第34章 各種吃食
張諾這會兒還在**，雙目無神的發呆。
不是他要賴床，而是他這會兒沒衣服穿！
這身型暴漲帶來的後果就是剛剛天亮，坊門一開老方和小妹就躥出去了。
他們得去給張諾采購衣物，日常的家居服、出門的外袍還有其他如獵服等，都得添置起來。
有的可以直接買成衣，然後根據張諾的身型現場修改，有的就得報上數據訂製了。
而且這次因為是所有的衣物，包括冬天禦寒的衣物都得添置一遍，所以工作量還比較大。
張諾也不想跟昨晚上一樣穿“緊身衣”了，隻得被小妹按在了**，等著老方和小妹采購歸來。
然後他就開始時不時眯眼迷糊一會兒，時不時又躺在**看著窗外發會兒呆。
最後實在受不了了，非常打臉的穿上昨天的緊身衣爬了起來。
他這會兒打算弄帶點小吃出來，這來到大唐沒煙抽也就算了，零嘴還特別少，這就太遭罪了。
正好家裏現在還一大堆調酒用的桂花蜜，這金秋十月的，弄點桂花糕出來簡直再好不過了。
家裏開飯館就這點好，弄點吃食實在不要太簡單。
正好昨天他用涼水泡了一大缸糯米，原本是打算做點糍粑、做點米糕之類的，這會兒正好拿來用。
張諾第一時間叫過大壯兄弟倆過來幹活，兄弟倆一聽說做點長安城現在沒有的吃食，立馬屁顛屁顛的跑了過來。
張諾也是這會兒有手下人了，自然得使喚，省時省力不說，還能得個悉心教學的好名聲。
把糯米從水缸裏撈出來，又淘洗了一遍，然後開始上大鍋蒸。
同時，張諾開始按照記憶裏最簡便的桂花糕的做法開始給大壯兄弟倆做講解。
邊說邊弄來一大捧芝麻開始用小火開始炒製。
桂花糕上麵配上這炒製的芝麻簡直是香得不要不要的。
不久，糯米就蒸熟了，張諾拿過一個幹淨的大盆，把糯米飯、桂花蜜、霜糖以及剛炒好的芝麻全倒了進去，攪拌均勻。
再找來兩根擀麵杖遞給兄弟倆，就一句話，搗鼓吧，搗鼓成一大團黏黏糊糊的就行了。
兄弟二人都是憨厚老實的，既然主家都說明白要幹嘛了，那還說啥，趕緊幹唄。
正好半大小夥力氣足，倆人圍著那個大盆，哆哆哆哆居然還捶出節奏感了。
要不怎麽說有人使喚就是爽呢，還沒等張諾過足指揮人的嘴癮呢，這一大盆材料就基本攪和得到位了。
張諾讓兄弟二人端著大盆，直接來到了後院，找來個幹淨的木框和一大塊幹淨的白布，直接把材料往已經鋪好白布的木框中間倒。
等壓瓷實了以後，又拿過一把小刷子開始給上麵刷上一層桂花蜜，再撒上一點芝麻，接著用擀麵杖滾一滾，成了！
張諾也就做一個示範，之後的工作就是大壯兄弟倆接手了，美其名曰學以致用。
不多時，後院這間屋裏就多了十來個小木框子。
整間屋子裏現在都充斥著一股子濃濃的桂花香，不知道的還以為是哪家姑娘的香閨呢。
活幹到這個時候基本就已經完成了，剩下的等著桂花糕放涼了切塊就行了。
其實在後世做桂花糕的話，做法簡直各種各樣，加奶油、煉乳的，加馬蹄粉的，各種的都有。
張諾這會兒手頭沒那些西洋玩意兒，他隻是給自己弄個零嘴而已，與其說做出來的叫桂花糕，還不如說叫桂花味年糕更合適。
反正張諾不管，就這麽著了，他張大廚師正式命名這就是桂花糕了！
而等這些桂花糕弄好，老方和小妹也回來了，張諾也終於不用穿著這身彎個腰都擔心崩開的緊身衣了。
他的工作服老方是老方特意按照他的要求給弄的直袖的燕居服，這其實有點跟後世的風衣比較像了。
這種燕居服沒有外出常服那種體現主人瀟灑華貴的寬袖大裾，最是適合在家裏幹點啥的時候穿。
而且，張諾也最喜歡這種跟後世差不多的衣服，那種寬袖大裾的常服帥是帥了，可總感覺袖子裏麵兜風。
換上合適的衣物，張諾終於可以開門了。
沒辦法，之前穿著那身緊身衣，在家裏邊來回跑一跑無所謂，開門做生意就有點不雅觀了。
這會兒收拾妥當了，可不就可以正兒八經的忙活了嘛，而且今天老李不是要送錢來嘛，他打算弄幾個他自己都喜歡吃的菜出來。
粉蒸排骨、粉蒸肉、糖醋排骨、紅燒肉……
肉食動物的食譜就是這麽簡單而直接。
趁著老李還沒來，張諾再次拉上大壯兄弟倆開始進廚房忙活了。
其實粉蒸肉這些東西，簡直簡單到令人發指，是後世出了名的懶人廚房係列。
當然，主要也是因為後世高度發達的商品供應體係，讓調味用的米粉可以直接購買成品。
這會兒沒有怎麽辦，簡單啊，自己做唄，那多大個事兒啊，又不是什麽複雜的東西。
正好，這東西一次性可以多做點，到時候作為店裏的常備招牌菜，絕對的牛叉。
指揮兄弟倆一個開始切肉，把今日送來的肥瘦得當的羊肉切成了一片片的，然後冷水下鍋，開鍋以後把浮油撈走。
再放入生薑、桂皮、八角、鹽這些煮個十來分鍾，這會兒羊肉的膻味就基本沒了，正好也入味了。
再把一旁炒好的大米用擀麵杖碾碎，加上鹽、五香粉，攪拌均勻，這樣基本上蒸肉米粉也準備好了。
待會兒隻需要把處理好的羊肉跟這些米粉一攪和，上蒸籠直接開蒸就行，端出來就能吃。
其實他倒是最喜歡吃豬肉，可惜這會兒吃豬肉還不大流行，豬的品種可能也不對，更沒有閹割養殖的習慣，所以，之前買過幾次豬肉味道都不大對。
不過，作為一個頂尖廚師，更作為一個頂尖吃貨，他已經預定了幾十頭閹割好了的豬，到時候試試，如果成的話，以後他店裏又得多些特色菜了。
好的館子不就是要讓顧客不但能吃到美味，還能吃到一些其他地方吃不著的特色菜嘛。