第20章 方便麵與澄心堂紙
在此之前，蘇晏也在紅包群裏麵詢問了各位文豪大佬們有什麽方便的適合帶進考場的糧食。
蘇晏原本沒抱多大希望，畢竟古代沒有真空保鮮技術，又是天氣炎熱的夏日，多數食物是保存不久的。
蘇晏：大佬們，有什麽方便的適合帶進考場的幹糧嗎？
蘇晏：要易儲存，能放三天。
蘇晏：要是還好吃就再好不過了。
蘇晏：暗中觀察.jpg
蘇軾：emmmm
蘇軾：你讓我想想。
蘇軾：摸下巴.jpg
曹植：你這麽一問，我倒是想起來一個人。
曹植：盡管我與他政治立場不同，也不得不讚歎一句足智多謀神機妙算了。
蘇軾：我知道了！
李白：白也！
杜甫：三顧頻煩天下計，兩朝開濟老臣心。出師未捷身先死，長使英雄淚滿襟。
杜甫：丞相高義！
曹植：嗬嗬.jpg
曹植：當年諸葛孔明曾命廚子以米麵為皮，內包黑牛白羊之肉，捏塑出人頭形狀，灑酒祭江。後民間謂之“蠻頭”，也稱作“饅頭”。
蘇晏：原來饅頭的來源......竟是如此！
蘇晏：目瞪口呆.jpg
曹植：還有一物，也與他有關。傳聞他飛書一封給美髯公關雲長，令其“用幹麵，滲少水，和硬塊，鍋炕之，食為魁，餉將士，穩軍心。”此物在軍士中流行開，百姓喚之為“鍋盔”。
李白：這鍋盔我也嚐過，形如**火色勻，皮薄如紙饃膘多，在我大唐官兵中也頗為流行。
杜甫：我也曾品嚐過此物，香氣濃鬱，味美可口。
蘇晏：鍋盔！陝西八大怪！
蘇晏突然想起來前世去陝西旅遊的時候，也確實是在小吃街吃到過，印象裏是一種香酥可口的餅子，邊薄心厚味道不錯，還容易存放。
這個可以有！
李白：我也想起一道方便快捷的美味，喚作“踅麵”。
李白：踅麵勁道味醇，再拌上油辣子，吃起來油香濃鬱、辣味悠長。
李白：我當初在小食鋪，一麵吃，一麵看著店家製作。約莫是用蕎麥與小麥混合磨成麵粉，再添上水攪拌均勻，糊麵、攤麵，最後烙幹涼冷，再切成寬窄薄厚相當的細絲。
李白：聽店家說這踅麵能保質三、五天。
蘇晏：！！！
蘇晏：這不就是古代的方便麵嗎！
真是太可以了！
曹植：方便麵？
曹植：這名字不錯，通俗易懂。
蘇軾：這挺像饊子的。
蘇軾：我還曾寫詩誇讚過“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。”
蘇晏：饊子？這是啥？
蘇軾：這是用那油水麵搓條炸製而成的環狀麵食，是寒食節期間的快餐，也被叫做“寒具”。
蘇晏：收了收了！
杜甫：說道饊子，我倒是還聽說過蘇州一帶有一麵食叫做“兩麵黃”，也是把麵炸到兩麵金黃，據說鮮香脆妙極。
蘇晏：拿小本本記下.jpg
曹植：晏哥兒還可備些酥酪、果酪，我府裏當年常備一些這種小吃食。
蘇晏：小雞啄米點頭.jpg
蘇晏：謝謝大佬們！等馮大廚做好後分享賣家秀給你們！
蘇晏當然是把文豪大佬們提供的食譜統統都告訴了馮大廚，讓他根據自己的烹飪經驗做各種嚐試。
這些年來，馮大廚從蘇晏那得到了不少食譜，經常對小少爺靈活的腦瓜子嘖嘖稱奇，感慨他真是個小饕餮，要是不走科舉之路，沒準能成為一個大廚。
蘇晏隻能心虛地擺擺手：“都是書上看到的。”
馮大廚老早就開始積極地為蘇晏的院試幹糧做準備，除了最普通的紅薯幹、牛肉幹、雞蛋餅以外，他也嚐試了蘇晏提供的各種方便快捷的食物。
為了方便院試的檢查，食物不可實心亦或是塊頭大。
考慮到這一點，馮大廚還精心製作了各種片狀食物。
有裹上蛋液和糖液後，又香又脆的幹煎饅頭片。
有色澤雪白，香甜軟潤，久藏不硬的雲糕片。
還有質地細膩柔韌、 潔白晶美，口感細滑沁甜的糍粑。
馮大廚還創新地將紅豆、綠豆、薏米、杏仁、蓮子等磨成粉，用開水衝泡即可食用。
最絕的是馮大廚調試出了豆瓣醬！
蘇晏嚐了嚐這紅油鮮亮的豆瓣醬，就著它又吃了一小碗麵條！
嗚嗚嗚，太香了，又好吃又下飯！
蘇晏心裏瘋狂給馮大廚吹彩虹屁。
這下院試的夥食有著落了！
*****
當然，不是所有人都有蘇晏的家境和一個貼心又廚藝高強的馮大廚。
有些貧窮的考生，隻能夠借宿在揚州城外的破廟裏，每日的吃食都得想方設法省下一些。
不過每年這個時候，倒是有一些客棧的店家會象征性地救濟一些落魄考生，一是給自己客棧打出個好名聲，二是萬一這些人裏麵有人考中了，成為了秀才老爺，免不了會留些筆墨。
這其中就有六福客棧的店家。
不過六福客棧的店家是真好心。店家早年白手起家，據說是受了某位當時還未考中秀才的書生指點，才生意越來越好，蒸蒸日上。店家因此十分感激，但也不知那書生日後如何，無從報恩，便每次院試時都會為一些貧窮的考生提供方便。
店家特地收拾出了一些房間，用來提供考生的住宿，每人就象征性地收幾十文。雖然是四個人住在一間房，那也比住在揚州城外的破廟裏來的好。
更何況店家囑咐了後廚，若是有考生前去尋些飯食，便給他們提供了罷。
此時便有一位考生名叫張新思，他呆在房間裏戰戰兢兢複習一天了，背完最後一段才放鬆下來，頓時覺得饑腸轆轆，準備前往後廚想要拿些食物填飽肚子。
此時不是飯點，後廚裏僅有一個在收拾東西燒柴火的大娘。
大娘看見張新思的穿著打扮，便知道這是好心的東家收留的考生，準備起身將那擱置在灶台的白粥和餅子拿給他。
大娘原本是坐在灶台邊的小木板凳上，正準備隨手把手上剛剛握著的一張紙也當成柴火塞到灶內去。
張新思本來背書背的頭暈腦脹，眼睛都發直。這時他突然瞥見大娘手中的那張紙，腦子頓時清醒了過來。
這可是上好的澄心堂紙，紙質勻細光滑潔白如玉，不留墨，雖然被飯菜的汙水浸染了，但上麵的字跡也沒有渲染開。
張新思曾經在書坊裏見過一眼，那一套用澄心堂紙謄寫的四書五經被攤開擺在書坊十分醒目的地方。
他一進書坊，目光就不由自主地被那細薄光潤的白紙所吸引。然而他想伸手多翻看一下都被書坊的夥計阻攔了。
這金貴的澄心堂紙怎麽會出現在後廚這種地方？
張新思打量著這燒柴火的大娘，見她一身粗葛布灰色衣裳，頭發花白，頭上也沒插任何首飾，僅僅是用布條綁著，臉上手上皺紋橫生，一看就是個不識字的打雜下人。
不過現在不是探究這個的時候。
張新思忙眼疾手快地上前阻止大娘將那澄心堂紙塞進灶台。
就差一點！火舌差點就要舔上了！
見救下了澄心堂紙，張新思鬆了一口氣，提起的心這才緩緩放下。
“哎哎哎，大娘且慢！別燒！這紙你若隻是當柴火燒了，不如給我可好？”見大娘不解地看著他，張新思不由得有些臉紅，匆忙解釋道。
“行！不就一張廢紙嘛，我不識字，拿著也隻能當柴火燒。”大娘樂嗬嗬地將紙遞給他。
張新思接過這張還散發著淡淡飯菜酸餿味的澄心堂紙，他聞到這味道的一瞬間不耐地皺了皺眉，瞥了一眼，似乎是一道題目？
此時他肚子已經餓得開始咕咕叫。這聲音一傳出來，張新思麵紅耳赤。
“嗬嗬”大娘倒是笑了笑，把灶台上準備好的白粥和餅子拿給他，“快吃點填飽肚子，不夠還有。”
張新思此時也不好細看那澄心堂紙上的內容，就急匆匆地折疊好澄心堂紙，放進衣袖中。
他接過大娘遞來的白粥和餅子，道了謝，也不準備端回屋吃，就在這兒快速解決掉。
狼吞虎咽地喝完白粥，又三下五除二解決掉幾個餅子，張新思才覺得腹中舒坦了起來。
他剛準備回屋去，猶豫了一瞬，還是開口問道：“大娘，你可知道剛剛那張紙從何處得來？”
正在燒火的大娘聽到他的問話一時間還沒反應過來，疑惑地反問：“啥紙？”
“沒，沒什麽。”張新思見狀也不想再問下去，便匆匆出了後廚。
後廚到客棧的主樓隔著一個院子，曬著客棧的被褥等物什，六福客棧的一些小二們正在坐在院子邊緣處的長木板凳上，嘰嘰喳喳地休息閑聊。
張新思瞥了一眼穿著跑堂衣裳的小二們，內心不由自主地生出一股優越感。這些閑聊的人一輩子隻能做個跑堂罷了，而自己可是即將成為秀才老爺的人。
他麵上擺出一副高傲的神情，快步走著，經過這些跑堂小二的時候目不斜視，腰背挺得更直了，洗得發白發皺的深藍色衣袍隨著他的動作而晃動。
作者有話要說：新劇情展開！暫時換換視角！
食物來源都是野史+私設，請勿深究！
謝謝支持我的耐心小可愛們！比心心！