第六十一章 黃燜雞和水煮魚
花滿溪將案板上的雞塊全部裝到了大盆子裏，這才抬起頭，就見劉嬸捧著一張葉子，葉子上麵正是白嫩嫩的豆腐，但是身後跟著的人，卻是李秋秋。
李秋秋今日經過木棚的時候，哭得那叫一個傷心啊，但是現在卻是笑顏如花，湊近了花滿溪，自來熟地擼起了袖子：“滿溪姐，有什麽需要幫忙的嗎？你這是做什麽菜？能教教我嗎？”
“打算做黃燜雞，你想學的話就看著。”花滿溪也沒有藏私，直接說道，“這個黃燜雞的特色是雞汁濃，帶鮮甜，入口爛，淡醬色，一年四季，老少鹹宜。”
“我們要準備的調料，有幹香菇，幹木耳，筍幹，先泡發了，泡發的香菇和木耳一定要清洗多幾遍，將香菇裏麵的水擠出來，這樣香菇才能沒有異味，然後是灶房三寶，薑蒜蔥必不可少，還有幹辣椒，醬油，料酒，白糖。”
“先將水燒開，雞塊下入鍋裏焯水，這個焯水時間不能久了，要馬上撈出，過冷水，這樣會讓雞肉的肉質更為緊致彈牙，接著用鹽，醬油，少許油，薑片，料酒，將雞肉醃製一會兒，讓雞肉入味。”
花滿溪邊說邊示範：“醃製入味後，起鍋燒油，下入蒜末，辣椒末炒香，然後倒入雞塊炒至變色然後盛出，再將切好的香菇，木耳，筍幹，瀝幹水分後放入鍋裏爆炒，然後加水，放鹽，放醬油，少許糖，再倒入雞塊一起燜煮。”
“這個黃燜雞，最主要的就是燜煮的火候，這個要具體到雞肉的老嫩，掌控好火候，雞肉要選肥美一些的雞為佳。”花滿溪將蓋子蓋上後，緩聲道，“我家裏這隻雞養了許久了，應該要燜大半個時辰，用中火燜。”
“哇，這味兒，聞著就是香。”劉嬸使勁地吸了一口氣，“秋秋，滿溪說得準是沒有錯的，你多跟滿溪學學，日後也好繼承你爹的衣缽。”
“知道了，劉嬸。”李秋秋眼裏閃過一絲異色，忙垂下頭道。
她想跟花滿溪學做飯，並不是為了繼承她爹的衣缽，而是為了徐公子。
徐公子喜歡吃花滿溪做的飯菜，她若想嫁給徐公子，一定要討得他的喜歡才是啊。
“幹娘，你看著火，我先把魚殺了。”花滿溪手腳利落地撈起了養在魚缸裏的那條肥美大魚，重重地摔到地上，猛摔了幾次，然後才開始打鱗去腮，開膛皮肚。
魚頭和魚骨她起了出來，魚肉片成薄薄的均勻魚片，分開裝了。
魚頭被她劈成幾大塊，瀝幹水份，然後起小鍋，熱油，將魚頭放到鍋裏慢火煎，待魚頭微微焦黃的時候，倒入清水和豆腐，大火燒開，水開後，依次下入少許醋，米酒，蔥段，薑片，胡椒。
等到湯汁煮到奶白色的時候，撒上一些蔥花便可以起鍋了。
魚湯一定要熱著喝才好喝，所以從鍋裏舀出來的魚湯，花滿溪盛到了一個小沙煲中，放在灶台口用炭火溫著。
接著就是做水煮魚片了，花滿溪先給切好的魚片上漿，就是用鹽，蔥，薑，蒜，胡椒，料酒等調味品抓勻，然後燒開水，放入魚片燙至八成熟。
撈出魚片，魚片下麵墊一些喜歡的青蔬，花滿溪這次用的是萵筍片和少許白菜葉。
重新起鍋，鍋裏下入幹辣椒，花椒和大量油爆炒至油燒開，然後將熱油淋在魚片上，隨著滋滋的熱油聲，香味溢滿了廚房。
“哇，太香了，這個味道，聞著就讓人食欲大開啊。”花滿溪剛把水煮魚做好，劉叔他們就帶著楊大叔幾個人回來了。
“這麽嗆人的辣椒味兒，居然能混入香味，難得，太難得了。”楊大叔也跟著劉叔在水井邊洗手，讚歎了一句。
“婆子，招待一下客人，我再去請一請徐公子一家，昨日在老李家裏吃飯的時候，徐公子說了，有意給我們村捐錢修繕村口那段路，我要盡快將這事落實下來。”劉叔站在廚房門口，叫道。
“哎，馬上，馬上。”劉嬸趕緊起身，對著李秋秋道，“秋秋，這裏就交給你和滿溪了，你幫幫滿溪。”
“好的，劉嬸。”李秋秋乖巧地答應了，垂下眉的時候，卻怎麽也掩不住眼裏的驚喜之色。
徐公子，他也要來嗎？
李秋秋轉念一想，忽然抬起眼對著花滿溪道：“滿溪姐姐，能讓我炒一道菜嗎？你在一邊教我，行嗎？”
“行啊，這有什麽不行的，你想做什麽菜？”花滿溪直接道。
“我想做個素菜，以前在家裏，做素菜的時候我爹一般都會讓我做的。”李秋秋回道。
“那就做個酸辣土豆絲吧，這土豆我舅母剛從地裏挖回來的。”花滿溪說道，“你先把土豆削皮，切絲，我再做一個菜。”
這個菜都是半成品了，做起來就簡單了，那就是花滿溪從家裏拿過來的臘腸臘肉，還有泡菜。
臘腸臘肉都比較油，用來炒泡菜，加上幹辣椒，又酸又辣的，開胃解膩的配上油滋滋的，絕配！
花滿溪動作嫻熟地做好了這一道菜，又將大鍋裏的黃燜雞盛進了大瓦罐中，將鍋洗幹淨，道：“秋秋，過來，炒你的菜。”
“這個酸辣土豆絲，怎麽炒？”李秋秋有些緊張，眨巴著大眼睛看她。
“土豆絲先放水裏侵泡一會兒，不然這土豆絲炒出來不脆，然後把辣椒切碎，下油，燒滾油下入土豆絲，猛火急炒，下一些水，然後放入辣椒和醋，鹽，做這道菜最好用醋泡的辣椒，爆炒到土豆絲熟了，就要盛出來，不然土豆絲過火了，就不脆了。做這道菜的要點就是，土豆絲一定要泡水，然後要大火，急炒。”
李秋秋按照花滿溪說的做了，做出來的土豆絲雖然淡了一些，但是酸辣脆口，也算成功了。
花滿溪最後又讓她炒了一個菠菜，自己則將帶來的鹵蛋切開，擺到了盆子上。
客人到齊了，劉叔過來讓劉嬸端菜，花滿溪站在灶房門口遠遠就看見坐在廳中的徐錦非，他這次倒是正襟危坐，一副翩翩公子的模樣。
可是誰能想到，這個貴公子，他昨晚為了送她一捧桂花，居然想要隔斷自己的衣袍。
花滿溪有些想笑，但是察覺到李秋秋癡癡看著徐錦非的目光，心裏頓時有些膈應，收回了自己的目光，幫忙端菜。
哎，好男人多得是，她一個小村姑，跟這樣的貴公子，在門規森嚴的古代，哪是這麽容易的？便是丁家那破落戶，不過是出了一個秀才，都要想方設法退了她這親事呢。
很明顯，這個徐公子，不是好選擇。做人啊，要緊的是，有自知之明。
花滿溪收回了自己的心思，忙前忙後，就是沒有再正眼看過徐公子。
一桌子的菜，滿滿當當，驚呆了眾人。
軟爛多、汁的黃燜雞香辣鮮甜，熱氣騰騰的豆腐湯清淡怡人，重辣濃香的水煮魚吃得酣暢淋漓，臘肉臘腸配著泡菜酸辣可口，就連兩道素菜都別處心裁，那鹵雞蛋也是極為入味，百種口感交織舌尖，當真是吃席也吃不上這麽一頓大餐啊。
這一頓飯，吃得楊大叔是讚不絕口。
“這小女娃啊，我家裏有兩個兒子，大的英俊瀟灑，小的斯文有禮，不若你給我做兒媳婦吧？”楊大叔頻頻打量著花滿溪，真是越看越歡喜。
“哎喲，七叔啊，你可不能，我家裏還有一個小兒子還沒有談親事呢！”劉叔哈哈大笑，給楊大叔斟了一杯酒。
“你都認了她做幹女兒了，她這個隔三差五的孝順你，我也沒有意見啊，你可不能好事兒全攬了，我這侄女兒給你當兒媳婦了，你給我一個幹女兒做兒媳婦，那可公平！”楊大叔哈哈大笑，頗為認真地問著花滿溪，“丫頭，你說是不是？”
怎的好端端的，又扯到她的婚事上了！
花滿溪看著桌子上的菜，忽然靈機一動道：“這桌子上的菜，可不全是我做的，有兩道菜是秋秋做的呢，秋秋也還沒有說親呢。”
“滿溪姐姐！”李秋秋含羞待怯地抬起眼看了一眼對麵坐著的徐錦非，嬌嗔道。
“咳咳，那個劉叔，我們剛才說修路的事情，說到哪兒了？”徐大世子視若無物，目光淡淡地落在了劉叔這邊，一本正經地問道。
“哦，說到這個修路，要請工人，我們桃花村可以自發組織工人來幫忙，不要工錢，畢竟修路，那可是利民利己的事情。”劉叔頓時責任感上頭，努力當一個為村民爭取好福利的村長，與徐錦非詳談起來。
花滿溪怕他們等會說著說著又扯到自己的親事上去，草草吃了一些，便開溜了。
她今日也算是忙了一整天，身子有些累，回到家中洗了個澡，正要睡覺，便聽得門外被敲得震天響。
大舅和大舅母都已經睡下了，這三更半夜的，誰啊？
花滿溪有些疑惑，批了件衣裳起身，來到院子裏，大舅母剛好也起身了。
她見了花滿溪，擺了擺手，示意她回房裏去，隔著柴門問道：“誰啊？”