第24章 傳說的東坡肉
說幹就幹，萬久洲看了看，廚房裏的原料，見有一塊完整的五花肉，靈機一動，很久沒有吃東坡肉了，就用著五花肉，做一份出來。
不過做這個東坡肉，需要酒、辣椒、白糖、八角和桂皮，廚房裏辣椒倒是有，其餘幾樣東西廚房裏見不到。
“掌櫃的，我需要少許八角、桂皮、白糖還有酒，你幫我弄一點過來。”萬久洲說道。
可此話一出，廚師們就笑了，李雪豔則是疑惑的看著他。
嗯？
這是什麽情況？
萬久洲不知眾人，為何有如此反應。
“敗家子就是敗家子，說大話的本事了得，做起事來，原形畢露，還八角、桂皮呢！這些可都是藥材，從來沒有見過，用藥材做菜的。”
廚師頭子，鄙夷的說道。
“就是就是，還要用酒，第一次聽說，炒菜需要用酒的，這不是要把客人，吃醉嘛！”
“我看還做什麽做，自己把他剁成肉醬，炒一鍋好菜出來，送到萬府得了。”
廚師們跟著說道。
萬久洲這才反應過來，這個時代的八角和桂皮，還沒有用於烹飪，而是在醫館裏，發揮它們的作用。
唉，如此好的佐料，居然沒有用起來，真是浪費。
“笑什麽笑，一會兒小爺做出來，就有你們哭的！”萬久洲怒斥一句，然後讓李雪豔，去買自己所需的東西。
李雪豔雖然不解，但出於好奇，還是配合萬久洲，出去的買了八角等藥材，至於酒嘛，清風閣就有現成的。
萬久洲利用這個空餘時間，先操作起來，他先把鍋燒紅，然後把整塊五花肉，放在鍋上麵烙皮，這是為了避免，皮上有毛，影響菜品的美味。
完事之後，再把五花肉，切成一塊一塊的方塊，再找來細線，把五花肉來個十字捆綁，傳說中的五花大綁，就是來自這到菜。
接下來就是用水煮，這一點輕輕鬆鬆。
煮完之後，正好李雪豔帶著他所需要的東西，回來了。
“回來的正好。”萬久洲誇了一句。
然後找了個砂鍋，把蔥切成段，放在砂鍋底部，又切了幾片生薑，放在上麵。
隨後是五花肉，放在裏麵，在放的時候他把肉皮朝下，之後就是倒醬油，倒少許酒，在把幹辣椒、桂皮、八角以及白糖放在裏麵。
最後一步，就是小火慢燉，根據以往的經驗，一個時辰即可。
不過在著慢燉的過程中，萬久洲可沒有閑著。
既然是要和沈湘靈，共享美味佳肴，豈能少了喝的，萬久洲看出沈湘靈不會喝酒，既然如此就給她，準備一份飲料。
可這個時代，還沒有飲料這個東西，不過，難不倒萬久洲。
不就是飲料嘛，小爺自己做。
萬久洲叫李雪豔，拿一串葡萄過來，他先把葡萄，放進混有麵粉的水中浸泡，以此洗淨葡萄皮上麵的髒東西。
然後在蒸鍋裏加水，再在上麵放一個盆，在把洗淨的葡萄，放在蒸籠上麵，開始大火蒸葡萄。
之前萬久洲做五花肉時，廚師眾人還帶著不解，但大家都沒有說話，那是因為他們很好奇，這種新鮮玩樣兒，做出來會是什麽味道。
可在見到，萬久洲蒸葡萄後，眾人反應過來，這敗家子根本就沒有在做菜，而是在弄著玩。
廚師頭子等人，幹廚師這一行，沒有十年也有八年，蒸饅頭蒸包子蒸肉都見過，可這個蒸葡萄，卻是見所未見，聞所未聞。
要知道，葡萄可是水果，洗淨之後便可入食，哪裏需要蒸的。
葡萄被他這麽一蒸，豈不是都壞了，還怎麽吃？
這敗家子，簡直就是在胡鬧！
都說敗家子墜湖之後，人就變了，現在看來果不其然，的確變了，變更傻了！
“掌櫃，多好的葡萄啊，就被他這麽浪費了，你就不心疼嘛。”廚師頭子對李雪豔說道。
在這個時代，葡萄還不是常見的水果，相傳是從西域引進來的，因為稀少，所以一直把持在豪門貴族手中。
普通人見上一麵，都算是了不起的事，更不要說是吃上一粒。
一長串葡萄，就被萬久洲這樣浪費掉，廚師們個個覺得，身上的肉掉了一坨。
哪怕是李雪豔，心都在疼。
多好的葡萄啊，就這樣浪費了。
萬久洲卻不以為意，反而用看白癡的眼神，看著廚師等人。
不久後，葡萄蒸熟完畢，萬久洲熄火拿出來。
隻見那一串葡萄，全部被蒸壞，就像是曬焉的茄子一般，很是醜陋。
“這麽好的東西，就這樣被你浪費了，果然是敗家子行為。”廚師頭子覺得自己心在滴血。
那麽好的葡萄，自己還沒吃過呢，就被敗家子這樣浪費了。
“你懂個屁！”萬久洲罵了一句。
隨後從蒸鍋裏，拿出盆來，隻見盆裏聚滿了葡萄汁。
這才是小爺，需要的東西。
萬久洲在葡萄汁裏，加了些白糖，然後放進水缸中冰涼。
眾人見狀，皆是不解。
為何敗家子不要葡萄，而是要那個汁？
“一定是腦袋進水，才這樣做。”有廚師低聲說。
“一定是這樣，要不然那麽好的葡萄，怎麽會這樣對待。”廚師頭子點著頭。
此時此刻，甚至有些廚師，一邊罵著萬久洲，一邊偷偷把那被蒸壞的葡萄，裝進碗裏，想著一會兒掌櫃的走後，自己等人好好享受一番。
萬久洲見到，心中一陣鄙夷，一群沒見過世麵的東西，這種垃圾玩樣兒，卻還要當作寶貝。
時間一分一秒流逝，終於，蘇坡肉做好了。
還未開蓋，誘人的香氣，撲麵引來，當砂鍋蓋子打開的那一瞬間，整個廚房都被一種香味包裹。
一下子，眾人露出驚訝之色。
誰都不曾想到，原來五花肉夾著八角等藥材，做出來的菜，竟然會如此之香。
忽然，眾人食指大動，口水不停的往外流。
“小姐姐，來，你先嚐一塊。”萬久洲夾了一塊，打算親自喂李雪豔。
李雪豔被這東坡肉的美味吸引住，味蕾大開，吃上一口。
下一秒，眼睛一亮，整個人顫抖一下，驚呆的看著萬久洲。
“掌櫃的，如何？”廚師頭子見狀，急忙問道。
“小爺我心情好，允許你們嚐一塊。”萬久洲夾了一塊，遞給廚師頭子。
廚師頭子急忙吃下，刹那間，人就倒在了地上。