第44章 加盟店
孟青雲酒量不行，但今天的場子是他拉起來的，他就是吐成一條死狗也得喝。
好在今晚喝的不是烈酒。
富貴廳內兩桌席，共有十五人，他得挨個兒敬酒，每人三杯。
大宇人敬酒頗有講究，敬酒分拜、祭、啐、卒爵四步。
拜就是敬酒者作出拜的動作，表示敬意；祭，把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德；啐，小口嚐酒，送上祝詞；卒爵便是幹杯，仰杯飲盡。
一圈下來孟青雲就有點騰雲駕霧的感覺。
見諸位掌櫃又回敬，孟青雲忙阻止，再喝就會酩酊大醉，正事要緊。
“諸位掌櫃，在下酒量低，再喝就醉了。今天請你們到來，是有重要事商議，等事情聊完再喝，咱們不醉不歸！”
“孟掌櫃豪爽！”
其實眾人都是一頭霧水，就連請他們的蘇勳也不知所以然，孟青雲隻說請他們來商談大事，具體是什麽大事，還真不知道。
“諸位掌櫃，在商言商，我覺得經商最重要的事情就是賺錢，自然君子愛財，取之有道。”孟青雲娓娓道，“據我所知，外麵有許多酒樓都在模仿孟氏菜館的炒菜，最終卻差強人意，原因在哪裏？”
咦？
這語氣不對！
似乎是在譴責我們跟風？
可生意場上誰不跟風？誰會跟錢過不去？
孟掌櫃這樣就有點小題大做了吧？
不過你的疑問我們好有期待，我們也在找這個原因。
如果找到原因，生意肯定會旺數倍。
刹那間，大夥的興趣都被孟青雲帶起來了，滿臉期待。
“因為我有專門的配方。”
這話說出口，就如孟青雲拎一棒槌掄圓一掃，眾掌櫃的心一下子跌落雲端。
原因找到了，可屁用不頂。
配方私有，孟青雲不可能給大夥分享，說了也白說。
咦？
他什麽意思？
怎麽能嗅出一絲炫耀的味道。
我有秘方，你們模仿也是白搭
眾掌櫃疑惑和猜測中，孟青雲道：“我的經商理念就是有錢大家賺，隻要你們願意和我合作，我會親自指導你們的廚子，保證讓他們也炒出孟氏炒菜的味道。”
啥？
天上掉餡餅了！
眾人一片嘩然，心一下子又升到雲端。
天賜良機，誰不願意，誰就是棒槌。
但他們都是精明的商人，知道天下沒有免費午餐的道理，孟青雲提出合作，肯定有條件。
“請問孟掌櫃，如何合作？”
“對啊！請孟掌櫃說出合作的方式。”
眾人紛紛附和，說明都有合作的想法。
“這種合作方式叫做加盟，也就是說，以後和我合作的酒店都屬於孟氏菜館加盟店，這是利用孟氏的知名度，來提高加盟店的效益。而且我在此鄭重承諾，如果超過五家加盟店，孟氏菜館不再賣加盟範圍內的菜肴！”
這話一出口，眾人都露出疑惑的目光。
這是自毀長城。
自己的招牌菜自己不炒，卻送給別人去賺錢，這娃是喝大了？
少頃，一掌櫃弱弱道：“孟掌櫃可是戲言？”
“真話，真的不能再真的真話！”
轟！
眾掌櫃炸了。
“孟掌櫃，你說條件吧，隻要不是太苛刻，我願意加盟！”
“算我一個！”
“我也是！”
······
見眾人興趣昂揚，孟青雲微微一笑道：“加盟店的實質是合作雙贏，互惠互利，我把廚藝教給你們，配料送給你們，自然也是為了謀利，因此加盟者需要繳三部分費用，加盟費、配料成本、營業額提成。”
“隻要交五千兩銀子的加盟費，就永遠屬於孟氏加盟店，以後本店更新了麻油炒菜類型，會繼續教授你們的廚子，不再重新收費。”
“炒菜配料不可能公布，按一斤二兩銀子收取，加盟店每天派人來取。提成，我隻提炒菜營業額的兩成。”
心裏暗自盤算少頃，一個掌櫃問道：“孟掌櫃，這兩成是不是有點多了？”
“我自己都放棄做這些菜了，兩成怎麽算多，如果我自己也賣，我想就算提一成，諸位掌櫃都不願意吧！”
眾人再次沉默，這個加盟店最吸引他們的就是孟青雲放棄了炒菜，這樣以來利潤頗大。
“那孟掌櫃，你準備弄多少家加盟店？”
這也是重點，如果縣城酒店都成你的加盟店，那還有個屁的利潤。
“不超過二十家。”
大夥都心動了。
縣城酒樓林立，如果隻有二十家賣正宗孟氏菜，那三個月就能把加盟費賺出來。
“加盟店還有好多細節，我已經擬好契約，親自謄寫了十幾份，上麵一條一條詳細列出，諸位掌櫃還是先看看契約再說！”
孟青雲將早已準備好的契約拿出，分發給大夥。
“咦？甲方：孟氏菜館，乙方······”
“合作方式與內容、相關費用以及期限、甲方權利與義務、乙方權利和義務、雙方責任、合同解除與違約······”
格式新穎，條理清晰，一條一條羅列出甲乙雙方需要遵循的規則，這樣的協議他們還是頭一次見。
孟掌櫃真是大才！
還有這字，寫的也太漂亮了。
這樣的人做生意感覺有點屈才。
這契約一目了然，雙方的權力和義務寫的非常清楚，掌櫃們一看就明白，再沒有討論細節的必要。
當場就有五個掌櫃表示願意簽訂契約，其他人還在猶豫。
孟青雲不急不躁道：“這樣的契約，諸位掌櫃以前沒有簽過，也不急於一時，回去後和家人商議，有意者明天中午來小店簽契約，然後去縣衙印押，確保甲乙雙方的合法權益。”
這事不用孟青雲說，他們都要去縣衙印押。
經過官府印押的合同稱為紅契，有法律效力，是進行財產爭訟的主要依據。
沒有官府印押的合同稱為白契，沒有法律效力，萬一惹了官司，白契不能作為證據。
但官府印押要收稅。
許多人舍不得掏這點稅錢，往往起了爭紛打官司就會吃虧。
這些商人還怕孟青雲卷錢跑路，自然願意掏錢印押。
加盟店的事暫且告一段落，把酒言歡必不可少。
孟青雲不勝酒力，他記不清去了多少次廁所，隻記得喝了吐，吐了喝，千錘百煉，百煉成醉鬼。