第47章 鼓搗螃蟹醬
“嗯，要不然你以為大戶人家為什麽這麽講究？那是因為他們怕死，所以什麽細節都不會放過。”葉瑜然說道。
李氏“嗬嗬”地笑：“原來大戶人家怕死啊。”
“他們守著金山銀山，當然怕了，你想啊，要是你有那麽多財寶，你舍得那麽早去閻王殿報到，不留在凡世間多享受一會兒？”
“這倒是，要是我有那麽多金銀珠寶，我肯定也不樂意那麽早去閻王殿。”
婆媳兩個一邊說話，一邊就將一竹簍子的螃蟹給洗好了。
李氏讚歎：“好多啊，肯定能吃飽了。”
葉瑜然說道：“看著挺多的，呆會兒下鍋煮了，弄成吃的，你就會覺得它們少了。”
因為家裏沒有豬油，沒辦法熬螃蟹油，葉瑜然打算留一部分做螃蟹醬以外，其他的直接拌了其他東西，做成菜。
她讓李氏去菜地裏，盡量多找一些佐料回來，雖然現在還沒有發現辣椒，但是蔥、薑還是有的，隻能做一份沒有辣椒，比較清淡一點的螃蟹醬了。
趁著李氏去拔蔥蒜的空檔，葉瑜然就叫柳氏進來燒火，把那份當天要吃的螃蟹煮上，剩下的另一份，她則在灶上開始剝了起來。
剝螃蟹需要揭開螃蟹蓋，把腮、食包等髒東西去掉，把蟹蓋上的蟹黃取出來。
蟹蓋、蟹臍都是不要的，大爪子則是要的，剪下來，和剩下的螃蟹身子放在一起。
因為家裏有搗蒜臼，她就丟進去搗，將這些東西全部搗爛——是爛，不是碎，要是壺都碎了，到時候吃的時候不小心卡到喉嚨怎麽辦？
這是一個巨大的工程，等葉瑜然弄好這一切，李氏也拿著蔥蒜回來了。
她瞅了一眼在燒火的柳氏，哼，大嫂看著傻不愣瞪的，原來也知道趁著她不在“討好”娘呀。
李氏衝葉瑜然問道：“娘，這個要洗嗎？”
“嗯，洗了，切成一切一切的，切得短一點，大概半個手節長。”
“好嘞，娘。”李氏十分勤快地忙活了起來。
李氏弄好，葉瑜然留了一部分，就將這些東西和螃蟹拌到了一起，拌的時候還灑了大把大把的鹽，看得李氏一陣心疼。
“找個幹淨的陶瓷罐過來，裝上。”葉瑜然說道。
“好嘞，娘。”李氏趕緊找了一個幹淨的陶瓷罐過來，幫忙蓋上，“這樣就可以了嗎，娘？”
“沒事放到太陽底下曬曬，過幾天就好了。”葉瑜然不放心，讓她叫到了自己屋裏，還不忘記交待，這東西沒弄好之前吃了容易生病，別為了貪一口吃的鬧生病了。
李氏趕緊笑：“娘，你放心吧，我肯定不會偷吃，我再怎麽開玩笑，也不會拿肚子裏的孩子開玩笑。”
“我當然相信你，我怕別人偷吃，你跟大家都說一聲，好了過來幫我剝螃蟹。”
“還要剝？”李氏驚訝，不是弄好了嗎？
“鍋裏還有一些在煮的，這是晚上吃的。”
李氏一喜：“娘，我晚上是不是也可以吃？我知道，我是孕婦，我隻能嚐一下，我就嚐一下。”
葉瑜然嫌棄地望著她：“肯定隻能嚐一下，本來就沒有多少，分一分就沒剩多少了。”
葉瑜然之所以那麽放心，不怕有人偷學了螃蟹醬的做法，自然是因為現在調料不足，她做的是簡易版的，就算做出來味道也不咋樣。
等以後真的有條件了，她想要做一些好一點的，到那個時候就要小心秘方的問題了。
螃蟹蒸熟以後，她就讓柳氏、李氏兩個幫忙剝。
聞著手中螃蟹的香味，說真的，別說饞嘴的李氏了，就是柳氏也忍不住有些心動：醜八怪弄熟了，居然這麽香？！
李氏就好像知道她在想什麽似的，還在旁邊念叨著：“娘說了，這東西不比魚，吃的時候要注意，否則一個不注意就容易生病。”
然後就賣弄似的，將葉瑜然告訴她的內容，半藏半露地告訴了柳氏一些。
柳氏：“……”
難怪以前沒有人敢吃，這也太講究了？
對於他們這種農家人來說，有幾個會這樣講究？
那麽大幾條魚剝出來，連一個大碗都裝不滿，還真像葉瑜然所說的那樣，這東西別看著多，其實量很少。
“啊，這麽一點啊。”李氏看著，失望不已。
“那你還想多少，當頓吃啊？”葉瑜然指揮著她們，著手晚飯的事情。
除了這道螃蟹，別的東西她還真不想插手，什麽紅薯雜糧餅啊之類的，全看她們自己發揮。
“娘就不怕我們做得不好吃，糟蹋了你做的東西？”李氏還笑著問了一句。
“沒事，有這東西在，味道再差也不會差到哪裏去。”葉瑜然心裏有數，幾個兒媳婦又不是不會做飯的人，隻是平時發揮的機會不多罷了。
中午是李氏負責的野菜，那麽晚飯就得林氏負責。
她接到“命令”，趕緊負責解決晚上“菜”的問題。
紅薯雜糧餅倒不用她做，柳氏、劉氏兩個在家裏，她們有葉瑜然指點著，再差也不會差到哪裏去。
葉瑜然在她們動手忙活的時候，望著院子裏還在曬幹當中的紅薯片，其實心裏已經在想著下一頓的事情了。
她說的下一頓並不是指下一頓飯，而是除了這批紅薯，不知道她能不能找到別的可以吃的東西。
螃蟹又不是紅薯，能夠填飽肚子，處理起來還麻煩，一個不好還容易生病，隻能當“肉”偶爾吃吃，平時還真不能多吃。
今天去看小河溝的時候，她有注意到，其實小河溝裏有魚的影子出現，隻是不太好捉。
也不知道是不是古代的消息還有現代那麽通達，葉瑜然在原主的記憶裏翻找了半天，也沒找到關於漁網的信息，隻有一些魚簍子、魚竿之類的。
釣魚倒是千百年不變，用的蚯蚓，但是魚又不傻，人家吃得飽飽的，誰沒事跑到你魚竿上來？
葉瑜然也沒釣過魚，所以不知道具體情況，但是她想，若是真的能夠釣到，朱家村的人不會釣？
也就每年清理河塘的時候，一村的年輕人抽幹了河塘裏的水，能夠盡興摸一回魚，平時都看運氣。
但河塘才多大？
年年都放開，能有多少魚？家家戶戶一分，其實也沒多少。
那麽又大又長的魚，幾家分；那麽巴掌差不多大的，則一家能夠多分到兩三條。
細一點的人家，多吃幾餐，不精細的人家，一頓就吃完了。