第013章 大鍋燉菜香
小萌萌剛下車，抱著小狗就往院子裏跑。
“奶奶、奶奶，油炸糕。嗯……，小狗。”
看到了劉鳳霞，直接就將小狗娃舉到了前邊。
“媽，油炸糕在這裏呢。她看小狗就稀罕的不行，就給她買了。”跟進來的陳青山趕忙說道。
“你沒上火吧？”劉鳳霞關心的問道。
“媽，我沒上火。而且也不算是被人套路了，我查保險沒出過大事，就是被人追尾過。”陳青山笑著說道，心裏邊也暖呼呼的。
還以為會挨老媽的批評呢，沒想到等著自己的是關心。
“對了，我看到了賣稀食的豬，五花肉和大骨頭晚上燉酸菜，豬頭明天煮了吃。還有凍豆腐不？我饞這口了。”陳青山又接著說道。
“還有兩塊吧，天熱就放冰箱裏去了。”劉鳳霞說道。
“你還要幹大事呢，可別亂花錢了。偷摸告訴你啊，你走完了你爸還念叨呢，家裏邊有十三萬多點，本來是留著給你找媳婦當彩禮的，你先拿去用吧。”
“奶奶、奶奶，媳虎是啥啊？”邊上抱著小狗娃的萌萌好奇的問道。
“有了你啊，爸爸就不找媳虎了。晚上爸爸給你做香香的肉肉吃，一會兒喝一罐酸奶就得了。”陳青山將小家夥又給抱了起來。
劉鳳霞本來想說點啥，也沒張開這個嘴。
雖然有了大孫女，也不想兒子就這麽單身一輩子啊。隻不過現在兒子的態度很堅決，以後再慢慢做工作吧。
燉酸菜，算得上是東北第五燉。它的四位前輩，就是小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、鯰魚燉豆腐、排骨燉豆角。
隻不過這些年人們的日子好過了，豬肉燉粉條這樣的菜太油膩，所以身為第五位的燉酸菜就躥了上來。
在現如今的地位上來講，漸漸有占據榜二位置的苗頭。
因為燉酸菜很好做啊，東北不說家家都有酸菜也差不多，冬天的家常菜。不管你是用大骨頭、排骨、五花肉，你都能燉出味道來。
陳青山今天也是真的饞這一口了，咬了一塊油炸糕之後直接開始做飯。
今天這個燉酸菜可謂是高配版的，用的是稀食豬的五花肉，還要用大骨頭湯打底兒。
洗好的大骨頭放到鍋裏，然後添水加調料。這樣的煮肉湯，你就必須用豪放版的調料。
啥叫豪放版呢？大蔥得用段兒，大蒜得用瓣兒，薑得用大片。至於說別的花椒大料桂皮這樣的幹調，你用的時候也不能吝嗇就是了。
灶膛裏架上劈材，溫度上來的就夠快。打去上邊的浮沫，這個骨頭就可以放心的燉了。
掀開鍋蓋的時候，那個香味就已經開始往鼻子裏鑽，邊上跟小狗娃玩的小萌萌都循著味湊了過來。
陳青山也沒有閑著，五花肉切片、酸菜切絲備用，電飯鍋裏再燜上一鍋米飯。酒也得備好，這樣香的菜沒酒可不行。
“我的天啊，燉啥呢？這麽香？”走進院子裏的陳青河直接就被香味給吸引了。
“香吧？稀食的豬，裏邊大骨頭煮著呢，一會兒再把酸菜和五花肉下裏邊，晚上好好喝點。我二叔和二嬸幹啥去了？”陳青山笑著說道。
燉骨頭本來香味就不小，陳青山現在不管是做啥菜還都習慣性的用下珠子的能力，也讓今天這個香味更加的足。
“他們都出去幫打聽誰家能租地去了，現在差不離能湊三十來畝。不過上地不咋多，自留地那邊的地多一些。種土豆和地瓜能好點，西瓜香瓜也行。”陳青河隨口說道。
“估摸著還能再租一些地，現在旱年頭比較多，都不咋喜歡在這個事情上操心了。呀，萌萌，哪裏弄來的小狗啊？”
他就是個跳脫的性子，隔著窗戶看到萌萌在炕上跟小狗娃玩，喊了一嗓子就跑了進去。
陳青山也不管了，接著燉酸菜吧。
用筷子紮了紮，現在的大骨肉已經有八分熟了。這就直接下酸菜、凍豆腐，然後再把切好的五花肉碼在酸菜上，這就齊活。
大鍋燉菜就是這麽簡單，接下來燒開了，燉一會兒，這就能直接吃飯。酸菜有著爽口的特性，另一個特性就是禁燉，越燉越入味。
“咋還跟個小孩子似的呢，不過今天這個菜味兒很正。”趕過來的陳長貴嗅了一鼻子說道。
“二叔，今天就請好吧，酒都準備好了。”陳青山說道。
“哥，我看將來不僅僅家裏的財權要交給青山，你掌勺的權也得交給他。”陳長貴打趣兒了一句。
“所以我盼著他開飯店呢。這些天做的菜我也品了，確實比我做的好吃，可他就是不想入這一行。”陳長福苦笑著說道。
“愛吃我做的飯菜，以後都我做就完了。青河啊，蒜泥搗出來了麽？”陳青山問道。
“搗完了，我跟萌萌一起搗的呢。”陳青河很是光榮的說道。
“妥了，開飯，早點吃，我中午還沒吃飯呢。”陳青山說道。
燉酸菜從鍋裏盛出來，陳青山都忍不住吸了一鼻子。大骨頭上的肉他也帶著塑料手套，忍著熱撕下來。
這叫手撕拆骨肉，絕對比你用刀切下來的肉味道好。就跟拍黃瓜一樣，你切的味就差一些。
端上桌之後，陳青山直接給小萌萌的嘴裏塞了一條。小家夥就變成了眯縫眼，又吃美了。
都是家裏人，也不用那麽多的客套，酒倒好之後直接開吃。
陳青山夾起一片五花肉，在蒜醬裏打了個滾，直接塞到了嘴裏。肥瘦相間，香而不膩。吃出了好，給萌萌也夾了一片。
在吃這方麵，小萌萌也不是善茬。反正陳青山能吃的，她就敢跟著吃。
按理來講，一家人喝酒吃菜得嘮嗑啊。往常他們也嘮，今天說話就比較少，都低頭猛吃呢。
大鍋燉菜本來就香，陳青山今天還格外下了功夫。那兩根大棒骨也被他給敲開了，裏邊的骨髓油就成了小萌萌的專享美食。
其實大家夥沒咋開口也是有他買車被套路了原因，就連陳青河都被囑咐了，這個事就不提了，省得他上火。