第21章 張氏酒業的未來
根本用不了多長時間，張小妹端著的瓷瓶裏，差不多就有了一斤酒了。
想想也是肉疼，這一斤酒可是用十斤酒換來的，就這還沒算人工、場地、柴火這些呢。
張諾進的這批酒算是比較好的，一壇子十斤裝的酒大概五百文左右。
也就是說，小妹手裏那一斤高濃度酒精，光原材料成本就是五百文。
不過這東西暫時還不能拿出去賣，這要是直接喝下去，非得當場去世不可，酒精中毒可不是開玩笑的。
而且，別看後世那麽多網文裏那麽多回到古代賣高度酒發家的，張諾這會兒可算是正兒八經的大唐餐飲行業資深從業者，業界代表的存在。
他仔細琢磨了下，對於這幫子喝慣了低度米酒的大唐人來說，猛然間你讓他來個六十度的白酒，真正說好喝的可能還真不多。
得循序漸進，從二十度左右的酒開始喝嘛，分成一個係列多個品種，三十、四十都給他弄出來，還得弄成不同口味。
對於自己從德藝雙馨的扶桑老師那裏得來靈感釀酒一事，張諾沒有半點不好意思。
都說了是學習資料，那麽在學習時觸類旁通想到點頂級商業創意，這是值得驕傲的事情好嘛。
要用嚴肅、學術的眼光看問題，要看到裏麵精妙的商業思維和高深的化學知識。
不過，張諾這會兒還有許許多多事情要琢磨，人員怎麽安排，場地如何安排，怎麽尋找穩定的大宗原材料供貨商？
這一大堆的問題都是需要他細細思考的，不把這些東西琢磨明白，哪怕他把酒弄得再好喝，也是小打小鬧的買賣。
他讓大唐時代的這幫子富貴人士，徹底明白什麽才叫真正的好酒！
等到了自己功成名就的時候，時不時就弄些高度數的“張大人親手調製”的限量款出來，一茬一茬的割韭菜、薅羊毛。
到時候，高度酒配上個大氣的包裝專門負責薅羊毛，絕對讓那些大唐頂層人物痛痛快快的大把大把掏錢。
中低度酒則負責走量割韭菜，讓那些小官小吏和平民百姓每月買上一兩次也不心疼。
這樣就能源源不斷的掙錢啦，而且，他張諾也再也不是滿身銅臭味的飯館老板了。
這會兒如果誰能弄出個交口稱讚的美酒，那可是個非常雅致的事情，是非常有麵子的，想想也是美滋滋啊！
說不定到時候送點口味獨特的珍藏款給李世民，到時候就能打廣告說是禦用同款了，還不得唰唰的漲價？
想想後世那些酒廠動不動就推出個窖藏款、國宴款、特供款之類的大把撈錢，張諾就覺著自己隻怕賣酒都能賣出個長安首富出來。
算了，不能再想了，再想口水都出來了！
人沉浸在自己的情緒和思維裏的時候，時間總是過得特別快。
張諾感覺自己隻是琢磨琢磨了將來的事業發展，狗子就已經把劉大壯、劉二壯兩兄弟給帶了回來。
這兩兄弟看來也是特意收拾了一番過來的，衣服雖然破舊，但卻漿洗得幹幹淨淨，頭發也梳理得整整齊齊，隻是配上嘴上那一圈青青的絨毛，怎麽看也不像是年紀多大的樣子啊。
張諾先是問了問二人的情況，都是當大哥的劉大壯一人作答，二壯作為弟弟，老老實實地站在一旁不說話。
原來這老劉家裏，也是受了戰亂的苦，兄弟二人的父親，當年也是跟著李唐打天下的，刀頭舔血的打拚下了一點小家業。
可惜沒過上幾天好日子，二壯出生沒多久，就大病不起，熬了一年以後留下這孤兒寡母的撒手人寰了。
還好這年頭人性淳樸，當年的戰友們一人接濟一點，劉母也咬牙四處幫人漿洗、幫廚的打零工，硬生生的把這對相隔一歲的哥倆給拉扯大了。
哥倆從七八歲的時候就開始四處幹活，幫家裏減輕負擔。
這會兒已經一個十六一個十五了，原本他們娘老子還著急該給哥倆找門正經營生，將來也好說房媳婦兒。
還沒等他們外出尋摸呢，狗子就帶著個好消息上門了。
對於狗子，這孤兒寡母的也是熟悉得不得了，多年的老街坊了，前兩日狗子帶著老娘和妹妹喜滋滋的收拾家當，大壯兄弟倆還去幫忙了。
也知道了他們尋著了一個好主家，工錢不低還大方。
狗子非常自豪的掏出了張諾給的那一貫錢安家費，四處宣揚著主家的厚道，讓周圍一眾街坊羨慕不已。
可大壯家萬萬沒想到，昨晚還在家裏羨慕呢，今天狗子就帶著消息上門了，說是主家要找廚師學徒。
這可把大壯娘給樂壞了，趕緊把倆小子收拾收拾，然後千叮嚀萬囑咐的打發倆小子跟著狗子趕緊過來了。
聽完大壯兄弟倆家裏的情況介紹，並且有狗子一家三口作保，張諾也不擔心家裏招進來不三不四的人。
不過，廚師這一行，終究是個手藝活，最終能不能用，還是得手底下見真章。
是騾子是馬拉出來溜溜就知道是什麽段位了。
來到廚房，都不用生火上灶台。
一根大蘿卜，一把菜刀，先切片後切絲，刀工一試便知。
兄弟二人也不怯場，認認真真的接過菜刀開始忙活。
不多時，兩根蘿卜都成了一根根細細的蘿卜絲。
張諾仔細的檢查了下，微微點了點頭，還行！
所謂刀工，正常情況下，其實沒啥技術含量，就是個熟能生巧的手藝活。
這事兒也沒什麽訣竅，不急不躁多練習，刀工自然就能達標。
張諾剛剛就注意到了，哪怕動作不是很標準，不是很快，但至少兄弟二人都是很認真的追求把蘿卜盡可能切成粗細一樣的。
這就很不錯了！
廚房切菜最忌諱著急，越著急越出錯。
你可以慢慢切，隻要切出來的東西能用，哪怕廚師說你一兩句，也不要緊，畢竟速度是可以慢慢提起來的，熟練了就好。
可著急就不行了，看似唰唰唰的很利索，可拿起來一看，粗的粗細的細，根本沒法用，那這樣的學徒基本說上一兩次就是掃地出門的貨。