第34章 因吃相遇(一)

第34章 因吃相遇（一）

要說到綠萍和威廉的相遇那是真的非常的狗血。

那是綠萍剛剛跑到法國的時候，在一個人生地不熟的地方，綠萍唯一能夠依靠的就是自己的法語了。

幸虧是自己對法語比較有興趣，所以在歐陽家的時候就開始學習了法語，也正是這樣，自己現在才可以在法國逍遙了。

到了法國，隻能說不愧是浪漫之都。

到處都是充滿著一種豔遇，一種浪漫，一種享受的氣息。

綠萍就覺得自己所有屬於年輕人的活力都回來了呀，自己在這裏是沒有人認識的，自己是自己的監護人，自己想要幹什麽事情都可以的。

所以我們的綠萍就在自己就讀的大學旁邊租了一個別墅，自己一個人生活。這棟別墅坐落於法國國立昂熱大學。

對，我們綠萍要上的大學就是法國國立昂熱大學。

法國國立昂熱大學是一所具有700年曆史的法國公立大學，位於法國著名的文化和產酒勝地之一的盧瓦爾河穀地區。

昂熱大學是一所傳統大學，有230種不同的文憑846名教授為1200多種專業提供短期課程及講座，擁有大約16，000名注冊學生就讀於不同的專業，來自世界很多國家。

學校重視科學合作和教學的靈活性，國際聯係服務部己和全世界30個多國家超過75所大學學府合作並進行學術上的交流。該大學也是一所在傳統教學方式的基礎上開拓新的並具有創造性課程的學校。

就是因為它是一所現在與傳統相結合的學校，所以綠萍才更有興趣了呀。

而且法國昂熱大學是法國老牌國立綜合性大學，創立於1080年，1356年定現名，是全法國乃至全歐洲最古老的大學之一。

他在傳統教學方式基礎上開拓新的、具有創造性課程，各個部門的課程安排都旨在使學生所學知識能夠適應高速發展的未來社會需要。目前有在校學生18000名，分屬8大學院。

全校現有300多個專業，培養層次覆蓋學士、碩士、博士。學院設置：旅遊與酒店學院；法律、經濟、管理學院；語言與人文科學學院；理學院；醫學院；藥學院；工程師學院；高級技師學院。

對，綠萍學習的就是教育學呢。

然後就是綠萍在學校裏麵的悠哉悠哉的日子。

有課的時候那是認真去上課，沒有課的時候自己就到處走一走，玩一玩呢。

但是綠萍悠閑的日子還沒有過多久，就發生了一個事故了。

那天綠萍實在是在法國吃西餐，吃蝸牛什麽的給吃膩了，所以我們的綠萍在網上就找了法國巴黎的唐人街，打算去吃下中餐。

但是可能是中國人的劣根性吧，綠萍在巴黎是已經住了快半年了，那是一點安全問題都沒有的，法國的治安還是超級讓人放心的呢。

但是現在我們的綠萍就是很是無奈呀，隻是為了改善一下夥食，想要吃一頓中餐，但是自己不會弄。

這個就要說起來剛剛的那一幕。

綠萍在巴黎唐人街找到了一間湖南湘菜館。之前歐陽子青是去過湖南旅遊的，所以對於湘菜還是很能接受的。

湘菜的話代表有很多，就像是全家福：是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。

全家福的用料比較簡易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、淨冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、堿發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。製作比較容易：將上述主、輔料備辦周全以後，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鍾左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長，然後將木耳洗淨、撕開，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內蒸熟，上菜時取出複入大湯盆內。百鳥朝鳳：是一道傳統湘菜，象征歡聚一堂，其樂融融。選一隻肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開一寸長左右的雞皮，取出食管、食袋、氣管；再從肛門處橫開一寸半長左右的口子，取出其餘雞內髒，清洗幹淨，這樣，整個雞的形體未遭破壞。然後將整雞用旺火蒸至雞肉鬆軟，再放入去殼的熟雞蛋，續蒸20分鍾左右，即從蒸籠取出蒸鋪，倒出原湯於幹淨鍋中，將雞翻身轉入大海碗內，剔去薑片，原雞湯燒開，加菜心、香菇、再沸時起鍋盛入雞碗內，撒上適量胡椒粉。

至此，便成一道雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現於整雞周圍的形同百鳥朝鳳的美味佳肴。　 組庵魚翅：又叫紅煨魚翅，是湖南傳統名菜。組庵魚翅用料講究，製作獨特。組庵魚翅需選脊翅，去粗取精；另用母雞一隻，豬前肘一個，蝦仁、幹貝、香菇等佐料適量備用。母雞、豬肘同時用中火開，小火煨好取湯。魚翅脹發後用畜湯蒸製後，再入蝦仁、幹貝、香菇等佐料煨爛而成，此菜味道醇厚，魚翅糯軟，營養豐富，實為菜中珍品。解放前，曲園酒家操作此菜，頗得食客讚賞。子龍脫袍：是一道以鱔魚為主料的傳統湘菜。因其鱔魚在製作過程中需經破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚脫皮，形似古代武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。

霸王別姬：傳統湘菜，問世於清代末年。本世紀，長沙的玉樓東、曲園、老怡園酒家常有供應。霸王別姬用甲魚和雞為主要原料，輔以香菇、火腿、料酒、蔥、薑、蒜等佐料，采取先煮後蒸的烹調方法精製而成。製法精巧，吃法獨特，鮮香味美，營養豐富，一經品嚐，留齒猶香，是酒席筵上的佳品。三層套雞：傳統湘菜，為長三層套雞沙名廚柳三和擅長的名菜之一。20年代末，魯滌平主湘，其側室沙夫人患頭痛，醫者薦方以一麻雀、一斑鳩、一烏骨母雞，用天麻套蒸飲湯治病。柳三和根據配方易以母雞內放一鴿子，鴿子內放一麻雀，麻雀之內放天麻、枸杞之類，三物套蒸，製成三層套雞而名噪一時，頗受上層人士讚賞。何鍵主湘時，經常在三和酒家宴客。長沙麻仁香酥鴨：是長沙特一級廚師石蔭祥大膽推出的優秀之作。此菜集鬆軟、酥脆、軟嫩、鮮香於一體，深得四方賓客稱讚。此道菜選良種肥鴨。烹飪時在鍋內放入花生油，燒至六成熱,下入麻仁鴨酥炸,麵上澆油淋炸,至麻層呈金黃色時倒去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成條狀,整齊地擺放盤內,配下頭、翅、掌，以示鴨入席，周圍拚上香菜，造型美觀，色調柔和，焦酥鮮香，回味悠長。花菇無黃蛋：長沙的傳統名菜花菇無黃蛋，早在20世紀30年代即聞名遐邇。花菇無黃蛋製作的關鍵在於掌握火候，既要蒸熟，又不能讓蛋清流出，破壞造型。蔡海雲製作的無黃蛋，蛋麵光滑不破，質地異常鮮嫩。顧客吃到這種沒有蛋黃的雞蛋，往往驚歎不已。牛中三傑：牛中三傑曾在李合盛餐館顯赫一時。所謂牛中三傑是指：發絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓。著名劇作家田漢在湘時，對李合盛牛肉餐館的牛中三傑懷有特殊的感情。有一天，田漢與湘鄉名士鄧攸園共飲時，鄧酒酣脫口說出一聯：穆斯林合資開牛肉餐館；田漢應聲對出：李老板盛情款湘上酒徒。正好鑲入李合盛三字，李大喜，拿來筆硯，請田漢書贈留念，傳為美談。牛中三傑精工製作。發絲牛百頁要選用牛肚內壁皺褶部位，切細如發，色澤美觀，味道酸辣，質地脆嫩，入口酸、辣、鹹、鮮、脆五味俱全。紅燒牛蹄筋選用牛蹄筋，加桂皮、紹酒、蔥節、薑片等精製而成，軟糯可口，味道鮮香。

哎呀，不敢想了呀，一想的話，口水就要出來了呀。

綠萍是真的很喜歡美食，而且自己的水準也是不錯的呢，但是平時的話還是不喜歡自己親自去下廚的，因為沒有自己想要下廚的人，那叫什麽，哦，叫洗手作羹湯呀。