第64章 肉菜食品供應危機
經王德化提醒，朱由檢猛然意識到大戰造成的危機才真正來臨。京城的物資供應體係，正在麵臨最嚴峻的考驗。必須要想辦法將危機造成的損失降低一些，這樣將來恢複起來會容易一些。
可用什麽手段化解？交通幾乎處於斷絕狀態，現在就是有錢也解決不了根本問題，更何況還沒多少錢。
瞎琢磨了半天，也沒琢磨出個有用的辦法，朱由檢隻得放棄。他最終決定，還是先把目前的情況掌握詳細了再說。要把現在城內的形勢弄清楚，隻能找駱養性動用錦衣衛係統。
駱養性被召進宮見過禮後，便開口問道：“陛下召臣入入宮，不知是有何要事著落給臣？”
“太如、朕需要你們錦衣衛將最近這些日子京城物價變化最大的物品統計出來報給朕，不知道多長時間能夠做到？”
“統計物價？陛下咱們錦衣衛沒做過這事啊，臣也不好估算時間！”
“既然你估算不出來，哪朕就給你個時間，四天內必須把京城的物價統計清楚。統計的時候，不要大而化之，要分片區、分地域，要和之前有個對比，不然朕也不知道最近這段時間物價的情況到底變的怎麽樣了。”
駱養性他們錦衣衛還是有點執行力的，四天時間不到，就將京城主要區域內的物價統計出來了。
看著駱養性報上來的物價單，朱由檢真切的感受到了大戰對普通百姓生活的影響。米麥等主要糧食作物比戰前漲了一倍多，按京城的力工工價來算，他們辛辛苦苦幹一天，掙的工錢也就堪堪夠買兩三斤米。
糧價還不是變化最大的，變化最大的是肉蛋和菜！豬肉的價格比戰前漲了四倍多、牛羊肉也和這差不多。蔬菜價格更是高的離譜，一顆普通的大白菜翻了十倍以上。
“太如、京城的肉菜怎麽漲價漲的如此厲害？遠超過其它物資的漲幅？”
“這、臣也答不好，大許是因為這些東西不好存，城裏備的少！現在城外的東西進出不容易，自然就帶著肉和菜價大漲。”
不好存？駱有性說的這一點似乎還真是主要原因。京城裏是沒法養活禽家畜的、也沒法種菜，這些東西都是靠著京郊的府縣來供應。清軍一來，這些東西就不好進城，城內也沒有多餘的的儲存，最終導致了物價暴漲。
糧價上漲的問題暫時來說，沒什麽好辦法。京郊這裏存糧估計沒多少、漕運斷絕，從南方那邊也沒法調糧過來。若是天津是不凍港，還能通過海運想些辦法，可天津一年有七八十天的冰封期。從農曆的十一月中下旬隻至來年二月初，海運根本指望不上。
不過朱由檢覺得，肉食品供應和菜類，應該能想些辦法。馬上要過年了，得趕緊通過有效措施把這些物品的價格往下來降一些，讓京城的百姓勉勉強強過個年。若是這個年都過不去，百姓們還怎麽對大明朝有信心？
“太如、你們錦衣衛最近這段時間得動一動，要在京城街麵多活動，將一些騷擾街麵商鋪運營的宵小惡徒揪出來，這樣起碼能讓正常的商業恢複一些！”
除了讓錦衣衛出手整頓街麵秩序以外，還得推出一些措施。新軍需要拉到京郊活動活動，不求別的就是讓京城附近不再混亂。京郊是城內肉類物資的主要供應基地，清軍也不在這一帶活動，讓新軍出去震懾一下亂七八糟的勤王兵還有那些趁機為非作歹的小土豪勢力，難度不大。
目前兩旅新軍的組建工作，已經到了最後階段，讓他們出城去邊練邊用，基本上耽誤不了什麽事。本來這事京營裏的人也能用，可朱由檢對他們的品性和軍紀信不過，害怕將這幫油子們放出去，正事沒幹好，反倒會造成京郊更大的混亂。
“劉總領，這次你們新軍巡守京郊，主要是為了安靖這一帶的形勢。出了城後一定要謹守軍紀，不可幹敗壞新軍名譽的事。在巡守的時候，一是震懾地方上借國難之機危害鄉裏的狐鼠蛇蟲，盡外是要將流落到京郊的潰軍驅逐出去。不管是那部人馬，凡是在京郊為禍的，該打就打、該驅就驅。務必要保證過年期間，京郊地區穩定無亂。”
“末將謹尊聖喻！”
“出城後日常訓練可不能鬆懈，眼下正是新兵訓練的關鍵期，要是把基本操典訓練耽誤了，等你們正式開到戰場上去就沒合用的兵，誤的可就是軍國大事了！”
這兩條政策都是維穩之策，並不能直接作用到保供上。想要保供，主意還得打到內宮的頭上。
皇宮裏當然沒有多餘的肉和菜了，但聰明的朱由檢想到了一個應付事的辦法，做一些午餐肉罐頭和豆芽、豆皮出來！將麥粉、米粉等澱粉和一些雜七雜八的肉末進去，然後放鹽、放重調料，做好之後放進小釉罐裏蒸煮、排空、密封，午餐肉就能做出來。豆芽和豆皮，目前的大明製作技術很成熟，通過宮裏的工坊大量做些出來，投入到京城市場上去，也算是為平衡物價多使用的一點手段。
最近宮裏的老小有著忙不完的活，這是宮裏宦官和宮女們的普遍觀感。以前大家忙是忙，可也沒像現在這樣，幾乎每天就能冒出一個新活出來。縫製衣甲、煮尿、現在又得做罐子肉和孵豆芽、烘豆皮，同時還得忙乎更換改製爐具的事。好在、如今的皇帝不怎麽白使喚人，發的月俸錢要比以前高不少。這讓宮裏的這些人，痛並快樂著。
大太監和女官們不靠月俸錢過活，可小太監和宮女們主要的生活來源就是月俸錢。提高月俸錢，對他們的生活影響相當大。
“大伴、你給劉大昌說、要在京城裏再找幾家鋪子出來，宮裏出產的豆芽、罐子肉，要通過這些鋪子大量的發賣到平常百姓手中。鋪子地方要大、但不能像之前南城的鋪子那樣豪華。咱們做的這些東西，就是供應給平民的，不要搞得太複雜。”
供應給平民？平民能吃起罐子肉？賣得起豆芽？王承恩有一種想給皇上把這個道理講清楚的衝動，好在他最終忍下來了。
朱由檢口中的平民和王承恩想的平民並不是一回事，王承恩想的平民是那種赤貧之民，而朱由檢說的平民是一般消費之民！京城就是再破敗，消費人群還是有的，圍繞著京城各衙門和京營，就有二三十萬有收入的人，隻要保證工資正常發放，他們的生活就還能過得去。