第57章 紅燒肉，梭子蟹
托最新版旅遊指南手冊的福，廖記餐館的知名度再次提升，客流量明顯增長。
廖初不得不提前開放了外賣服務。
他不太信任現在的幾個外賣合作平台，就專門招聘了兩個外送員工。
這樣一來，員工能多賺點。
而且也不必被平台按頭瘋狂接單，可以最大限度保證菜品安全。
顧客可以打電話，也在廖記餐館的公眾號上直接下單，200元以上免費配送。
為了保證飯菜口感，配送範圍暫時隻限定在以廖記餐館為中心的附近三公裏內。
差不多就是地鐵兩站路。
但這一帶建築密集，小小的三公裏內就涵蓋多個居民區、商務樓，以及三所初高中。
著實大大緩解了就餐壓力。
現在天氣冷了，風也大，好多人都懶得出門。
以前還會掙紮一下，到底要不要出門？
可現在！這個困擾消失了！
人家都給你送上門了，還猶豫什麽？
買它！
尤其是附近的幾所學校，住校的孩子們飽受餐廳夥食的折磨。
以前要麽距離太遠，時間不夠；
要麽學校管的嚴，不能出來，隻能望餐館興歎。
可現在不一樣了。
一個宿舍裏怎麽還找不出幾部手機？
幾個人合夥，隨隨便便就過200了，輕鬆改善夥食。
最直接的影響就是：
學校餐廳生意明顯下滑，然後跟學校抗議。
姬鵬是走讀，每天都能來廖記餐館打牙祭，倒是沒什麽特別明顯的感覺。
不過班裏的同學卻怨聲載道。
“哎，你們看剛貼出來的通知了嗎？”
“看了，臥槽，以後不讓點外賣了！”
“真的假的？這不是要餓死我們嗎？”
“就是，這也太過分，要是餐廳的飯菜好吃的話，咱們至於這樣嗎？”
“別說好吃了，至少得管飽吧？可你看看我今天中午點的什麽辣子雞，打飯的阿姨那手抖的，就跟帕金森似的，本來就沒舀多少，抖完之後隻剩辣椒皮了！”
聽了這話，一個胖胖的男同學不屑道：
“嗬嗬，你那算什麽？辣子雞，至少給你了一半，還能見個辣子。我他媽今天打的土豆燒牛肉，牛肉沒見著，好不容易有兩塊土豆，竟然還是薑偽裝的……”
說到這裏，他嘴巴裏好像又出現了那股辛辣詭異的味道，忍不住幹嘔一聲。
薑這種東西，簡直是奇葩一般的存在。
它可以偽裝成土豆，可以偽裝成雞腿兒，可以偽裝成豬肉……
哪兒都不需要它，卻哪裏都有它！
旁邊一個戴著眼睛的男生弱弱地插了一嘴，“其實學校也是為咱們考慮，說是怕不衛生……”
話音未落，眾人就齊刷刷瞪過來。
“狗屁的不衛生！”
“咱們餐廳就衛生了？誰還沒吃出過幾個蟲子來？”
“之前不有人還在後廚看到過老鼠？”
“我今天中午就吃了鋼絲炒飯！”
現在網絡信息發達，哪怕是學生，也不像以前兩耳不聞窗外事。
這些事情內外的貓膩兒誰不知道？
見群情激憤，那個想替學校說好話的男生抖了下，訕訕地閉上了嘴。
作為廖記餐館大護法群的群主，姬鵬就跳出來聲明：
“別胡說啊，旅遊指南上不也都寫了嗎？人家廖老板，那是海內外知名大廚，咱們清江市特殊人才引進名單中的一員！多少人想吃都吃不到呢……”
廖記餐館早就成綠苑區的一麵招牌了！
在場的同學們基本上都點過幾次，現在再回味起來，都忍不住砸吧嘴兒。
滋味確實沒得說。
就是貴點。
不過學校也不能剝奪我們隔三差五解饞的權利呀！
“不讓點，我們就不點了？”
曾經跟姬鵬去廖記餐館吃過的男孩一拍桌子，“咱們偷著點不就行了。”
“點不是問題，”另一個同學就搓著臉愁，“問題是門衛不讓進。”
姬鵬眼珠一轉，扭頭看斜後方一個高高大大的同學。
“哎，我記得咱們籃球場西北角那個護欄缺了一塊，是吧？”
眾人先是一愣，繼而精神為之一振。
對啊！
那個同學嘿嘿奸笑起來，摩拳擦掌道：
“而且那邊沒有攝像頭……”
這個年紀的少年們，總有著使不完的精力。
有困難怕什麽？
不要慫，就是幹！
於是第二天，廖記餐館的外賣員就接到了神秘電話：
“哥，等會兒你來學校送飯的時候，別走正門，咱們在西北角的籃球場接頭！”
稍後到了約定接頭地點，外賣員拎著一大兜食盒下來，一邊打電話一邊環視四周：
“同學你好，我是廖記餐館的外賣員，我現在到你說的指定地點了，可沒看見人呢？”
電話那邊傳來猛烈的喘氣聲，還夾雜著呼呼的風聲，仿佛打電話的人正在劇烈跑動中。
“呼，呼呼，哥，我被發現了，等會兒我以百米衝刺的速度跑過去，我們瞬間完成交接哈！”
外賣員：“……”
他剛要再次確認地點，就遠遠聽到一陣急促的跑步和喊話聲迅速逼近。
“前麵那個背籃球的男同學，給我站住！”
外賣員趕緊抓住護欄，使勁伸進臉去往那邊看。
就見前麵一個男生背著裝有籃球的網兜，抓著電話狂奔，後麵兩個保安緊追不舍。
看見外賣員之後，男生大喜，剛要過來跟他會師，卻見前方竟然又來了一個圍追堵截的。
男生臥槽了一聲，趕緊掉頭就跑，一邊跑，一邊對著手機喊：
“哥，風緊扯呼，咱們三點鍾方向匯合！”
說完，又嗷嗷叫著跑遠了。
外賣員：“……”
三點鍾方向是哪個方向來著？
他下意識低頭看向手表，擦，戴的是電子表！
我就是送個飯，之前也沒人告訴我要具備地下工作者的素養啊。
最終的結果就是，那個籃球少年沒能逃脫，被要求寫檢討。
傍晚姬鵬過來時，就很憤慨：“我們有什麽錯？憑啥寫檢討！”
學習已經夠累了，想吃口好吃的飯，有罪嗎？
又不用學校掏錢！
果果大驚，小臉兒上滿是震驚，“舅舅，上學就不能吃肉肉了嗎？”
不得不說，小朋友的腦回路確實很清奇。
廖初失笑，立刻進行安撫。
學校的這一舉動，不僅阻礙了學生們就餐，也對廖記餐館造成一定影響：
飯菜沒能按時送達，錯過了最佳食用時間，已經無法作為合格商品二次出售，隻能送給環衛工人。
雖然沒有造成實質性浪費，但如果問題的根源不解決，餐館以後都不敢再接學校的單子了。
餘渝聽了，深有同感，“沒被公立學校餐廳荼毒過的人生是不完整的。”
旁邊的食客們紛紛表示讚同。
學校餐廳，那就是黑暗料理的發源地！
什麽葡萄炒月餅，黃瓜拌油條，西瓜皮炒土豆……
隻有你想不到，沒有他們做不到。
菜譜、搭配都是虛妄，專看上頓剩下了什麽……
誰知廖初突然來了句，“我沒有。”
眾人異口同聲：“不可能！”
不可能有學校這麽厚道！
廖初少見的發表凡爾賽言論，“烹飪學校。”
廚師都是同學們輪流做的。
為保證不被其他同學圍毆，也滿足自己的胃，大家都使出渾身解數。
也因為這個，他在校期間人氣就很高。
眾人：“……”
該死，被他裝到了！
那邊姬太太見了兒子的吃相，心疼不已，往他碗裏夾了一大塊紅燒肉，“多補補，都累瘦了。”
近來兒子懂事了，每天下了晚自習回來還要做題到十二點。
有時她推門進去送水果，就發現兒子已經困得趴在桌上睡著了。
手裏還攥著筆。
催他去睡，少年卻意外倔強。
“不行，我聽說住校的同學也有好多打著手電筒在被窩裏刷題，我一定要考個好大學！”
第一次聽到這些話時，夫妻倆都紅了眼眶。
孩子長大了。
原以為是三分鍾熱度，沒想到竟堅持下來。
她和先生欣慰之餘，難免心疼，想方設法給他弄好吃的。
今天廖記餐館的特色菜之一是紅燒肉。
上等五花肉切成精致小方，整整齊齊碼在壇子裏，隻用配料和酒，無需一滴水，細火慢煨。
這是個漫長的過程。
當水分化作水汽，從蓋子邊緣“嗤嗤”叫著激射而出，空氣都染上了溫暖的甜香。
那香氣好像奶貓的小爪子，輕輕在人的心尖兒上撓。
什麽時候好啊！
有經驗的廚師中間根本不必打開蓋子。
他們心裏就有一口鍾，什麽時候點火，什麽時候起鍋，掐得分秒不差。
做好的肉紅棕油亮，透而不爛，濃鬱的紅褐色湯汁在燈光下瑩瑩閃亮。
活像藝術品。
用筷子夾紅燒肉是個技術活兒。
飽吸湯汁的肉塊十分滑膩，力氣小了，夾不住；力氣大了，要碎的。
輕輕戳一下，就見那美麗的方塊微微顫抖，好似瓊脂。
夾起後再蘸一下湯汁，眼睜睜看著它順著紅燒肉精致的紋理下滑……
姬鵬一口氣吃了兩塊，大呼過癮，五髒六腑都跟著受用。
鮮香濃鬱，入口即化，肥而不膩。
還是肉好吃！
姬太太親手給他拆螃蟹，“再吃點白肉，補腦的。”
清江市東部沿海，盛產梭子蟹、對蝦等一係列海產品。
每日深夜和清晨交匯時，外出捕撈的漁船剛靠岸，就被各地趕去的收購商團團圍住。
船艙裏滿是活蹦亂跳的海鮮，在冰涼的海水中奮力扭動，將水滴濺在漁民們疲憊又喜悅的臉上。
一夜辛勞有了回報，誰能不高興呢？
賣了蝦蟹，他們就能給家裏添幾樣家具，給孩子交學費，甚至買更好的房子……
都是指望。
十一月初的公蟹正肥，上等的足有成年男子手掌那麽大，運到餐館時，還在張牙舞爪逞威風呢。
沉甸甸一隻，指甲尖兒裏都是肉，拆開之後滿滿當當塞了一大盒。
看著就喜人。
用小勺子細細掏出來，白生生的蟹肉一條又一條，慢慢堆成小山狀。
雖不似母蟹滿黃，但養分係數供應在肉裏，使得肉質更加飽滿鮮甜，別有一番風味。
螃蟹性寒，最好佐以薑醋和黃酒，以此最相宜。
學生仔不宜飲酒，姬太太就給灌了足足的薑末和香醋。
姬鵬一口氣扒了一整隻螃蟹的肉，心滿意足。
火候恰到好處，蟹肉極嫩。
香醋的清香進一步激發了它鮮美的滋味，就一個字：
美！
見他這樣，姬總也跟著皺眉，“學校這麽做，確實不太好。”
都是當家長的，將心比心：
自己的兒子能走讀，好歹還不受委屈。可其他那些住校的怎麽辦？
孩子們正是長身體的時候，學業也繁重，如何為他們提供舒適的學習環境才是最重要的。
即便有的外賣不幹淨，也不該這麽一刀切。
他們是有家長委員會的，自己工作忙，沒空關注，倒是可以讓助理跟進一下。
孩子們總吃不好，實在不像話。
難得跟老爸有共同語言，姬鵬狂點頭。
他扒了幾口米飯，又對廖初道：“老板，還有紅燒肉嗎？幫我打包一份唄！”
姬總詫異地看著一桌菜，“這些還不夠吃的？”
姬鵬扒飯的動作一僵，若無其事道：“不是，那什麽，有幾個要好的同學出不來，饞肉都饞死了，我給他們帶點。”
姬太太就問：“不是說不讓帶？”
姬鵬渾不在意，“沒事兒，過了飯點就不管了，我還帶著書包呢，看不見就行。”
姬總不疑有他，“一份夠不夠？要不要再加幾隻蟹？”
姬鵬嘴裏塞滿食物，“蟹子不要了，不好藏，再來一份紅燒肉吧。”
多要一份吧，給那些牲口們分一分，省得說我重色輕友，哼！
稍後姬鵬抱著沉重的書包一路狂奔。
門衛果然見了學生就放行，還不斷吹哨催促，“快點快點，要關門了啊。”
衝刺到教室時，距離上晚自習還有十五分鍾。
姬鵬一溜煙兒回到座位上，做賊一樣對同桌打開書包，“高同學，有新鮮的貨，來點？”
高敏被他逗笑了，下意識壓低嗓音，“不是不讓點外賣嗎？”
姬鵬理直氣壯，“這是我從餐館打包的，不是外賣。”
說著，他就打開了飯盒，又掏出一盒米飯推過去。
尤帶著餘溫的紅燒肉剛一與空氣接觸，就仿佛投放了巨型炸彈。
濃烈的香氣以不可阻擋的態勢擴散，像戰場上的裝甲車，緩慢而堅定地推進。
分明已經吃過晚飯了，可高敏還是本能地吞了下口水。
她忽然覺得又餓了。
可是，這也是廖記餐館的菜，應該很貴吧？
她剛要說話，就見前桌的男生吸了吸鼻子，“臥槽，肉味兒！”
教室裏頓時炸了鍋。
無數少男少女紛紛**鼻翼，“真是肉味兒！”
“這麽香，絕對不可能是餐廳的！”
“誰，究竟是誰脫離群眾！”
有人眼尖，很快找出香味源頭。
“是姬鵬！”
“交肉不殺！”
正處在發育期的學生們躁動了，一個個綠著眼睛擠過來，酷似僵屍圍城。
姬鵬大驚，趕緊喊道：“攝像頭，攝像頭啊！”
“看我的！”
話音未落，被按頭寫檢討的男生做了個三步上籃的動作，校服外套精準地罩在了攝像頭上。
教室內迸發出山呼海嘯般的歡呼聲，仿佛剛打了勝仗。
學習委員瞅了眼瑩潤豐腴的紅燒肉，舔了舔嘴唇，努力保持沉穩道：“距離班主任抵達現場，大約還有十五分鍾！”
必須爭分奪秒。
“衝啊！”
眾人蜂擁而上，將姬鵬團團包圍。
一陣瘋狂爭搶之後，檢討少年高舉飯盒殺出重圍，嗷嗷叫著找勺子去了。
紅燒肉配米飯，不瘋的不是人！
見姬鵬手裏還有一盒，沒搶到的眾人不禁虎視眈眈。
姬鵬趕緊舍身護住，大喊，“這是給女同學的，男女有別！”
也不知是誰率先起哄，發出長長的一聲“哦~”
緊接著，教室的邊邊角角都傳來類似的“哦~”
此起彼伏，連綿不絕。
姬鵬臉上熱辣辣的，下意識去看同桌，就見女生微微羞紅了臉。
他清了清嗓子，嚴肅道：“都收聲，以後還想不想吃肉了？”
都說要掌握一個男人的心，就要先抓住他的胃。
而他，姬鵬，就是能抓住全班人胃的男人！
眾人哄笑出聲，紛紛做了嘴拉拉鏈的動作。
姬鵬這才滿意了。
他帶著幾分誌得意滿地坐回來，撓了撓頭，故作不經意地將飯盒推到緊挨著的另一張桌上。
“咳，那什麽，我好不容易帶進來的，別浪費了。”
高敏有點不好意思，本想推辭，奈何紅燒肉太香。
而且另外幾個女孩子也眼巴巴看著，“高敏，快點吃吧，老師要來了。”
學校餐廳裏倒是也有肉，可要麽是土豆和薑冒充的，要麽根本燉不爛。
肥膩膩的，看一眼都惡心。
廖記餐館這個一看就好吃。
饞，真的饞死了。
高敏猶豫了下，跟姬鵬說了謝謝，果然打開了飯盒。
一群女孩子都嘻嘻哈哈聚過來，你一口我一口吃起來。
“嗚嗚嗚，這個真的太好吃了。”
“我從來不知道肉這麽好吃……”
“姬鵬，你真厲害，謝謝你啊！”
相對幾個號嗷嗷待哺的青少年，兩份紅燒肉並不算多，大家不過一人分一點解解饞罷了。
有幾個精明的，趁大家搶肉的時候專門舀湯汁拌飯，香得魂兒都要飛了。
臥槽，廖記餐館真是一粒米都格外香啊！
幾分鍾後，一個舔著勺子放風的男同學猛拍桌子，“來了來了，老師來了！”
教室裏頓時一片兵荒馬亂，眾人一哄而散。
“校服，校服還在攝像頭上掛著呢！”
最前排的同學趕緊來了個助跑起跳，結果……夠不著！
圍觀群眾不禁捶胸頓足：
你個第一排的積極有卵用！
不等最後一人坐定，老師就推門而入。
他剛要說話，可一張嘴就變成了，“什麽這麽香？誰點外賣？”
幾十名少男少女整齊搖頭，宛如被輸入同一指令的機器人軍團：
“沒有外賣。”
老師：“……當我傻啊？老實交代！”
眾人哄笑，你看看我，我看看你，都笑而不語。
共同把守同一個秘密，讓這個班級的凝聚力瞬間飆至巔峰。
老師倒背著手轉了一圈，突然指著一個學生笑罵道：“把你嘴角的油擦了再撒謊。”
那學生渾然不懼，一邊泰然自若地擦臉，一邊淡定道：“老師，您看錯了，這是我吐的血。”
眾人再次大笑。
連老師都被他頑梗的言論逗樂了。
“行了，都別跟我裝傻，”老師無奈搖頭，“除了學習，我也懶得管你們，別讓教務處抓到就行。”
頓了頓，又小聲道：“這話別說我說的啊。”
一幹學生轟然響應。