第二十三章 精耕細作
“山上土地用來種菜，種豆子，這個辦法不錯。”老村長笑著點點頭。
老百姓就是見不到土地空著，雖然如今本身就是輪種，但是因為王牧選擇精耕細作，所以在他們看來，空著的土地太多了一些。
山上的土地占據了七成，如果隻種植山藥葛根，確實顯得浪費太多，不過在王牧看來，這很有必要，粗曠的種植，還不如空著，閑暇之餘，再來種一些生長周期短的作物，這並不是用來人吃，主要還是喂養家禽，像大麥，可以收割兩三次，最後再泛黃至前，整體收割，目前村裏的那些豬牛，就完全夠吃了。
蘿卜葉子同樣可以喂豬牛，這些都是很好的青儲，至於羊子，王牧並不打算喂養，主要是村裏沒那麽多人來照料，完全可以從鄰居部落那裏換取就是了。
葛根並不像小麥稻穀，需要每年收取，完全可以兩年挖一次，這樣一來，不但長得更粗，而且節約勞動力。
春天是忙碌的，為了把土地都種上農作物，製鹽的工作都不得不停了一段時間。
隨著時間推移，村裏的人再次發現了王牧的先見之明，根據地形，修建的兩座大水塘，經過幾個月的蓄水，在水稻移栽之後，直接就從水渠放到了田裏，節約了大量的人力和時間，而且不用擔心幹旱，今年豐收已成為必然。
“村長，我們種這麽多白菜，蘿卜幹嘛？村裏可吃不完這麽多，喂豬又太浪費了吧？”有人不解的問著。
蘿卜還好說，因為具有甜味，有人喜歡生吃，有人喜歡煮來吃，白菜就不一樣了，以前都是收了小麥之後，趁著那段空閑的時間種下去，等到秋天，收起來儲存到地窖，冬天的時候吃，一來是因為冬季食物稀缺，二來是因為冬天沒有綠菜，長期不吃綠菜腸胃受不了。
今年不一樣，種完小麥稻穀之後，王牧就帶人在山地種了白菜，如今自己綠油油的一片，所以才有人不理解。
正常時候沒人喜歡吃蔬菜，主要是蔬菜刮油，吃多了清口水都包不住，肚子很難受，所以大白菜並不討喜。
“你們忘了我們如今鹽多？白菜收了，可以做醃菜啊！蘿卜也是一樣的，你們說，醃菜會不會比精鹽更暢銷呢？”王牧解釋道。
“醃菜保存時間更長，可以吃一整個冬天，要是等到冬天再賣，一定很好賣。”何二最先反應過來，高興的說道。
“不錯，單純的賣鹽，需要跑的地方太多，畢竟大家都是省著用的，我們賣醃菜，賣豆瓣。”王牧笑著說道。
“豆瓣是啥？”何二不解的問道。
“把豆子煮熟，用鹽泡起來，就是豆瓣，無論是下飯還是用來做菜都非常好。”王牧又給他們科普。
雖然沒有見到豆瓣，不過聽了王牧的講解，都很期待起來。
說做就做，村裏還有豆子，平常是磨豆漿吃，至從王牧弄出豆漿，所有人都愛上了這充滿豆香的湯，用來泡麥餅，可是村裏一大美食。
煮了一鍋豆子，撒了不少鹽進去，等它涼了之後，放進罐子裏麵，封了口子，等它發酵成為豆瓣。
“可惜沒有鹵水，不然豆腐才是好東西，還能做豆幹，豆皮，豆芽雖然也可以，但是沒有必要，冬天的時候，到是可以發一些豆芽來給牛馬補營養。”王牧自言自語的感歎道。
“爹，啥是豆腐啊！”小樂兒好奇的問道。
春天是小家夥們最喜歡的時候，因為可以抓筍子蟲烤著吃，而夏天就沒那麽好玩了，因為夏天對小家夥們管得特別嚴。王牧和村裏的人溝通過，防止小家夥私自玩水，所有人對嚴厲的告誡過家裏的小孩，一但發現，就是一頓竹筍炒肉。
未此還搞了幾次殺雞儆猴，召集所有小孩，當著他們的麵，狠狠的抽了幾個私自玩水的，從此以後，他們隻敢跟著大人，一起去水塘洗澡。
“少吃點豆子，不然一直放臭屁。”王牧提醒著女兒。
“那爹你幹嘛要炒給我吃呢？”小樂兒眨巴著大眼睛問道。
王牧相當無語，本來他隻是煮豆瓣的時候無聊，才炒了一點，順手給了她一些，卻沒有想到，小家夥就喜歡上了吃。
沒辦法，這個季節，沒有鬆子，也沒有板栗，其它水果也沒有成熟，隻有吃豆子這個零食。
王牧搖搖頭沒有搭理小樂兒，不過也沒有反對她吃豆子，就當是磨牙好了。
有了去年的經驗，今年製作的鹽更多，不過都換成了村裏缺少的鐵器和糧食。
“可惜了，今年收成這麽好，卻是種少了。”收獲小麥的時候，有人惋惜的說道。
“是啊！今年一畝地居然產出五石，產量差點翻倍。”另外一人讚同道。
正在搬運小麥的王牧，聽到他們的討論，停下腳步笑著說道：“你們不想一下，種多了哪裏來那麽多精力和肥力，山坡上的土地，我們隻能挑水，還得把糞挑上去；有那個時間，又可以多製作多少鹽了。”
畝產五百多斤，還是濕重，這在百姓心目中已經屬於高產中的高產，但是王牧知道這並不算什麽，連後世一半都不到。不過想想也不奇怪，雖然是精耕細作，但是沒有化肥，種子也並非良種。
吃了這麽久的麥餅，王牧發現，沒有良種，也並不是太壞，至少如今的小麥口感很好，麥香濃鬱，口感勁道，比起良種好了許多。
“是啊！有那時間，多燒鹽更劃算。”聽了王牧的話，有人笑著讚同。
雖然不知道魚與熊掌不可兼得這句話，不過同樣的道理，還是都明白，所以議論的人都不由跟著點了點頭，表示讚同。
小麥收割之後，王牧並沒有再種植東西，主要是如今的土地，肥力跟不上，連續種植不劃算，而且收割小麥之後，那地裏還會長出一些嫩芽，從割掉的那個樁子上麵。
等到嫩芽長起來之後，放牛的娃還可以牽著牛去放牛。