第十一章：露一手
江成安叫強子簡單的清理了一遍廚房，然後走到案牘前麵，擼起了袖子，選了一塊肉，聞了聞。
“還好沒餿！”
江成安鬆了一口氣，這惡劣的廚房環境，他真害怕拿到的肉是臭的；確定了食材沒有問題，江成安拿起菜刀就開始做了起來！
眾人頓時精神大振，知道這是江成安準備展示廚藝，紛紛注視了起來。
“哢！哢！哢!”
菜板之上傳來整齊有節奏的切菜聲音，隻見江成安手起刀落，一條條肉絲頓時出現在了眾人的眼前，隨後江成安雙刀齊下，把肉絲切成了細小均勻的肉沫。
眾人一看江成安的刀法熟練程度，心中頓時一驚，這哪裏像一個普通家丁，這分明就是一大廚啊，以前的牛師傅也沒有這樣的刀工啊！
“真是沒想到，安弟以前不是念過書嗎？正所謂君子遠庖廚，為何他的廚藝會這麽好？”
林婉清張圓了小嘴，這不是自己熟悉的江成安。這也不是一個讀書人應該會的才對，為何他刀工會這麽好呢！
強子和張小光兩人，不僅震驚而且佩服，大家都知道江成安是在展示廚藝，但是卻絲毫沒有避嫌的意思，這顯然是把他們當成了自己人，眾人不得不對其產生了一絲崇拜，要知道，一般來說，手藝人都是隻對自己信得過的人才這樣毫不避嫌的展示廚藝。
強子和張小光見狀急忙上前燒水生火。
“嘿嘿！安哥，準備做湯麵嗎！”
張小光笑著說道，看了江成安的刀工，張小光就知道，江成安絕對有真本事，此刻他已經對江成安有了很大的改變，語氣開始變得十分尊敬。
江成安道:“臊子麵！”
“啥？臊子麵？”
“那是什麽麵？”
不僅張小光和強子沒有聽過，林婉清也沒有聽過，誰不知道，蘇州城的人喜歡吃吊湯麵，這臊子麵從何而來？
不過此刻江成安顧不上解釋，直接忙碌了起來。
臊子麵最為重要的是臊子，即便在21世紀，每家麵館的臊子口味都各不相同，炒臊子可謂是各家的獨門絕活，而江成安也有著自己的方法！
炒臊子最重要第一步的就是對豬肉的挑選，選較肥帶皮的豬肉，七分瘦三分肥，肥而不膩，入口即化，這樣炒出來的臊子最有口感。
江成安在廚房選的一塊，勉強符合標準。
第二步就是在炒的過程之中要不斷攪拌翻炒，火不可過急也不可過緩，當肉為六成熟時加調料，九成熟的時候微燉一會，即可出鍋，這樣炒出來的臊子十分香。
江成安不斷翻炒臊子，香氣四溢，幾人已經饞的流口水了！林婉清作為大家閨秀，此刻也顧不上矜持，不停的吞著口水。
江成安一邊操作一邊講解，兩人都認真的聽著，經過小半個時辰的忙碌，臊子麵終於是做好了。
一股香氣撲鼻而來，湯鏡者清，肉爛者香，麵細者精，紅色的臊子配上綠色的蔬菜，再加上鮮美的骨湯，當這樣一碗麵擺在麵前的時候，無論是誰，也掩飾不了對這碗麵蠢蠢欲動的饞念！
“這！這是什麽麵？”
林婉清表示不敢相信自己的眼睛，因為她也從來沒吃過這種麵，不僅很香，而且麵條加上臊子，再搭配上一點綠色蔬菜，顯得非常好看！讓人食欲大振！
江成安笑了笑，說道：
“臊子麵，吃吧！”
林氏麵館平常也沒那麽多規矩，東家和店員之間是雇傭關係，此時店鋪已經關門，所以在一桌吃飯也不奇怪！至於江成安這個仆人，他可從來沒把自己當做一個仆人。
四個人圍在一起，圍著四大碗臊子麵吃了起來！
“麽麽！太好吃了”
“怎麽會有這麽好吃的麵！”
林婉清發誓，這是自己這輩子吃過最好吃的麵，沒想到竟然是出自自家仆人之手，看來自家人撿到寶了，買了一個大廚回來，單憑這廚藝，林家麵館想要翻身簡直易如反掌！
張小光和強子此刻已經不想說話，嘴巴裏隻有“呼呼”的吃麵聲音。
自從江成安展現出了一手煮麵的絕活之外，張小光和強子兩人看向江成安的眼神都冒著精光，兩人自然也產生了拜師學藝的想法，隻是不好開口。
……