第40章 天生做官的
堂屋裏，王氏一個中年寡婦，不好多待，帶著顏汐拜見縣太爺後，就避到了灶房，留了劉衡和劉族長，還有三叔公和族中兩個族老陪坐。
縣太爺笑容和藹地伸手扶起了向他下跪的劉衡和劉族長，坐下後衝劉族長說道，“老人家不用多禮，本縣今日來，一來是看看青龍鎮春日勸耕的情形，二來就是想看看，能養出劉衡這樣少年英才的陽山村，是什麽所在。”
“大人過獎了，學生慚愧。”劉衡微微躬身，態度恭敬又不失熱切，“若非太爺家的老夫人指點，學生險些錯過了府試。”他說著，將王氏和顏汐去青龍寺賣花籃之事，告訴了洪縣令。
洪縣令沒想到自家與劉衡還有這淵源，哈哈大笑，“這可真是天助自助者啊。家母回家時曾提起，在青龍寺遇到過一個小娘子，說起家中有人讀書。本縣那時還想，不知是今年縣試的何人，沒想到竟然就是你家啊。”
洪縣令似乎深有觸動，他衝著劉族長感慨道，“老人家，您大概不知，你們劉家的這位後輩，可是了不得啊。當初縣試時，本縣觀他年紀小小，但是筆風沉穩，料想不凡。但想著年紀尚幼，名次過高恐他心有壓力，府試時若是失手，反而容易失落，所以隻取在前十中。本縣料他必非池中之物，沒想到這次府試一躍第三。本縣上任第二年，縣內就有如此少年俊才。”
“這都是太爺教化有方啊。”劉族長連忙恭維了一句，“二郎這孩子，從小就刻苦，他爹娘為了供他讀書，也是不容易。他爹去得早，他練字為了省下紙錢，蘸著水在桌子上寫字，用樹枝在地上寫字。我記得那年，家裏換春聯，給了他幾張舊紙，他都舍不得馬上寫字……”
劉族長們談起劉衡小時苦讀的情形，不由老淚縱橫。
洪縣令邊聽邊連連點頭，提起治下農家學子們的不易，讚歎劉衡的不凡，回憶當初縣試時的點點滴滴。好像他當初縣試時，就覺得劉衡以後必定會一飛衝天，就連他家的老夫人，都一眼就看出劉家人和尋常鄉野村婦不一樣。
眾人沒想到高高在上的縣太爺，竟然如此體恤民情、如此和藹可親。
這群鄉下人當然不知道，當官的若想和藹可親，那必定會讓人如沐春風。
劉衡在邊上一邊謙遜，一邊感激族裏和縣太爺對自己的照顧之恩。
一時間，堂屋裏其樂融融。
顏汐本來還擔心劉衡早上的鬱悶，他對劉族長不滿，當著縣太爺的麵，要是來個少年意氣，場麵就有點難看了。
沒想到，劉衡那個情真意切啊，她不由撇嘴，暗自吐槽：這家夥，天生是個當官的料！
眼看已快中午了，顏汐來到堂屋，悄聲跟劉衡說了幾句，劉衡點頭，衝縣令拱手道，“太爺親臨，學生家蓬蓽生輝，天已近午，就留在學生家中用頓便飯吧。”
“好，那本縣就叨擾一頓。”洪縣令樂得與劉衡再親近一些。
一個童生不夠看，可架不住人家年輕啊。科舉之路，並非一帆風順的。十四歲的童生，就意味著劉衡比別人多了更多機會去中舉趕考。
多個人情多條路，也許將來兩人就同朝為官了。所以本來應該派人來報喜，他還是親自來了。
劉族長聽到縣太爺要留下吃飯，連忙讓人去自家報信，讓家裏送些酒菜過來。
王氏也緊張，縣太爺要留下吃飯，這飯菜可不能馬虎了。
她急得將顏汐推到灶台前，“汐兒，這菜得你來做才行。”
顏汐看她緊張的樣子，忍不住笑了，“嬸娘，太爺也吃五穀雜糧的，您緊張什麽？”從昨天三叔公提過縣太爺要來，她就想過了。
為了給縣太爺留個好印象，這飯菜自然要好好做。
昨天買的鯉魚養在水缸裏，王氏去撈出來開膛剖肚，抽掉腥筋收拾好，又按顏汐說的拿鹽將鯉魚抹一層醃著。
劉族長家送來的母雞，自然是用來清燉好吃，為了燉得軟爛點，顏汐直接拿瓦罐加了薑片、料酒，將母雞給小火燉在灶上。
顏汐到地裏摘了一把新鮮的南瓜花，將昨日買的肉剁成肉餡，塞到南瓜花裏。
隨後，她用麵粉、雞蛋加清水調成麵糊，加一點點鹽調味。
王氏按她說的拎出買的一桶油，有些心疼，過年時候都舍不得吃油炸啊。
顏汐笑嘻嘻地搶過油，輕聲說，“嬸娘，舍不得孩子套不住狼，您就舍一桶油而已。”
“貧嘴！”王氏拍了她一下，開始放油燒火起油鍋。
今天這頓不能馬虎，可也不能浪費，顏汐先將買的老豆腐炸成油豆腐泡，然後用麵粉、雞蛋和一碗清水調成麵糊，拿開了個大油鍋，塞了肉餡的南瓜花蘸好麵糊往油鍋裏一丟，刺啦啦的聲音響起，南瓜花很快飄在熱油上，很快，一大盤金黃的炸南瓜花就做成了。
就這剩下麵糊，顏汐拎著魚尾巴將鯉魚放到麵糊裏均勻蘸了一層，然後拎出來兩麵都拍了一層幹麵粉，抖掉浮粉，將魚彎成弧形放入油鍋裏，爐灶裏抽掉兩根大柴禾，小火慢慢炸，小心把鯉魚定型。魚兩麵都有些微黃了，她把魚撈出來稍微晾涼，趁機又炸了一大把小魚幹。
鯉魚涼好後，顏汐丟鍋裏回鍋再炸一遍，等鯉魚變成深黃色了撈出來，放到盤子裏，擺出頭尾朝上的造型。
她將剩下的油大半舀到邊上的瓦罐裏，鍋裏留點底油，加薑蒜炒香，聞到香味了，加入冰糖炒糖色，然後加兩大勺米醋，一點白糖，一勺醬油和少許鹽，看醬汁變得紅亮了，味道也是酸酸甜甜的，又加入小半碗水澱粉收汁，將這酸甜汁倒到炸好的鯉魚上，撒一點點蔥花，一盤鯉魚跳龍門就做好了。
劉族長本來安排了幾個灶上活計好的婦人來幫忙，結果，這幾個婦人本打算來露一手，站在灶房裏一看，覺得自己不用動手了。