人定的，特別不好意思，想說大家分開好了，雲珊就跟他說，這兩天就要把樣品做出來，要是成功的話，就加大量來做，到時候他家的兩百斤花生估計不夠，還得讓他下鄉再收一點，還有芝麻、麵粉、麥芽糖這些要買，這采購工作就交給他了。
韋釗看有活幹頓時來了勁，“行，這活兒就交給我了。”
製作了方向，再分派工作，韋家出四口人，雲珊這裏隻有她跟母親，雲有福要上班。
韋雪跟韋誌現在是寒假期間，不用上學，他們一個上高中，一個上初中，能幫得上忙，到時候洗花生剝花生。
雲珊打算把兩種糖交給韋母來做，她就負責兩種花生的做法。
至於出資分成那裏，就是由雲家韋家兩個股東合成，投資跟最後的利潤分成都是五五分。
本來韋釗說不要那麽多，隻要三成就行了，但被雲珊反駁了回去，雖然雲家這邊掌握了配方，但雲家出的人少，後麵采購及銷售方麵得多倚靠韋家這邊。
她認為五五分，才能調動倆股東最大的動力。
商量好了，這下午就馬上行動起來了。
雲珊跟韋家兄妹隨即上街買了些材料，去了建設路那邊的房子，然後就動手，家屬院的房子的小廚房太小，施展不開，而且那小廚房在走廊上，鄰居能看到，沒什麽秘密可言。
先把兩種糖花做了，魚皮花生要長一點時間，要糖粉漿、幹粉、副粉糖漿、生花生仁，然後再到裹皮、風幹、轉籠烘烤、加色、散熱，起碼要半天時間，而鹹幹花生時間更長，需要泡鹽水，還得晾曬烘幹，最快也要兩天。
花生糖跟芝麻糖試做了兩回才做好，第一次沒有控製好時間炒糊了，第二回就沒什麽問題。
魚皮花生她在做的時候，韋釗自覺帶著韋雪走出了廚房，他覺得這是人家的配方，自己一家已經占了很大的便宜，不能再偷人家的配方。
雲珊倒是沒想那一點上，而潘紅霞就暗地裏點頭，對韋釗又多了幾分好感。
魚皮花生讓雲珊一次就做成功了，幾個人都抓了一把吃，韋雪香得差點沒把舌頭也吞進去，“珊珊姐，太好吃了，咱們多做一點這個，肯定很好賣。”
韋釗難得地也同意妹妹的話，這個要多做一些，別說孩子了，他自己也饞得很。
雲珊看得到認可，頓時信心十足，“行，我們多做多賣，賺錢過肥年。”
離過年沒多少時間了，三個雷厲風行，坐在韋釗的拖拉機，到了他村裏，跟韋母陳招弟說了這事，然後把做糖的方法教給了她，今天先做十來斤糖出來，明兒拿出去賣，看看市場。